ส่วนผสมใบมันเทศ
บทความบนเว็บไซต์ของโรงพยาบาล Medlatec General Hospital มีคำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่ามันเทศ (cam thu, phien chu) คือลำต้นและใบของมันเทศ ซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกเพื่อเอาหัวของมันเป็นหลัก ผักชนิดนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายประเภท เช่น ต้ม ต้มซุป ผัด ซึ่งทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ตามตำรายาตะวันออก ใบมันเทศเป็นสมุนไพรที่ไม่เป็นพิษและเป็นกลางซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพ ปรับปรุงสายตา ส่งเสริมการหลั่งน้ำดี และรักษาโรคดีซ่าน การแพทย์สมัยใหม่เชื่อว่าใบมันเทศอุดมไปด้วยวิตามิน B6, C และไรโบฟลาวิน ใบมันเทศ 100 กรัมมีสารอาหารทั่วไป เช่น พลังงาน 22 กิโลแคลอรี น้ำ 91.8 กรัม โปรตีน 2.6 กรัม แป้ง 2.8 กรัม วิตามินซี 11 มิลลิกรัม วิตามินบี 900 มิลลิกรัม แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม 48 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 54 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 2.7 มิลลิกรัม
ใบมันเทศต้มมีผลอย่างไร?
ใบมันเทศถือเป็น "ผักอายุยืน" ใบมันเทศต้มมีประโยชน์มากในการย่อยอาหาร น้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันมะเร็ง หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างอิงคำพูดของแพทย์ Do Minh Tuan สมาคมการแพทย์ตะวันออก ฮานอย ที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของใบมันเทศต้ม ดังนี้
ความเย็นและล้างพิษ
ใบมันเทศมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับความร้อนและขับสารพิษออกจากร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการร้อนใน อักเสบ และโรคที่เกิดจากความร้อน จึงนำผักมาช่วยลดความร้อน เย็นตับ ช่วยให้ร่างกายขับสารพิษ ลดสิวหรือผื่นร้อน
ใบมันเทศต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
การรับประทานใบมันเทศช่วยเสริมสร้างการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และอาการท้องผูก ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้อุจจาระนิ่มลงเพื่อขับถ่ายออกได้ง่าย จึงช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูกได้
ยาขับปัสสาวะ
ใบมันเทศช่วยบรรเทาอาการปวดปัสสาวะ ปัสสาวะบ่อย กักเก็บน้ำ ช่วยขับสารพิษทางปัสสาวะ และรักษาให้ระบบปัสสาวะมีสุขภาพดี
รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ตามตำรายาตะวันออก ใบมันเทศช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะผู้เป็นโรคเบาหวาน การรับประทานผักชนิดนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังรับประทานอาหาร
ลดอาการอ่อนล้า
ใบมันเทศมีฤทธิ์ขับพิษตับ ลดอาการเหนื่อยล้าและเครียด ทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น และลดอาการเหนื่อยล้าเนื่องจากตับร้อน
การสนับสนุนร่วมกัน
อาหารชนิดนี้มีแคลเซียมและวิตามินเคในปริมาณมากซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและข้อต่อ นอกจากนี้ ใบมันเทศยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยลดอาการปวดและความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและข้อต่อที่เกิดจากความหนาวเย็น
แก้เจ็บคอ ไอ
นอกจากนี้ ผู้คนยังใช้ผักชนิดนี้เพื่อรักษาอาการเจ็บคอและไอเล็กน้อยด้วยคุณสมบัติในการทำให้เย็นและต้านการอักเสบ คุณสามารถต้มใบมันเทศกับเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำดื่มเพื่อช่วยลดอาการเจ็บคอและเสียงแหบ
เพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง
ใบมันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และป้องกันโรคมะเร็ง การรับประทานใบมันเทศเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย
ข้างบนนี้เป็นข้อมูลเพื่อตอบคำถามที่ว่า “ใบมันเทศต้มมีผลอย่างไร” ควรเพิ่มใบมันเทศต้มลงในอาหารของคุณเป็นประจำ
ที่มา: https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html
การแสดงความคิดเห็น (0)