ส่วนประกอบของใบมันเทศ
บทความในเว็บไซต์ของโรงพยาบาลเมดลาเทค ซึ่งได้รับคำปรึกษาทางการแพทย์จาก ดร.ดวง ง็อก วัน ระบุว่า ใบมันเทศ (หรือที่รู้จักกันในชื่อเถามันเทศหรือลำต้นมันเทศ) คือลำต้นและใบของต้นมันเทศ ซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกเพื่อเก็บหัวเป็นหลัก ผักชนิดนี้สามารถนำมาปรุงได้หลายวิธี เช่น ต้ม ทำซุป หรือผัด และมีทั้งรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ตามตำราแพทย์แผนจีนโบราณ ใบมันเทศเป็นสมุนไพรปลอดสารพิษ มีฤทธิ์เป็นกลาง ช่วยบำรุงร่างกาย ปรับปรุงสายตา ส่งเสริมการสร้างน้ำดี และรักษาโรคดีซ่าน แพทย์แผนปัจจุบันระบุว่า ใบมันเทศอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 วิตามินซี และไรโบฟลาวิน ใบมันเทศ 100 กรัม ประกอบด้วยสารอาหารทั่วไป เช่น พลังงาน 22 กิโลแคลอรี น้ำ 91.8 กรัม โปรตีน 2.6 กรัม แป้ง 2.8 กรัม วิตามินซี 11 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 900 มิลลิกรัม และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม 48 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 54 มิลลิกรัม และเหล็ก 2.7 มิลลิกรัม
ใบมันเทศต้มมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
ใบมันเทศถือเป็น "ผักแห่งอายุยืน" ใบมันเทศต้มมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันมะเร็ง หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างคำกล่าวของนายแพทย์โด มินห์ ตวน แพทย์แผนโบราณจากสมาคมแพทย์แผนโบราณ ฮานอย ที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของใบมันเทศต้มดังต่อไปนี้:
ช่วยลดความร้อนและขับสารพิษ
ใบมันเทศมีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนและขับสารพิษออกจากร่างกาย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการร้อนภายใน การอักเสบ และโรคที่เกี่ยวข้องกับความร้อน ดังนั้นจึงใช้เพื่อลดความร้อน บำรุงตับ ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ และลดสิวและผื่น
ใบมันเทศต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
การรับประทานใบมันเทศช่วยเสริมสร้างการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องผูก ใยอาหารสูงช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้อุจจาระนิ่มลง ขับถ่ายง่ายขึ้น จึงช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูกได้
ยาขับปัสสาวะ
ใบมันเทศช่วยบรรเทาอาการปัสสาวะเจ็บ ปัสสาวะบ่อย และอาการบวมน้ำ รวมทั้งช่วยในการขับสารพิษออกทางปัสสาวะและรักษาระบบทางเดินปัสสาวะให้แข็งแรง
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ ใบมันเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การรับประทานใบมันเทศช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลันหลังรับประทานอาหาร
ลดความรู้สึกเหนื่อยล้า
ใบมันเทศมีสรรพคุณในการล้างพิษตับ ลดความเหนื่อยล้าและความเครียด ปรับปรุงสุขภาพโดยรวม และบรรเทาอาการอ่อนเพลียที่เกิดจากความร้อนในตับ
ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและข้อต่อ
อาหารชนิดนี้มีแคลเซียมและวิตามินเคในปริมาณมาก ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและข้อต่อ นอกจากนี้ ใบมันเทศยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ลดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อที่เกิดจากความเย็นและความชื้น
รักษาอาการเจ็บคอและไอ
นอกจากนี้ ผู้คนยังใช้ผักชนิดนี้ในการรักษาอาการเจ็บคอและไอเล็กน้อย เนื่องจากมีคุณสมบัติเย็นและต้านการอักเสบ คุณสามารถต้มใบมันเทศกับเกลือเล็กน้อยแล้วดื่มน้ำที่ได้เพื่อช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและเสียงแหบได้
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง
ใบมันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และป้องกันมะเร็ง การรับประทานใบมันเทศเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย
ข้อมูลข้างต้นตอบคำถามที่ว่า "ใบมันเทศต้มมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?" อย่าลืมรับประทานใบมันเทศต้มเป็นประจำ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html
การแสดงความคิดเห็น (0)