หนังสือเล่มแรกของ Le Thiet Cuong ที่ตีพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Tre คือ Seeing ซึ่งเป็นหนังสือรวมบทวิจารณ์ที่มีชื่อเดียวกับคอลัมน์ที่เขาเขียนในหนังสือพิมพ์ Nhan Dan ทุกเดือน โดยเขาแสดงความเห็นเกี่ยวกับภาพวาดและภาพถ่าย แต่ในความเป็นจริงแล้ว เขาใช้สิ่งเหล่านั้นเพื่อบอกเล่าสิ่งที่เขาเห็น
หนังสือเรียงความ Market Voice ได้รับการตีพิมพ์เพียงไม่กี่วันหลังจากเขาเสียชีวิต ด้วยจิตวิญญาณแบบมินิมอลลิสต์ มีความยาวเพียง 200 หน้า แบ่งออกเป็นสองส่วน คือ “กลิ่นจากครัว” และ “ข้าวเหนียวริมถนน” หนังสือเล่มนี้เป็นวิธีการบอกเล่าความรู้สึกของเขาเกี่ยวกับความงามเล็กๆ น้อยๆ อ่อนโยนที่ซ่อนเร้นอยู่ในกระแสกาลเวลา จากบ้านสู่ท้องถนน จากอดีตสู่ปัจจุบัน
เขามอง ดม ลิ้มรส สัมผัส ฟัง แล้วถ่ายทอดผ่านงานเขียนของเขา การอ่านเสียงแห่งตลาดควรทำอย่างช้าๆ ไม่เช่นนั้นผู้อ่านจะสัมผัสได้ถึงจังหวะที่เชื่องช้าและประณีตบรรจงได้ยาก บุคคลที่มองเห็นความงามในผงบัว ควันบัว บุคคลที่ลิ้มรสเครื่องเทศแต่ละชนิดที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละจาน บุคคลที่บรรยายถึง "กลิ่นแม่" "กลิ่นครัว" "กลิ่นตรุษเต๊ต" เสียงฝีเท้าของพ่อค้าแม่ค้าริมทาง "เสียงตลาด"... ย่อมเป็นคนที่ใช้ชีวิตอย่างช้าๆ ในแง่ของการใช้ชีวิตอย่างลึกซึ้งและระมัดระวัง ราวกับกำลังทะนุถนอมและเสียใจกับสิ่งสวยงามทั้งปวงในชีวิตนี้
โดยทั่วไปแล้วในหนังสือ Market Voice ผู้อ่านจะเห็น Le Thiet Cuong ให้ความสนใจว่าอาหารและเครื่องเทศเข้ากันได้อย่างไร “ฉันไม่รู้จะพูดอะไรดี ฉันสงสัยว่าการใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายทำให้ชีวิตง่ายขึ้น แต่... กะปิที่กินกับมะเฟืองหวานนั้นกลืนยาก ยังไม่รวมถึงบางครอบครัวที่เปลี่ยนกะปิเป็นสับปะรด ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่อาจโต้แย้งได้... เครื่องเทศในกะปิยังประกอบด้วยกล้วยหอม หัวหอมสับ และขิงซอย
ขิงก็เช่นกัน แต่น้ำจิ้มหอยทากต้มหรือซุปผักใส่ปลาเก๋าต้องใช้ขิงบด พริกไทยป่นใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง แต่สำหรับไส้กรอกหัว (หมูทอด) ต้องใช้พริกไทยบด... ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ยังหลงเหลืออยู่ในย่านเมืองเก่าที่หางเหม่ยยคือก๋วยเตี๋ยวที่หั่นด้วยมือ เส้นก๋วยเตี๋ยวอร่อยและสวยงามเพราะมีขนาดไม่เท่ากัน ใหญ่กว่าก๋วยเตี๋ยวที่หั่นด้วยเครื่อง ทำให้ขอบทั้งสองข้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวม้วนงอขึ้น ดูสวยงามน่ามอง
จะเห็นได้ว่า เล เทียต เกือง ไม่ว่าจะเป็นการกิน การแต่งตัว ถ่ายรูป วาดภาพ ชวนเพื่อนไปดื่ม ฯลฯ ยังคงให้ความสำคัญกับความงาม เขาเชื่อว่า “ความงามเป็นคุณลักษณะของมนุษย์ แน่นอนว่าการกินก็ต้องเรียนรู้เช่นกัน เรียนรู้ที่จะกิน เรียนรู้ที่จะพูด เรียนรู้ที่จะใช้ชีวิตอย่างงดงาม”
ในบทกวี “มารยาทมนุษย์” เขาเชื่อว่า: “ความละเอียดถี่ถ้วน ความประณีต ความเป็นระเบียบเรียบร้อย จากเรื่องของผักดอง เรื่องของการรินชา... นั่นคือความเป็นระเบียบ มารยาทครอบครัว มารยาทมนุษย์” ในเรื่องครอบครัว เขาให้ความสำคัญกับห้องครัวมากที่สุด เพราะ: “เรื่องของห้องครัวก็เป็นเรื่องของครอบครัว เป็นเรื่องของคน ไม่ใช่แค่เรื่องการกินดื่ม ห้องนั่งเล่นและห้องนอนไม่มีพระเจ้า มีเพียงห้องครัวเท่านั้นที่มีพระเจ้าประจำครัว”
The Market Voice เล่าเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับอาหารการกิน แต่ในภาพรวมแล้ว หนังสือเล่มนี้เปรียบเสมือนเรื่องราวของ Le Thiet Cuong ผู้ซึ่งเต็มใจสละเวลาและความพยายามอย่างพิถีพิถันในการสังเกตและพินิจพิเคราะห์สิ่งที่เขามองว่างดงาม โดยไม่สนใจเลยว่าสิ่งนั้น “คุ้มค่า” ที่จะทุ่มเทเวลาและความพยายามตามมุมมองของคนส่วนใหญ่หรือไม่ แม้ว่าความงามนั้นจะถูกซ่อนเร้นจนยากจะสังเกตเห็นก็ตาม ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ดื่มด่ำกับความงดงามของเส้นสาย
เสียงตลาดสะท้อนวิถีชีวิตของเล เทียต เกือง เขาชอบทำอะไรที่เป็นธรรมชาติ ทำตามสิ่งที่สนใจ เน้นอารมณ์ความรู้สึก แม้จะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ ก็ไม่สำคัญ เขาเล่าเรื่องเพื่อนคนหนึ่งที่กลับมาจากต่างประเทศ เขาชวนเธอไปซื้อข้าวเกรียบเขียวจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนน เธอบอกว่าอร่อย ไม่กี่วันต่อมาก็ชวนเธอไปซื้อเป็นของขวัญ เขาพูดเบาๆ ว่าหาซื้อยาก เพราะความอร่อยของข้าวเกรียบเขียว ความสวยงามของ ฮานอย เพราะมีพ่อค้าแม่ค้าริมถนนมากมาย "ไม่มีร้านอาหารไหนที่ขายข้าวเกรียบเขียวเป็นอาชีพ และเมื่อพูดถึงของขวัญ การกินของขวัญก็คือการกินเพื่อความสนุก การกินเมื่อบังเอิญเจอก็สนุก การกินของขวัญไม่จำเป็นต้องตรงเวลา ไม่มีเวลากิน"
อ้างอิงจากสำนักพิมพ์ Tre Publishing House ที่ได้อ่าน The Market Voice ผู้คนต่างรู้ดีว่า Le Thiet Cuong เป็นคนทันสมัย ความทันสมัยไม่ได้อยู่ในรูปแบบของนวัตกรรม การจัดวางอย่างประณีตบรรจง แต่อยู่ที่วิธีที่เขาซึมซับขนบธรรมเนียมประเพณี ห่อหุ้มแก่นแท้ของงานร่วมสมัยในชีวิตประจำวัน ดังนั้น ชุดบทความเกี่ยวกับวัฒนธรรม อาหาร เกี่ยวกับ "กลิ่นครัว" และ "มารยาทบนท้องถนน" ของภูมิภาคหนึ่งของฮานอย จึงดูเหมือนจะก้าวข้ามขอบเขตทางภูมิศาสตร์และกาลเวลา ไปสู่การสัมผัสกับหลักการประพฤติปฏิบัติอันเงียบงันแต่ยั่งยืนในแก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม ความทันสมัยเกิดจากขนบธรรมเนียมประเพณี
ที่มา: https://nhandan.vn/ra-mat-tap-tan-van-tieng-cho-cua-co-hoa-si-le-thiet-cuong-post897638.html
การแสดงความคิดเห็น (0)