ร้านข้าวเหนียวไก่บะเจิ่ว ไม่มีที่นั่งทานแต่คนแน่น เจ้าของใจดีเกินคาด

ในชั่วโมงเร่งด่วน ถนนรอบตลาดบาเจียวจะพลุกพล่านไปด้วยรถราที่วิ่งมาจากทุกทิศทุกทาง บรรยากาศที่ร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียวก็คึกคักขึ้นราวกับได้ร่วมสนุกกับชีวิตที่เร่งรีบ

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 1. — ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu ตั้งอยู่ติดกับตลาด Ba Chieu ที่มีบรรยากาศคึกคักเหมือน ร้าน ข้างทางในไซง่อน - ภาพโดย: HO LAM

ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนนบุ่ยหูเหงียและถนนหวู่ตุง (ติดกับตลาดบ๋าเจียว นครโฮจิมินห์) แต่ต้องเดินช้าๆ และมองดูดีๆ ถึงจะเจอร้านข้าวเหนียวไก่บ๋าเจียว เพราะร้านอยู่ทำเลลับและไม่มีป้ายบอกทาง

ข้าวเหนียวไก่บะเจี๊ยวไม่มีที่นั่งกิน แต่ก็ยังได้รับความนิยมอยู่ดี ทุกๆ 3-4 นาทีจะมีรถแวะเข้ามาขอซื้อข้าวเหนียว

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 2. — กุ้งแห้งและไก่มีสีสันสะดุดตา - ภาพ: HO LAM

เมื่อไปเยือนร้านข้าวเหนียวไก่บาจิ่ว อย่าลืมลองข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวด้วย

ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu มีอาหารให้เลือกหลากหลาย เช่น ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวหมูแดง และข้าวเหนียวหมูหยอง แต่เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นข้าวเหนียวไก่กับหมูหยอง

ส่วนข้าวเหนียวมีเนื้อไก่หั่นชิ้น หมูแดงหมักฉ่ำๆ หลายชั้น ชั้นกุ้งแห้งรสเค็มและหวาน และน้ำมันต้นหอมมันๆ ด้านบนข้าวเหนียว

พนักงานร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu ห่อข้าวเหนียวให้ลูกค้า - วิดีโอ : HO LAM

เจ้าของร้านบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับเมนูนี้คือลองชิมส่วนผสมแต่ละอย่างในกล่องข้าวเหนียวก่อนจะคลุกเคล้าให้เข้ากัน จุดเด่นคือแม้จะกินหมูแดงหรือไก่แค่ชิ้นเดียวก็ยังไม่เค็มเกินไป

หลังจากได้ชิมท็อปปิ้งทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาผสมให้เข้ากัน ตักข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวสักช้อน ราดซอสรสเด็ดลงไป กัดพริกเผ็ดๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลิ้นระเบิด

นอกจากเมนูข้าวเหนียวมูลรสแซ่บแล้ว ทางร้านยังขายข้าวเหนียวมูลถั่วเขียว ข้าวเหนียวมูลน้ำมะพร้าว ข้าวเหนียวมูลน้ำตาล...

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 3. — หมูแดงฉ่ำมาก ไก่มันไปหน่อย - Photo: HO LAM

ในหน้ารีวิวร้านอาหารแห่งนี้บน Google Maps คุณ Bui Dang Tien Dong ได้แสดงความคิดเห็นไว้ว่า "หมูแดงหอมมาก ไก่ทอดกรอบ หนังกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทาน คุณสามารถเลือกเมนูที่ชอบ หรือจะสั่งแบบรวมก็ได้ตามความชอบส่วนตัว"

Huong Angela บอกว่าเธอได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งนี้ในเดือนตุลาคม 2022 ในเวลานั้นราคาข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวอยู่ที่ 30,000 ดอง

คุณเขียนว่า: "ข้าวเหนียวยังคงอร่อยเหมือนเดิม ข้าวเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบ ราดด้วยน้ำมันต้นหอมและกุ้งหวาน อร่อยมาก ท็อปปิ้งเยอะ หมูแดงนุ่มอร่อย ไก่ย่างแห้งไปหน่อยแต่รสชาติกำลังดี"

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 4. — ข้าวเหนียวไก่และหมูแดงราคา 30,000 ดองที่ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu - ภาพโดย: HO LAM

แพ็คเกจข้าวเหนียวลด 5,000 ดอง พร้อมน้ำใจสไตล์ไซง่อน

คุณนายไห่เป็นเจ้าของร้านข้าวเหนียวไก่ป้าเจี้ยว ตอนนี้เธออายุมากแล้ว เธอจึงดูแลร้านเกือบตลอดเวลา ปล่อยให้ลูกหลานและคนรับใช้ดูแลการขายของ

เธอเล่าว่าเธอเริ่มขายข้าวเหนียวหวานที่ตลาดบ๋าเจียว

ประมาณปี พ.ศ. 2558 เธอหันมาขายข้าวเหนียวทั้งหวานและคาวเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

เมื่อก่อนผมเคยแบกข้าวเหนียวไปขายที่ตลาดบาเจียว คนเห็นว่าผมเดือดร้อนก็เลยให้ผมนั่งเฉยๆ โดยไม่เรียกเงิน

“ไม่ว่าจะยากลำบากเพียงใด เราก็ยังต้องทำงานหนักเพื่อที่จะมีอาหารกินและมีงานที่มั่นคง” – คุณนายไห่เล่า

ธุรกิจก็ค่อยๆ ดีขึ้น ฐานะการเงินก็มั่นคงขึ้น คุณนายไห่ก็เลยมีฐานะดีขึ้น มีที่ขายของที่มั่นคง ทุกครั้งที่ลูกค้าแวะมาร้านข้าวเหนียวไก่ของป้าเจียว เธอมักจะถามอย่างใจดีเสมอว่าจะกินข้าวเหนียวอะไรดี และบอกให้พนักงานเสิร์ฟให้เร็ว

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 5. — ข้าวเหนียวไก่บะเจิ่วคนแน่นช่วงชั่วโมงเร่งด่วน - ภาพ: HO LAM

ในขณะที่กำลังสนทนากับ Tuoi Tre Online คุณนายไห่ก็คอยสังเกตหม้อข้าวเหนียวและเตือนพนักงานให้รีบเสิร์ฟให้ลูกค้า

ขณะที่กำลังคุยกันอยู่นั้น คุณนายไห่ก็หยุดกะทันหันเมื่อเห็นนักศึกษาหญิงสองคนกำลังขี่มอเตอร์ไซค์ไปซื้อข้าวเหนียว

เธอบอกกับพนักงานร้านอาหารว่า “ให้ส่วนลดพวกเขา 5,000 ดองเลย เพราะพวกเขายังเป็นแค่นักศึกษา ยังไม่มีรายได้เลย ดังนั้นเวลามาซื้อข้าวเหนียวก็เลยได้ส่วนลด”

ในหน้ารีวิว Google Maps คังเฟืองยังได้แสดงความรู้สึกต่อคุณนายไห่ด้วยว่า "เจ้าของร้านใจดีมากครับ ผมเข้ามาขอซื้อของ แต่พอเธอเห็นว่าผมพิการ เธอก็ให้ไป แถมยังขอให้พนักงานซื้อนมถั่วเหลืองให้แก้วนึงด้วย"