ผลิตภัณฑ์ Na Hang OCOP: เชื่อมโยงกับประเพณีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์

ตำบลนาฮัง ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดตวนกวาง มีภูเขาที่งดงามตระการตา ทะเลสาบเชิงนิเวศขนาดใหญ่ และระบบนิเวศที่หลากหลาย นอกจากนี้ นาฮังยังเป็นดินแดนที่อุดมด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ไต ดาโอ ม้ง และกิง การผสมผสานระหว่างธรรมชาติและวัฒนธรรมนี้ได้สร้างสรรค์ขุมทรัพย์ทางด้านอาหารที่อุดมสมบูรณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

คณะผู้แทนเยี่ยมชมบูธแสดงสินค้าของ OCOP ในตำบลนาฮัง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ OCOP จากชุมชนในอดีตอำเภอนาฮังได้กลายเป็นสะพานเชื่อมที่สำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ เผยแพร่ และเพิ่มคุณค่าของ อาหาร พื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น

ในการดำเนินงานตามแผนเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาพื้นที่ชนบทใหม่ในปี 2568 กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดตวนกวาง ร่วมกับบริษัท นาฮัง เทรด แอนด์ ทัวริซึม จำกัด ได้เปิดจุดจำหน่ายและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ณ กลุ่ม 4 ตำบลนาฮัง เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นหนึ่งในภารกิจสำคัญที่มุ่งเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และส่งเสริมการพัฒนาการค้าและบริการในพื้นที่

ศูนย์แสดงสินค้าและจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในนาฮัง ถือเป็นสะพานเชื่อมที่สำคัญระหว่างการผลิตและตลาด ระหว่างคุณค่าท้องถิ่นและความต้องการของผู้บริโภค การจัดตั้งจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในตำบลนาฮังได้ตอบสนองความต้องการของโครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" ได้บางส่วน และเป็นการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งที่มีอยู่ของพื้นที่อย่างเต็มที่

โชว์รูมตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบายใจกลางชุมชนนาฮังที่รวมกันแล้ว มีพื้นที่จัดแสดงกว้างขวาง กรมอุตสาหกรรมและการค้าให้การสนับสนุนด้านการออกแบบป้าย จัดบูธ และคัดเลือกและติดตั้งอุปกรณ์สำหรับจัดแสดงสินค้า โดยมีเป้าหมายที่จะแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในปี 2025 ด้วยงบประมาณรวม 150 ล้านดง จากโครงการเป้าหมายแห่งชาติ

สินค้าที่จัดแสดงเป็นผลิตภัณฑ์หลักของ OCOP ในท้องถิ่น โดยเน้นสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชาซานตุยเยต น้ำผึ้งป่า เส้นหมี่ สมุนไพร เนื้อควายรมควัน เนื้อวัวรมควัน ไส้กรอก เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ OCOP มีฉลากและคิวอาร์โค้ดที่ระบุแหล่งที่มาและแหล่งกำเนิดอย่างชัดเจน

สหายบุย ถิ ซูเยน รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคและประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลนาฮัง กล่าวว่า การเปิดจุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์โอซีพีในกลุ่มที่ 4 ตำบลนาฮัง ถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมและบริโภคผลิตภัณฑ์โอซีพีในตำบลนาฮัง และยังเป็นก้าวสำคัญในยุทธศาสตร์การนำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยมาสู่ผู้บริโภคในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่มาเยือนนาฮังอีกด้วย

นายตรวง มานห์ ลินห์ กรรมการบริษัท นาฮัง เทรด แอนด์ ทัวริซึม จำกัด กล่าวว่า การใช้วัตถุดิบที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน เช่น ข้าวเหนียว ข้าวโพด ปลาแม่น้ำกัม เนื้อควาย หมูพื้นเมือง น้ำผึ้งป่า หน่อไม้ ชาซานตุยต์ เป็นต้น ชาวบ้านได้ค่อยๆ พัฒนากระบวนการผลิต ปรับปรุงการออกแบบ และสร้างแบรนด์ เพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของเราจะวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเพจเฟซบุ๊กเพื่อการโปรโมทที่กว้างขวางยิ่งขึ้น

อาจกล่าวได้ว่า ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่วางจำหน่าย ณ จุดขายในตำบลนาฮังนั้น เปรียบเสมือน "ทูต" ของอาหารท้องถิ่น แต่ละผลิตภัณฑ์ล้วนแฝงเรื่องราวของผู้คนและวัฒนธรรมท้องถิ่นเอาไว้ และด้วย OCOP จึงมีส่วนช่วยสร้างภาพลักษณ์ของนาฮังให้เป็นสถานที่ที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ เป็นมิตร และน่าดึงดูดใจ

ในอนาคต เพื่อเสริมสร้างบทบาทในการเชื่อมโยงประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ให้ดียิ่งขึ้น นาฮังจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP การขยายประเภทของผลิตภัณฑ์ และการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวและกิจกรรมอีคอมเมิร์ซ จึงจะทำให้ OCOP เป็นแรงขับเคลื่อนที่แท้จริงสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งอนุรักษ์และเผยแพร่คุณค่าทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคภูเขาทางภาคเหนือ

ข้อความและภาพถ่าย: บาว กุยเยน

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/san-pham-ocop-na-hang-ket-noi-am-thuc-dac-trung-1d33c4f/