ผลิตน้ำแข็งสะอาดด้วยเทคโนโลยีสกปรก?

(Baohatinh.vn) - อากาศร้อนอบอ้าวเป็นเวลานาน ความต้องการน้ำแข็งในห่าติ๋ญจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำแข็งที่โฆษณาว่าสะอาดบริสุทธิ์นั้น "สะอาด" และมีคุณภาพรับประกันจริงหรือ?

“น้ำแข็งบริสุทธิ์” หรือ “น้ำแข็งสะอาด” เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้กันในร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านอาหารริมทาง และร้านกาแฟริมทางเท้าทั่วไป เนื่องจากความเย็นเร็ว สะดวกสบาย และราคาที่เข้าถึงได้… แต่เบื้องหลังการใช้งานผลิตภัณฑ์ของลูกค้าอย่างสบายใจไร้กังวลนั้น กลับมีกระบวนการผลิตที่ไม่สะอาดเกิดขึ้น…

เครื่องจักรทั้งหมดเป็นสนิมและไม่ได้รับการทำความสะอาดจึงเสื่อมสภาพอย่างร้ายแรง

เมื่อมาถึงโรงงานผลิตน้ำแข็งแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ลึกเข้าไปในซอยในตำบลท่าห้า (อำเภอท่าห้า) โดยแอบอ้างตัวเป็นลูกค้าที่ต้องการซื้อน้ำแข็ง บรรดานักข่าวต่างตกตะลึงกับภาพความสกปรกและไม่ถูกสุขอนามัยที่เกิดขึ้น

เครื่องจักรทั้งหมดเป็นสนิม ทรุดโทรม และเสื่อมสภาพอย่างรุนแรง ในทุกขั้นตอนการผลิต คนงานของโรงงานแห่งนี้ใช้มือเปล่า และบรรจุภัณฑ์ก็ทำด้วยมือทั้งหมด หลังจากบรรจุลงในถุงแล้ว น้ำแข็งจะถูกเทลงบนพื้นเหนียวโดยตรง

มอสสีเขียวเกาะติดกับท่อหินที่ทำเสร็จแล้ว

ที่น่าสังเกตคือที่เครื่องทำน้ำแข็งไสมีตะไคร่สีเขียวเกาะอยู่ตามท่อ ซึ่งเป็นจุดที่น้ำแข็งที่เสร็จแล้วจะถูกดันออก แต่ทางโรงงานยังคงนำน้ำแข็งจากที่นั่นไปบรรจุอย่างใจเย็น จากการสอบถามของผู้สื่อข่าว พบว่าโรงงานแห่งนี้จำหน่ายน้ำแข็งได้ 7-8 ตันต่อวัน และเครื่องจักรทำงานต่อเนื่องนาน 17-18 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าลูกค้าจำนวนมากใช้น้ำแข็งที่กระบวนการผลิตไม่ปลอดภัย

คนงานใช้มือเปล่าในทุกขั้นตอนการผลิต

ที่โรงงานผลิตน้ำแข็งในตำบล Cam Loc (เขต Cam Xuyen) เครื่องทำน้ำแข็งตั้งอยู่ในพื้นที่อยู่อาศัยของครอบครัว ผู้ขายบรรจุน้ำแข็งให้ลูกค้าด้วยมือเปล่าอย่างใจเย็น เครื่องจักรเป็นสนิม ตัวกรองน้ำถูกปกคลุมไปด้วยมอสสีเขียว...

ภาพบรรยากาศเหนียวหนึบที่โรงงานผลิตน้ำแข็งในตำบล Cam Loc (อำเภอ Cam Xuyen)

ใช้มือเปล่าบรรจุน้ำแข็งให้ลูกค้า

สิ่งที่น่ากังวลคือแหล่งน้ำที่ใช้ทำน้ำแข็งไม่ใช่น้ำประปา แต่มาจากบ่อน้ำ โรงน้ำแข็งแห่งนี้ยังส่งน้ำแข็งจำนวนมากให้กับชาวบ้าน ซึ่งผู้ขายระบุว่า... "ต้องเปิดเครื่องทำน้ำแข็งทั้งวันโดยไม่หยุด"

ราคาเพียง 5,000 - 10,000 ดอง สำหรับน้ำแข็งก้อน น้ำแข็งก้อน และน้ำแข็งไสขนาด 5 กิโลกรัม ราคาประหยัด บวกกับความสะดวกและความรวดเร็ว ทำให้น้ำแข็งกลายเป็นสินค้า "ยอดนิยม" ตามกฎระเบียบปัจจุบัน การผลิตน้ำแข็งบริสุทธิ์ที่ได้มาตรฐานต้องนำน้ำจากแหล่งน้ำที่ระดับความลึก 90 เมตร ผ่านระบบกรองแบบออสโมซิสย้อนกลับ และฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต ส่วนประกอบของระบบผลิตน้ำแข็งทำจากสแตนเลสสตีลที่ไม่เป็นสนิม กระบวนการผลิตน้ำแข็งแบบปิดที่ดำเนินการโดยอัตโนมัติทั้งหมด ปราศจากการสัมผัสโดยตรงกับมือมนุษย์ ช่วยรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร... อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจจริง พบว่ามีโรงงานผลิตน้ำแข็งสะอาดเพียงไม่กี่แห่งที่ตอบสนองความต้องการดังกล่าว

โรงงานผลิตน้ำแข็งหลายแห่งไม่รับรองแหล่งน้ำซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตน้ำแข็งสำเร็จรูป

นายโว วัน ดุง รองหัวหน้าสำนักงานสภาประชาชนและคณะกรรมการประชาชนอำเภอทาชฮา กล่าวถึงความยากลำบากในการบริหารจัดการ เฝ้าระวัง และตรวจจับสถานประกอบการน้ำแข็งที่ไม่ได้มาตรฐานในการดำเนินธุรกิจในพื้นที่ว่า “คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้จัดตั้งทีมตรวจสอบขึ้นแล้ว แต่ในขณะนั้นสถานประกอบการกลับปิดให้บริการ นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ส่วนใหญ่ที่ทำงานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารยังไม่เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ทำให้การตรวจสอบและการจัดการเป็นเรื่องยากลำบาก”

จากสถิติพบว่าปัจจุบันมีโรงงานผลิตน้ำแข็งหลายสิบแห่งในจังหวัดนี้ แต่หลายแห่งไม่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ปัญหาคือการบริหารจัดการต้องเข้มแข็งขึ้น และประชาชนต้องพิจารณาและเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ที่มา: https://baohatinh.vn/san-xuat-da-sach-bang-cong-nghe-ban-post290583.html