กว๋างนามเพิ่มความเข้มงวดในการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร

ห้องครัวของโรงเรียนจะมีการตรวจสอบเป็นประจำ ภาพ : เล ทู

มั่นใจถึงจุดหมายปลายทางปลอดภัย

ปัจจุบันสถานประกอบการที่พักและภัตตาคารหลายแห่งในฮอยอันได้นำมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยของอาหารและ การท่องเที่ยว ที่ยั่งยืนมาปฏิบัติอย่างจริงจัง ตัวอย่างเช่น Silk Sense Hoi An River Resort ใช้วัตถุดิบอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน จัดการฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเป็นประจำ และนำเทคโนโลยีมารีไซเคิลขยะอินทรีย์ให้เป็นปุ๋ย

ที่สวนผัก Caman Village (ตั้งอยู่ในรีสอร์ท Silk Sense Hoi An River) นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับสินค้าพิเศษของ Quang Nam และสัมผัสประสบการณ์ขั้นตอนการแปรรูปโดยตรง

ด้วยวิธีการปลูกผักที่สะอาด Caman Village จึงเป็นทั้งสถานที่สัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยว เชิงเกษตร และสถานที่จัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับมื้ออาหารที่รีสอร์ท Silk Sense

นอกจากนี้ ฮอยอันยังได้จัดทำแบบจำลองทีมติดตามชุมชนด้านความปลอดภัยอาหารด้านเกษตร ป่าไม้ และประมง ในพื้นที่ในช่วงปี 2567 - 2568 นอกเหนือจากภารกิจในการประชาสัมพันธ์ เผยแพร่ และระดมกำลังคนให้ปฏิบัติตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาหารแล้ว แบบจำลองทีมติดตามยังทำหน้าที่ติดตาม รวบรวมสถิติ และอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตและการค้าอาหารด้านเกษตร ป่าไม้ และประมง ในพื้นที่อีกด้วย ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารตามที่กำหนด

สภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่ปลอดภัยรวมถึงความปลอดภัยของอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญลำดับแรก ในปี 2567 จังหวัดกวางนามจะเข้มงวดการตรวจสอบสภาพแวดล้อมด้านการท่องเที่ยว โดยติดตามปัญหาความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยของธุรกิจต่างๆ ในจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวอย่างใกล้ชิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฮอยอันได้จัดให้มีการปฏิบัติตามพันธสัญญาระหว่างธุรกิจอาหาร ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ ร้านอาหารและภัตตาคารในแหล่งท่องเที่ยว โดยมุ่งหวังที่จะสร้างสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่ปลอดภัย

นางสาวเล ทิ ฮอง กัม หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยจังหวัดกวางนาม กล่าวว่า ในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร (15 เมษายน – 15 พฤษภาคม) คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างภาคส่วนได้จัดคณะผู้ตรวจสอบหลายคณะเพื่อตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การค้า และการแปรรูปอาหาร ในเมืองฮอยอัน ผลการตรวจสอบร้านอาหาร โรงแรม และสถานประกอบการส่วนใหญ่เป็นไปตามเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหารตามกฎหมาย

ควบคุมทั้งห่วงโซ่อุปทาน

คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพิ่งออกแผนการดำเนินงานด้านความปลอดภัยและความมั่นคงด้านอาหารในปี 2568 ด้วยวิธีแก้ปัญหาที่สอดประสานและเด็ดขาด

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพเข้าตรวจสอบสถานประกอบการอาหารแห่งหนึ่งในทามกี ภาพ: XH

ตามแผน เป้าหมายสูงสุดของจังหวัดในปี 2568 คือการควบคุมห่วงโซ่อุปทานอาหารทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป ไปจนถึงการหมุนเวียนและการบริโภค

โดยเฉพาะอัตราการเกิดอาหารเป็นพิษประจำจังหวัดต้องน้อยกว่า 6 คน/100,000 คน และสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารอย่างน้อย 90% จังหวัดยังคาดหวังว่าตัวอย่างอาหารทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงที่ได้รับการตรวจสอบ 99% จะเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

จำเป็นต้องขยายขอบเขตการตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลังของสถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหาร โดยเฉพาะบริการทำอาหารเคลื่อนที่ ครัวรวม ตลาดสด และอาหารริมทาง ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีความเสี่ยงสูง

ปัจจุบัน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้เรียกร้องให้ทางการจังหวัดเปิดเผยตัวตนของสถานประกอบการที่กระทำผิดต่อสื่อมวลชน การกระทำอันฉ้อโกงเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดอาหาร การใช้สารเคมีและสารเติมแต่งที่ไม่ได้รับอนุญาต และการผลิตสินค้าลอกเลียนแบบ ล้วนได้รับการจัดการอย่างเคร่งครัด

ขณะเดียวกันภาคสาธารณสุขยังเสริมสร้างระบบเฝ้าระวังอาหารเป็นพิษในทุกระดับ เสริมสร้างกิจกรรมเฝ้าระวังการปนเปื้อนอาหารในร้านอาหาร โรงงานแปรรูปอาหารพร้อมรับประทาน โรงครัวรวมในเขตอุตสาหกรรม โรงเรียน โดยเฉพาะโรงครัวรวมในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียนประถมศึกษา ฯลฯ

ภาคอุตสาหกรรมจะต้องเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหารอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ คอยติดตามร้านอาหารริมทางอย่างใกล้ชิด โดยให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับร้านอาหารบริการทำอาหารเคลื่อนที่

นอกจากนี้ ยังส่งเสริมให้สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ ใช้มาตรฐาน VietGAP และ HACCP พัฒนาโมเดลตลาดความปลอดภัยด้านอาหาร ห่วงโซ่อาหารที่ปลอดภัย และเชื่อมโยงกับระบบกระจายสินค้าที่สะอาดทั่วทั้งจังหวัด นอกจากนี้ จะมีการประกาศสายด่วนและจุดติดต่อสำหรับรับข้อมูลการละเมิดความปลอดภัยอาหารให้ทราบโดยทั่วไปอีกด้วย ประชาชนได้รับการส่งเสริมให้รายงานการละเมิดและจะได้รับการคุ้มครองและได้รับรางวัลตามความเหมาะสม

ขณะนี้จังหวัดกวางนามกำลังดำเนินการตรวจสอบและควบคุมธุรกิจยา เครื่องสำอาง และอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อตอบสนองต่อกรณีนมปลอม อาหารปลอม และการผลิตยาปลอมหลายกรณี ตัวแทนตรวจสอบของกรมอนามัยกล่าวว่า เนื่องจากธุรกิจที่ขายสินค้าเหล่านี้ในกวางนามเป็นเพียงตัวแทนเท่านั้น ไม่ใช่สถานที่ผลิต ดังนั้นจึงแทบจะไม่มีการตรวจพบการละเมิดเลย

ที่มา: https://baoquangnam.vn/quang-nam-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-3155121.html