ลูกค้าจะออกแบบชามก๋วยเตี๋ยวของตัวเอง
คุณหวู่ คัง (เขตเตินฮวา นครโฮจิมินห์) ขี่มอเตอร์ไซค์เป็นระยะทางกว่า 10 กิโลเมตรพร้อมกับแฟนสาวเพื่อไปหาร้านก๋วยเตี๋ยวในย่านถั่นมีเตยเพื่อรับประทานอาหารเย็น เมื่อเข้าไปข้างใน ลูกค้าแต่ละคนจะได้รับกระดาษที่มี “คำแนะนำสำหรับการแก้แค้นชีวิต” ให้ “ออกแบบ” ก๋วยเตี๋ยวในชามที่ตัวเองชอบ
จากนั้นลูกค้าจะไปที่เคาน์เตอร์เพื่อเลือกอาหารจานเคียงที่มีชื่อเรียกตลกๆ
แทนที่ลูกค้าจะสั่งลูกชิ้นกุ้งหรือปูอัด ลูกค้าจะเห็นชื่ออาหาร เช่น “ลูกชิ้นกุ้งประสบความสำเร็จมาก” “ปูอัดราดชีส” “ชีสแล้วคำนวณ” … บางคนที่ถือตั๋วอ่านและหัวเราะกับความคิดสร้างสรรค์ของร้านอาหาร
HCMC : ร้านบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป “แก้แค้นชีวิต” กำลังเป็นที่ฮือฮา เนื่องด้วยมีรูปแบบการสั่งอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ( วิดีโอ : กาม เตียน)
นอกจากจะเลือกรายการอาหารได้ตามความต้องการแล้ว ลูกค้ายังสามารถทอยลูกเต๋าครั้งละ 7,000 บาท เพื่อเลือกรายการอาหารแบบสุ่มได้อีกด้วย
ตามรายการราคา ลูกค้าสามารถสั่งอาหารเบาๆ ได้ในราคา 25,000 ดอง หรือจะสั่งอาหารจานหลักที่หนักขึ้นก็ได้ โดยราคาแต่ละชามจะอยู่ที่ 100,000-150,000 ดอง อาหารจานหลักแต่ละจานจะคำนวณตามปริมาณที่ลูกค้าเลือก ให้ความรู้สึกเหมือน "จ่ายในราคาที่คุณกิน"
หลังจากเลือกเมนูเสร็จแล้ว ลูกค้าต้องจ่ายเงินก่อน แล้วทางร้านจึงจะเริ่มเตรียมอาหาร โดยปกติแล้วก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
คุณหวู่คัง กำลังเลือกอาหารจานเคียงที่เคาน์เตอร์ (ภาพ: แคม เตียน)
คุณคังให้ความเห็นว่า “ผมเลือกปูอัด เนื้อวัว หนังหมู เนื้อสับ... เพื่อนผมเลือกแบบเดียวกัน และเครื่องดื่มสองแก้ว รวมเป็นเงิน 208,000 ดองสำหรับสองคน บรรยากาศร้านโปร่งสบาย พนักงานก็กระตือรือร้น สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือผมสามารถเลือกความเหนียวของเส้นและรสชาติซอสได้ตามใจชอบ ไม่ใช่ร้านอาหารแบบที่ทำอาหารตามสูตรตายตัว”
ลูกค้าอีกรายก็ให้คะแนนว่า “สมเหตุสมผลกับประสบการณ์ที่ได้รับ” ลูกค้าท่านนี้เล่าว่า “วันนี้หิวมาก เลยเลือกเครื่องเคียงมาเยอะมาก รวมเป็นชามละ 89,000 ดอง คราวที่แล้วมากินก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ร้านนี้แล้วถูกใจ คราวนี้เลยกลับมาลองก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร ส่วนตัวรู้สึกว่าซอสเผ็ดและรสชาติอร่อย”
การบริการลูกค้าให้ถึงขีดสุด
เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวคือคุณ Tran Vu Hanh Quyen (เกิดปี 1997 ที่โฮจิมินห์) คนหนุ่มสาวที่เริ่มต้นธุรกิจในทิศทางของ อาหาร สร้างสรรค์ คุณ Quyen กล่าวว่าร้านนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวิธีการพูดแบบตลกขบขันของคนหนุ่มสาวเมื่อเผชิญกับความกดดันในชีวิต
“วลี ‘แก้แค้นชีวิต’ เป็นสำนวนตลกขบขันที่คนหนุ่มสาวมักใช้เมื่อรู้สึกเหนื่อยล้าจากการเรียนหรือการทำงาน และต้องการคลายเครียด (ความกดดัน) ฉันต้องการนำจิตวิญญาณนั้นมาใส่ไว้ในอาหารและการบริการของฉัน” เธอกล่าว
ร้านก๋วยเตี๋ยวโดดเด่นด้วยไฟสีแดงและสีเหลือง (ภาพ: Cam Tien)
เจ้าของร้านกล่าวว่าสิ่งที่พิเศษที่สุดคือลูกค้ามีอิสระอย่างเต็มที่ในการ “ออกแบบ” ชามก๋วยเตี๋ยวของตัวเอง และทางร้านจะเอาใจลูกค้าอย่างเต็มที่หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการเรียนและการทำงาน
คุณเควียนเล่าว่า “ในชีวิตจริง เราต้องเอาใจคนจำนวนมาก แต่ที่นี่ ร้านอาหารจะทำให้ลูกค้าพึงพอใจ แต่ละคนจะได้รับแบบฟอร์มสั่งอาหารส่วนตัว เลือกผัก เครื่องเคียง ความหนาของเส้น รสชาติซอส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด หรือหวาน... ลูกค้าจะไปที่เคาน์เตอร์เพื่อเลือกเส้นและเครื่องเคียงตามความต้องการหรืองบประมาณในแต่ละวัน”
นอกจากชื่อที่สะดุดตาแล้ว อาหารยังลงทุนโดยคงรสชาติบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่คุ้นเคยไว้ แต่ปรับปรุงน้ำซุปและเครื่องเคียงให้ดีขึ้น
ส่วนหนึ่งของบะหมี่ที่สั่งจะประกอบด้วยสูตร, บะหมี่หนึ่งแพ็ค และบัตรเลือกเครื่องเคียง (ภาพถ่าย: Cam Tien)
“น้ำซุปทำจากกระดูก หัวไชเท้า และผักต่างๆ ให้ความหวานตามธรรมชาติ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อคงรสชาติที่คุ้นเคย และเพิ่มซอสสูตรเฉพาะของทางร้านลงไป ผมรับฟังความคิดเห็นจากลูกค้า และส่วนใหญ่ก็ชอบรสชาติที่ถูกใจ” เจ้าของร้านกล่าว
อย่างไรก็ตาม บะหมี่แต่ละส่วนจะถูกเตรียมแยกกัน ดังนั้นในช่วงเวลาเร่งด่วน ลูกค้าอาจต้องรอค่อนข้างนาน ลูกค้าที่สั่งอาหารเป็นครั้งแรกบางคนอาจสับสนระหว่างการเลือกตั๋วและวิธีสั่งอาหาร แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ก็อดทนและดูเหมือนจะเพลิดเพลินกับประสบการณ์นี้
Noodle Club - แก้แค้นชีวิต
ที่อยู่:
208 Nguyen Gia Tri, เขต Thanh My Tay, นครโฮจิมินห์
144-146 ถนนหมายเลข 37, เขตตันหุ่ง, โฮจิมินห์
เปิดทำการ: 18.00-24.00 น.
ราคา: เริ่มต้นที่ 25,000 VND
ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-mi-dem-tra-thu-doi-gay-sot-gioi-tre-tphcm-vi-cach-goi-mon-ky-la-20251031101225282.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)