ทำไมเราถึงอยากดื่มกาแฟ?

[โฆษณา_1]

Những biến thể gene cụ thể được thừa hưởng từ cha mẹ sẽ ảnh hưởng đến lượng cà phê mà một người có thể tiêu thụ - Ảnh: iStock — ความแปรผันทางพันธุกรรมเฉพาะที่ถ่ายทอดมาจากพ่อแม่จะมีผลต่อปริมาณกาแฟที่แต่ละคนสามารถดื่มได้ - ภาพ: iStock

การศึกษาครั้งนี้ยังเผยให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างการบริโภคกาแฟ สภาวะสุขภาพบางอย่าง และสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นิสัยการดื่มกาแฟนั้นสามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้

นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์และทันตแพทยศาสตร์ Schulich และมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก (UCSD) ใช้ข้อมูลทางพันธุกรรมและข้อมูลการบริโภคกาแฟที่รายงานด้วยตนเองเพื่อทำการศึกษาความสัมพันธ์ทั่วทั้งจีโนม (GWAS)

การศึกษาประเภทนี้ใช้ข้อมูลทางพันธุกรรมจำนวนมากเพื่อช่วยให้นักวิจัยระบุความแปรผันทางพันธุกรรม ยีน และชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคเฉพาะหรือลักษณะสุขภาพบางอย่าง

นักวิจัยได้เปรียบเทียบคุณลักษณะทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกาแฟจากฐานข้อมูล 23andMe ในสหรัฐอเมริกา กับฐานข้อมูลขนาดใหญ่กว่าในสหราชอาณาจักร

เฮลีย์ ธอร์ป หัวหน้าทีมวิจัยและนักวิจัยหลังปริญญาเอกประจำคณะแพทยศาสตร์และทันตแพทยศาสตร์ ชูลลิช กล่าวว่า "เราใช้ข้อมูลนี้เพื่อระบุบริเวณบนจีโนมที่เกี่ยวข้องกับโอกาสที่บุคคลจะดื่มกาแฟมากหรือน้อย จากนั้นจึงระบุยีนและชีววิทยาที่อาจเป็นสาเหตุของการดื่มกาแฟ"

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของพันธุกรรมต่อการบริโภคกาแฟ

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ยีนเฉพาะบางชนิดที่ได้รับสืทอดมาจากพ่อแม่จะมีผลต่อปริมาณกาแฟที่แต่ละคนสามารถดื่มได้

ผลการศึกษาดังกล่าวได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Neuropsychopharmacology

ความแตกต่างของผลลัพธ์ระหว่างสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา

อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพจากการดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยยังไม่เป็นที่แน่ชัด มีการเปรียบเทียบการศึกษาความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมทั่วทั้งจีโนมของผู้เข้าร่วม 130,153 คนจาก 23andMe ในสหรัฐอเมริกา กับฐานข้อมูล UK Biobank ที่คล้ายกัน ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 334,649 คนในสหราชอาณาจักร

การเปรียบเทียบแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมเชิงบวกที่สอดคล้องกันระหว่างกาแฟและผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ เช่น โรคอ้วนและการใช้สารเสพติดในทั้งสองกลุ่ม

ธอร์ปกล่าวว่า นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ที่ดื่มกาแฟจะใช้สารเสพติดอื่น ๆ หรือเป็นโรคอ้วน แต่หมายความว่าความโน้มเอียงทางพันธุกรรมในการดื่มกาแฟนั้นมีความเชื่อมโยงกับลักษณะเหล่านี้

ผลการวิจัยมีความซับซ้อนมากขึ้นเมื่อพิจารณาถึงปัญหาสุขภาพจิต “ตัวอย่างเช่น ลองดูพันธุกรรมของความวิตกกังวล หรือโรคอารมณ์สองขั้วและภาวะซึมเศร้า ในชุดข้อมูล 23andMe พบว่ามีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมในเชิงบวกกับพันธุกรรมของการบริโภคกาแฟ แต่ใน UK Biobank กลับพบรูปแบบตรงกันข้าม คือมีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมในเชิงลบ ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราคาดหวังไว้” ธอร์ปกล่าว

นักวิจัยสังเกตเห็นความแตกต่างอื่นๆ ระหว่างกลุ่มต่างๆ ธอร์ปกล่าวว่า "เราพบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างพันธุกรรมของการบริโภคกาแฟที่วัดได้จากข้อมูล 23andMe กับความผิดปกติทางจิต แต่ความสัมพันธ์เหล่านี้มีแนวโน้มเป็นลบเมื่อพิจารณาจากข้อมูล UK Biobank"

ความแตกต่างเหล่านี้อาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น ความชอบในการดื่มชาและกาแฟที่แตกต่างกันระหว่างชาวอเมริกันและชาวอังกฤษ

ตามที่ธอร์ปกล่าวไว้ แม้ว่างานวิจัยจะช่วยเสริมองค์ความรู้ที่มีอยู่และช่วยให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่ากาแฟอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของแต่ละบุคคลอย่างไร แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟ การใช้สารเสพติดอื่นๆ และปัญหาสุขภาพในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน