ส่งเสริมและพัฒนาแบรนด์กาแฟโรบัสต้าและ...

เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก โดยส่งออกประมาณ 1.5 ล้านตันต่อปี คิดเป็นประมาณ 18% ของการส่งออกกาแฟทั้งหมดของโลก และ...

เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้ารายใหญ่เป็นอันดับสอง ของโลก โดยส่งออกประมาณ 1.5 ล้านตันต่อปี คิดเป็นประมาณ 18% ของการส่งออกกาแฟทั้งหมดของโลก และ 43% ของการส่งออกกาแฟโรบัสต้าทั้งหมดของโลก

ในขณะเดียวกันคุณภาพและรสชาติของกาแฟโรบัสต้าเวียดนามถือว่ามีความแตกต่าง หลากหลาย อร่อย...แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคมากนัก

ผู้แทนที่เข้าร่วมสัมมนา

ดังนั้นเพื่อ ให้กาแฟเวียดนาม เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน ณ เขตบวนมาถวต สมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) ร่วมมือกับหุ้นส่วนทางการค้า ภาคพื้นแปซิฟิก (TPP) สมาคมกาแฟพิเศษระดับโลก (SCA) และบริษัทจำกัดความรับผิดหนึ่งเดียวของ Dak Lak 2/9 Import-Export ( Simexco Daklak ) จัดสัมมนาในหัวข้อ "แนวทางในการส่งเสริมและพัฒนาแบรนด์กาแฟโรบัสต้าเวียดนาม และแนวทางการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนาม"

นี่เป็นหนึ่งในเนื้อหาที่ลงนามระหว่างบริษัท Trans- Pacific Partnership และ VICOFA เพื่อโปรโมตแบรนด์กาแฟโรบัสต้าและกาแฟพิเศษของเวียดนามไปทั่วโลก

ผู้ส่งออกกาแฟโรบัสต้าชั้นนำแต่ผู้บริโภคไม่ค่อยรู้จัก

นายเหงียน นาม ไฮ ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน เวียดนามมีพื้นที่ปลูกกาแฟรวมประมาณ 730,000 เฮกตาร์ โดย 95% ของพื้นที่ปลูกเป็นกาแฟโรบัสต้า โดยจังหวัด ดั๊กลัก มีพื้นที่ปลูกกาแฟมากที่สุดในประเทศ ประมาณ 213,000 เฮกตาร์

ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม นายเหงียน นาม ไฮ แจ้งเกี่ยวกับสถานการณ์การผลิตและการส่งออกกาแฟเวียดนามในงานสัมมนา

กาแฟส่วนใหญ่จะปลูกในสภาพดินและภูมิอากาศที่เหมาะสมที่ระดับความสูง 400-800 เมตรจากระดับน้ำทะเล จึงทำให้มีความแตกต่างในคุณภาพเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ที่ปลูกโรบัสต้าเช่นกัน เช่น บราซิล อินโดนีเซีย อินเดีย...

ในแต่ละปี เวียดนามส่งออกกาแฟประมาณ 1.5 ล้านตัน คิดเป็นประมาณ 85% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดในประเทศ ขณะที่การบริโภคภายในประเทศมีเพียง 300,000 ตัน คิดเป็นประมาณ 15% ของผลผลิตทั้งหมด ด้วยระดับการส่งออกนี้ กาแฟเวียดนามคิดเป็นประมาณ 18% ของผลผลิตกาแฟส่งออกทั้งหมดของโลก และ 43% ของผลผลิตกาแฟโรบัสต้าส่งออกทั้งหมดของโลก ยุโรปยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด คิดเป็นเกือบ 50% ของผลผลิตกาแฟส่งออกทั้งหมดของเวียดนาม โดย 27 ประเทศในสหภาพยุโรปคิดเป็นเกือบ 40% รองลงมาคือญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และอื่นๆ

ดั๊กลักเป็น “เมืองหลวงกาแฟ” ของประเทศ มีพื้นที่ประมาณ 213,000 เฮกตาร์ ผลผลิตต่อปีประมาณ 545,000 ตัน

คุณเหงียน นาม ไฮ ระบุว่า ในบรรดาปริมาณการส่งออกกาแฟประจำปีทั้งหมดของเวียดนาม มากกว่า 91% เป็นเมล็ดกาแฟดิบ ส่วนที่เหลืออีกเกือบ 9% เป็นการแปรรูปกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟคั่ว นี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้เวียดนามเป็นประเทศที่มีผลผลิตและปริมาณการส่งออกกาแฟมากเป็นอันดับสอง เป็นอันดับหนึ่งในการส่งออกกาแฟโรบัสต้า แต่ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกแทบไม่รู้จักกาแฟเวียดนามเลย

ในทางกลับกัน ในบรรดาบริษัทที่ส่งออกกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟคั่วบด มีมากกว่า 81% ที่เป็นบริษัทที่ลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ นอกจาก Trung Nguyen, L'amant และ Intimex แล้ว ยังมีบริษัทเวียดนามเพียงไม่กี่แห่งที่มีแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปคั่วบดสำหรับส่งออก แม้ว่าจะมีข้อได้เปรียบมากมาย แต่มูลค่าเพิ่มและภาพลักษณ์ของแบรนด์กาแฟโรบัสต้าของเวียดนามยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพในปัจจุบัน

ดังนั้น ภายในกรอบการเดินทางเพื่อธุรกิจล่าสุดของคณะผู้แทนเวียดนามที่ประเทศสหรัฐอเมริกา VICOFA ได้เสนอให้บริษัท Trans-Pacific Partnership ดำเนินโครงการเพื่อส่งเสริมแบรนด์กาแฟของเวียดนามไปทั่วโลก เช่นเดียวกับที่บริษัท Trans-Pacific Partnership ได้ทำกับประเทศกัวเตมาลา

นายเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดักลัก กล่าวสุนทรพจน์ในงานสัมมนา

นายเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า ดั๊กลักเป็น “เมืองหลวง” ของกาแฟ ในประเทศ โดยมีพื้นที่ประมาณ 213,000 เฮกตาร์ ผลผลิตประจำปีอยู่ที่ประมาณ 545,000 ตัน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักถือเป็นผู้บุกเบิกในการดำเนินโครงการเพื่อพัฒนากาแฟคุณภาพสูง ปลูกทดแทนอย่างยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่อุปทาน

ตั้งแต่ปี 2551 จังหวัดได้ดำเนินโครงการสำคัญต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่เพาะปลูกของจังหวัด Dak Lak ได้รับการรับรอง 4C-EUDR เป็นรายแรกของโลกสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดการทำลายป่าจากสหภาพยุโรป และปัจจุบันได้แปลงพื้นที่ปลูกกาแฟของจังหวัดเป็นดิจิทัลแล้ว 35%

Dak Lak ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นในด้านวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้บุกเบิกในการส่งเสริมกาแฟเวียดนามไปทั่วโลกอีกด้วย

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 จังหวัดได้จัดเทศกาลกาแฟบวนมาถวต (Buon Ma Thuot Coffee Festival) ระดับชาติขึ้นทุกสองปี ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติหลายแสนคน พร้อมกันนี้ ยังได้เผยแพร่สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟบวนมาถวต (Buon Ma Thuot) จนถึงปัจจุบัน สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟบวนมาถวต ได้รับการคุ้มครองใน 32 ประเทศและดินแดนทั่วโลก

จนถึงปัจจุบันกาแฟ Dak Lak ถูกส่งออกไปยังมากกว่า 70 ประเทศและดินแดนทั่วโลก

เพื่อพัฒนาแบรนด์และมูลค่ากาแฟ จังหวัดดั๊กลักจึงได้ออกโครงการพัฒนาเมืองบวนมาถวตให้เป็น "เมืองกาแฟโลก" ควบคู่ไปกับนโยบายด้านภาษีและค่าธรรมเนียมการใช้ที่ดินเพื่อดึงดูดนักลงทุนในอุตสาหกรรมกาแฟให้เข้ามายังเมืองดั๊กลัก ที่น่าสนใจคือ ภายในงาน Buon Ma Thuot Coffee Festival ในปี พ.ศ. 2562 เมืองดั๊กลักได้จัดการแข่งขันกาแฟพิเศษครั้งแรกของเวียดนาม นั่นคือ Vietnam Amazing Cup

การแข่งขันดำเนินมาต่อเนื่องถึง 7 ฤดูกาลแล้ว และประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลมากมายเข้าร่วมแข่งขันอย่างต่อเนื่องและได้รับผลงานที่ดีในการแข่งขันระดับนานาชาติ โดยตัวอย่างจำนวนมากได้รับการประเมินโดยสถาบันคุณภาพกาแฟนานาชาติว่าเป็นกาแฟโรบัสต้าชั้นดีด้วยคะแนนมากกว่า 87 คะแนน ส่งผลให้กาแฟเวียดนามมีตำแหน่งในตลาดโลก

พัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวและหมุนเวียน – ยกระดับแบรนด์กาแฟเวียดนาม

นายเหงียน นาม ไฮ ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้ของเวียดนาม กล่าวว่า ด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจากประเทศผู้นำเข้า โดยเฉพาะกฎระเบียบของสหภาพยุโรปว่าด้วยการทำลายป่าและการเสื่อมโทรมของป่า (EUDR) และความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก ทำให้การส่งออกกาแฟของเวียดนามต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย

ดังนั้น VICOFA จึงมุ่งเน้นอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามในอนาคตอันใกล้นี้ เพื่อพัฒนาการผลิตไปสู่เกษตรกรรมเชิงนิเวศ เศรษฐกิจสีเขียว และเศรษฐกิจหมุนเวียน สร้างมาตรฐานสีเขียว ยกระดับแบรนด์กาแฟเวียดนามด้วยการตรวจสอบย้อนกลับ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และเครดิตคาร์บอน

การพัฒนาการผลิตกาแฟไปสู่เกษตรนิเวศ เศรษฐกิจสีเขียว และเศรษฐกิจหมุนเวียน จะช่วยส่งเสริมแบรนด์กาแฟเวียดนามให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

สำหรับกาแฟพิเศษ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้อนุมัติโครงการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนามโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มพื้นที่และผลผลิตของกาแฟพิเศษ สนับสนุนและสร้างแบรนด์ ขยายตลาด และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

ในช่วงปี 2564-2568 โครงการมีเป้าหมายที่จะมีพื้นที่ปลูกกาแฟพิเศษ 11,500 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณ 2% ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศ โดยมีผลผลิต 5,000 ตัน ภายในปี 2573 เป้าหมายคือ 19,000 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณ 3% ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศ โดยมีผลผลิต 11,000 ตัน

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับพื้นที่รวมของกาแฟชนิดพิเศษและผลผลิตกาแฟชนิดพิเศษในเวียดนาม แต่โดยรวมแล้ว ศักยภาพของกาแฟชนิดพิเศษในเวียดนามมีสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการของคนรุ่นใหม่และธุรกิจรุ่นใหม่ที่สนใจกาแฟชนิดพิเศษกำลังเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดั๊กลักเป็นพื้นที่ชั้นนำในการสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกาแฟบวนมาถวต และกำลังพัฒนากาแฟชนิดพิเศษอย่างต่อเนื่อง

ตัวแทนขององค์กรกาแฟพิเศษโลกและบริษัทหุ้นส่วนภาคพื้นแปซิฟิกเพลิดเพลินกับกาแฟพิเศษของเวียดนาม

นาย Trinh Duc Minh ประธาน สมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่า ในช่วงปี 2562-2568 สมาคมและสมาชิกได้พยายามปรับใช้โซลูชันการปรับตัวต่างๆ พร้อมกัน เช่น การเปลี่ยนรูปแบบการทำฟาร์มไปในทิศทางที่ชาญฉลาดและยั่งยืน เพิ่มการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตและการแปรรูป พัฒนากาแฟพิเศษและกาแฟคุณภาพสูง มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่คุณค่า ขยายตลาดส่งออก...

พร้อมส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร-ผู้ประกอบการ-นักวิทยาศาสตร์-ภาครัฐ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมกาแฟในท้องถิ่น...

ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot จะยังคงเสริมสร้างการบริหารจัดการ พัฒนา และคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของ Buon Ma Thuot ต่อไป โดยรักษาบทบาทของตนในฐานะสะพานเชื่อมระหว่างสมาชิกกับหน่วยงานในประเทศและต่างประเทศ ธุรกิจ และองค์กรต่างๆ

บนพื้นฐานของแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟในช่วงปี 2568-2573 สมาคมจะเสนอและเสนอแนวคิดในการปรับปรุงกลไกและนโยบายด้านการเกษตรฟื้นฟู การลดการปล่อยมลพิษ การปฏิบัติตามกฎระเบียบ EUDR ส่งเสริมการผลิตและการค้ากาแฟที่มีใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ Buon Ma Thuot กาแฟที่ยั่งยืน กาแฟพิเศษ และกาแฟแปรรูปล้ำลึก

พร้อมกันนี้สมาคมจะประยุกต์ใช้เทคโนโลยี 4.0 เพิ่มความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่สวนจนถึงถ้วย ส่งเสริมให้สมาชิกนำแบบจำลองเศรษฐกิจหมุนเวียนมาใช้ มีส่วนสนับสนุนในการบรรลุโครงการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืนที่มีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 ของจังหวัดดักลัก และโครงการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนามในช่วงปี 2021-2030

ตัวแทนองค์กรกาแฟพิเศษโลกเสนอแนวทางพัฒนากาแฟพิเศษในเวียดนาม

นายเหงียน เทียน วัน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า "เพื่อส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพ แบรนด์ และมูลค่าของอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามบนแผนที่โลกอย่างเข้มแข็งต่อไป จังหวัดดั๊กลักมุ่งมั่นที่จะร่วมมือกับทุกฝ่ายในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของกาแฟพิเศษ ตั้งแต่พันธุ์ การเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการคั่วและการชง"

ด้วยการเชื่อมโยงความรู้ระดับโลกจากองค์กรกาแฟพิเศษโลกและบทบาทนำของ VICOFA เราเชื่อว่าเวียดนามจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟโรบัสต้าทั่วโลก และแบรนด์กาแฟ Buon Ma Thuot จะกลายเป็นแบรนด์ระดับชาติสำหรับกาแฟพิเศษของเวียดนาม"

ธุรกิจต่างๆ เสนอคำแนะนำและเสนอวิธีแก้ปัญหาเชิงปฏิบัติต่างๆ มากมายในการสร้าง ส่งเสริม และพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนาม รวมถึงกาแฟพิเศษในตลาดต่างประเทศ

ในงานสัมมนา ผู้แทนจากองค์กรกาแฟพิเศษโลก บริษัทหุ้นส่วนยุทธศาสตร์ภาคพื้นแปซิฟิก Simexco Daklak และภาคธุรกิจต่างๆ ได้ให้คำแนะนำและเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาเชิงปฏิบัติต่างๆ มากมายเกี่ยวกับการสร้าง ส่งเสริม และพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก รวมถึงแนะนำตลาดที่มีศักยภาพสำหรับการบริโภคกาแฟพิเศษในโลกและกาแฟพิเศษในเวียดนาม...

ด้วยเหตุนี้ เราจึงมุ่งมั่นที่จะยืนยันตำแหน่งของเราอย่างต่อเนื่อง ส่งเสริมและพัฒนาแบรนด์ของเรา และยกระดับกาแฟเวียดนามในเวทีระดับนานาชาติ

เหงียน กง หลี่

ที่มา: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html