ร้านอาหารเฝอเวียดนามของเจ้าของ 'พิเศษ' ดึงดูดลูกค้าชาวตะวันตก

“ฉันต้องการมีส่วนร่วมกับคุณ”

Ms. Bui Thi Dung (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ในเขต Binh Thanh นครโฮจิมินห์) เปิดร้านอาหาร Pho Chao ในเดือนกุมภาพันธ์ 2.2021 หลังจากรักษามะเร็งเต้านมมานาน 5 ปี แขกต่างชาติกลุ่มแรกคือเพื่อนของลูกสาวของเธอ ข่าวดีแพร่กระจายไปอย่างกว้างขวาง โดยขณะนี้ 70% ของลูกค้าร้านอาหารเป็นชาวต่างชาติ

ไมค์ชอบรสชาติเฝอของที่นี่และประทับใจในความเป็นกันเองและความกระตือรือร้นของคุณดุง

เกีย ธาน

ร้านเฝอมาตรฐาน Nam Dinh ของคุณดุง ขายเฝอได้ 70 - 100 ชามต่อวัน นอกจากเฝอแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยุ้ยยังมีเฝอตะวันตกที่พิเศษมากที่เรียกว่า "เฝอไทน์" เมนูนี้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ เฝอเนื้อซอสปรุงรส และชีส บัญชี Rickard Qualley เคยแชร์ทางออนไลน์: "ประสบการณ์ของ "โพธิ์ไทน์" นั้นวิเศษมาก น้ำจิ้มอร่อยเนื้อสดอร่อย ฉันจะกลับมาที่นี่อีกแน่นอน”

นอกจากเฝอแบบดั้งเดิมแล้ว ร้านอาหารยังมี "เฝอไทน์" ซึ่งเป็นส่วนผสมของเฟรนช์ฟรายส์ ชีส และซอสเฝอ

ป.ป.ช

คุณไมค์ สก็อตต์ (ชาวอังกฤษ) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับร้านอาหารโพธิ์ฮีจากแฟนสาว (ชาวอเมริกัน) เขาบอกว่าแฟนของเขาไม่ชอบเฝอแต่ก็ชมร้านนี้มากมาย “ฉันมักจะมาที่นี่ประมาณสัปดาห์ละสองครั้ง และสั่งอาหารส่งถึงบ้านไม่กี่ครั้ง ฉันชอบเฝอที่นี่มาก มันเยี่ยมมาก มาม่าดุง (ชื่อสนิทของคุณดุง) เป็นกันเองและกระตือรือร้นทุกครั้งที่มา ฉันรู้ว่าเธอไม่ค่อยสบายแต่ยังคงพยายามช่วยเหลือทุกคน ดังนั้นนี่จึงเป็นช่องทางสำหรับฉันที่จะมีส่วนร่วมด้วย” ไมค์กล่าว

โรคเดียวกับฟอสฟอรัส

เมื่อปี 2016 คุณจุ๋งพบว่าเธอเป็นมะเร็งเต้านมระยะ 3B เธอและสามีตัดสินใจหยุดทำงานเพื่อมุ่งความสนใจไปที่การรักษาของเธอ “ฉันได้รับการผ่าตัดที่หน้าอกขวา และเข้ารับการรักษาด้วยเคมีบำบัด 8 ครั้ง และการฉายรังสี 25 ครั้ง การรักษาเสร็จสิ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน พ.ศ. 3 มีความเจ็บปวดและความเหนื่อยล้ามากมาย โชคดีที่ฉันมีสามีและลูกที่คอยดูแลฉันเสมอ” นางยุ้งกล่าวอย่างเศร้าใจ

ขณะเข้าออกโรงพยาบาลอยู่ตลอดเวลาโดยประสบกับความเจ็บปวดทางกาย เธอเข้าใจและเห็นใจคนไข้คนอื่นๆ เมื่อเห็นว่าผู้ป่วยรับประทานอาหารลำบากและบางครั้งอาหารก็ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ นางยุ้ยและสามีจึงปรุงโจ๊กไก่เห็ดและแจกจ่ายให้ผู้ป่วยในห้องเดียวกันทุกครั้งที่เข้าโรงพยาบาล

“ผู้หญิงที่โรงพยาบาลชอบโจ๊กของฉันมาก วันนั้นขณะนอนปวดหัวอยู่ก็ลุกขึ้นนั่งเมื่อรู้ว่าข้าพเจ้าเข้ามาแล้วทำโจ๊กกล่องนั้นเสร็จ วันรุ่งขึ้นฉันกลับมาและไม่เห็นเธอ คนไข้คนอื่นๆ บอกว่าเธอออกไปเมื่อคืนนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจ. สิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำอาหารต่อไปสำหรับทุกคน พอกำลังจะออกไปก็อยากกินของอร่อยๆ” นางยุ้ยสารภาพ

เปิดร้านโพธิ์เจ้าโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ส่วนหนึ่งของกำไรช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็ง คุณยุ้ยยินดีแบ่งปันสูตรอาหารและวิธีการปรุงเฝอที่มีมานานหลายทศวรรษกับใครก็ตามที่ต้องการเรียนรู้ ในระหว่างการรักษา เธอยังได้เปิดชั้นเรียนทำขนมฟรีสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งอีกด้วย

ไม่เพียงแต่เธอเท่านั้น นายเหงียน เดอะ ลัค (สามีของเธอวัย 60 ปี) ยังร่วมเดินทางไปกับภรรยาเพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งด้วย “ตอนนี้ฉันแค่หวังว่าภรรยาของฉันจะแข็งแรง ฉันแข็งแรงในการทำงาน ขายเฝอมากมายเพื่อช่วยทุกคน . เด็กๆ ก็สนับสนุนเราเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกังวล”

นางสาว Nguyen Thi Thu Trang (อายุ 45 ปี ผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ในเขต Binh Thanh นครโฮจิมินห์) เล่าว่า “จากคนที่ไม่เคยรู้จักเค้กมาก่อน ตอนนี้ฉันมีงานที่คุณรักและมีรายได้ รายได้ของคุณเอง ขอขอบคุณการสอนที่กระตือรือร้นและรอบคอบของคุณดุง ฉันเรียนรู้เค้กหลายประเภทจากเธอ ถ้าฉันทำอะไรผิดเธอก็จะให้ฉันเข้ามาทำต่อหน้าเธอเพื่อชี้ให้เห็นว่าฉันผิดตรงไหนและฉันต้องทำจนกว่าฉันจะทำถูก”

สำหรับนาย Vo Pham Minh Tam (อายุ 33 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Cai Lay, Tien Giang) ซึ่งเป็นผู้ป่วยมะเร็งโพรงหลังจมูกระยะลุกลาม เธอยังได้รับการช่วยเหลือจาก Ms. Dung หลายครั้ง “คุณดุงให้เงินฉันค่าผ่าตัด แล้วทุกครั้งที่ไปทำเคมีบำบัดเธอก็ให้เงินฉันเพิ่มทุกครั้ง เธอช่วยฉันไม่ใช่ครั้งเดียวแต่หลายครั้ง เธอห่วงใยผู้อื่นที่เป็นโรคเดียวกันเป็นอย่างมาก ขอบคุณมากครับ” นายตั้ม กล่าว