เสริมสร้างสายโซ่และการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้ลิ้นจี่

รัฐมนตรีว่า การกระทรวงเกษตร และสิ่งแวดล้อม Do Duc Duy ตรวจสอบสวนลิ้นจี่ใน Bac Giang เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม - ภาพ: VGP/Do Huong

เรียนท่านรัฐมนตรี คาดว่าฤดูกาลผลลิ้นจี่ของปีนี้ในท้องถิ่น เช่น บั๊กซาง และไฮเซือง จะให้ผลผลิตสูง แต่ช่วงเวลาการบริโภคจะสั้นมาก คือ ประมาณหนึ่งถึงสองเดือนเท่านั้น โดยส่วนใหญ่เป็นผลไม้สด สิ่งนี้สร้างแรงกดดันไม่น้อยต่อการผลิตและการส่งออก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ดำเนินมาตรการสนับสนุนอย่างไรบ้าง?

รัฐมนตรีโด ดึ๊ก ดิว: ใช่แล้ว ลิ้นจี่เป็นอาหารพิเศษที่สำคัญ แต่ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและการบริโภคที่สั้น รวมถึงความต้องการผลไม้สดส่งออกที่สูง ทำให้มีความท้าทายมากมาย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ประสานงานเชิงรุกกับท้องถิ่นเพื่อจัดทำแผนงานครอบคลุมล่วงหน้าโดยเน้นในขั้นตอนการเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร การแปรรูป และการบริโภค

ประการแรก เราได้ให้คำแนะนำและสนับสนุนท้องถิ่นในการจัดเตรียมโครงสร้างพื้นฐาน เช่น ห้องเย็น ยานพาหนะขนส่ง และสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูป เพื่อให้แน่ใจว่าลิ้นจี่สดได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ซึ่งจะช่วยลดแรงกดดันในช่วงเวลาเร่งด่วน

ประการที่สอง เรามีทรัพยากรบุคคลและสิ่งอำนวยความสะดวกที่เตรียมพร้อมสำหรับการกักกันพืช การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดส่งออก ขณะเดียวกัน กระทรวงฯ ได้ประสานงานกับผู้เชี่ยวชาญจากประเทศผู้นำเข้าและหน่วยงานศุลกากรที่ประตูชายแดนเพื่อแสวงหาตลาดใหม่ เปิดช่องทางสีเขียว และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกลิ้นจี่

แล้วกระทรวงมีแนวทางแก้ไขเฉพาะเจาะจงอะไรบ้างในการส่งเสริมการบริโภคทั้งในและต่างประเทศครับท่านรัฐมนตรี?

รมว.โด ดึ๊ก ดุย: เราได้ประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อแนะแนวให้ผู้ประกอบการและเกษตรกรเชื่อมโยงการบริโภคลิ้นจี่ โดยเน้นตลาดทั้งในประเทศและส่งออกเป็นหลัก สำหรับการส่งออกนั้น เรามุ่งเน้นไปที่ตลาดที่มีข้อกำหนดด้านการกักกันและคุณภาพพืชสูง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น โดยสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล

ในประเทศ เราส่งเสริมการบริโภคผ่านเครือซูเปอร์มาร์เก็ต แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และช่องทางการจัดจำหน่ายอื่น ๆ เพื่อลดแรงกดดันในสต๊อกสินค้า นอกจากนี้ กระทรวงยังรักษาศูนย์ข้อมูลและสายด่วนเพื่อให้ข้อมูลตลาดที่ทันท่วงที ช่วยให้ธุรกิจและประชาชนมีความกระตือรือร้นในการเก็บเกี่ยวและการบริโภค

แนวทางแก้ปัญหาที่กระทรวงฯ ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก คือ การปรับปรุงศักยภาพการจัดเก็บและการประมวลผล ซึ่งถือเป็นประเด็นสำคัญในการลดความกดดันในช่วงฤดูเพาะปลูก เราทำงานร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ เพื่อเพิ่มความจุในการจัดเก็บผ่านระบบจัดเก็บแบบเย็น ใช้ยานพาหนะขนส่งแบบแช่เย็น และขยายขนาดการประมวลผล การเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น ลิ้นจี่แห้ง ลิ้นจี่แช่น้ำ หรือลิ้นจี่น้ำ ช่วยลดการพึ่งพาการส่งออกลิ้นจี่สดไปยังตลาดบางแห่งได้ดังเช่นในอดีต สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ยืดอายุการเก็บรักษาแต่ยังเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

รมว.โด ดึ๊ก ดุย เยี่ยมชมหน่วยงานส่งออกลิ้นจี่ไปยุโรป ลิ้นจี่ที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและลึกจะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณภาพของลิ้นจี่จะอยู่ที่ 90% เมื่อเทียบกับลิ้นจี่สด - ภาพ: VGP/Do Huong

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่มีผลไม้หลายชนิด นอกจากลิ้นจี่ รมว. ทำอย่างไรไม่ให้สินค้าเกษตรเกินดุลหรือราคาตกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ?

รมว. โด ดึ๊ก ดุย : นี่เป็นประเด็นที่ต้องให้ความสำคัญตั้งแต่เนิ่นๆ ประการแรก จำเป็นต้องปรับปรุงศักยภาพในการคาดการณ์อุปทานและอุปสงค์ ชี้แนะธุรกิจและเกษตรกรในการจัดระเบียบการผลิตตามสัญญาณตลาด เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุล ประการที่สอง หน่วยงานในพื้นที่ได้รับการกำกับดูแลเพื่อสนับสนุนธุรกิจในการขยายโรงงานแปรรูปและคลังสินค้าจัดเก็บชั่วคราว ช่วยในการจัดซื้อสำรองในช่วงฤดูเพาะปลูกเพื่อการส่งออกในช่วงเวลาที่เหมาะสม ลดแรงกดดันด้านสต๊อกสินค้าระยะสั้น

นอกจากนั้น เรายังขยายและสร้างความหลากหลายให้กับตลาดส่งออกอย่างต่อเนื่อง โดยไม่เพียงแต่เน้นตลาดแบบดั้งเดิมอย่างจีน สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่อเมริกาใต้ แอฟริกา และตะวันออกกลาง ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีศักยภาพในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามอีกด้วย สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงเมื่อตลาดมีความผันผวน ท้ายที่สุด การให้ข้อมูลตลาดอย่างทันท่วงทีและการสนับสนุนเพื่อแก้ไขปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร ถือเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาการส่งออกที่ยั่งยืน

จากการตรวจสอบพื้นที่การผลิตลิ้นจี่เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐมนตรีประเมินว่าความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และสถานที่บรรจุภัณฑ์ยังขาดการประสานงาน รัฐมนตรีมีข้อเสนอแนะอย่างไรในการปรับปรุงห่วงโซ่เชื่อมโยงนี้?

รัฐมนตรี Do Duc Duy: ผมรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้เห็นว่าเกษตรกร ธุรกิจ และหน่วยงานท้องถิ่นได้จัดทำพื้นที่การผลิตที่ตรงตามมาตรฐาน GlobalGAP โดยมีรหัสพื้นที่เพาะปลูก กระบวนการเพาะปลูก และการควบคุมคุณภาพที่ตรงตามข้อกำหนดที่สูงของตลาดต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น ถือเป็นความพยายามอันยิ่งใหญ่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ห่วงโซ่อุปทานยังคงต้องได้รับการปรับปรุงเนื่องจากข้อจำกัดในด้านกำลังการผลิต โครงสร้างพื้นฐานด้านการแปรรูปและการเก็บรักษา และเงินทุน สถานที่หลายแห่งรวมตัวกันเป็นเครือข่ายเฉพาะช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น จึงขาดการเชื่อมโยงที่ยั่งยืนตลอดทั้งปี

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ฉันขอแนะนำให้ลงนามสัญญาในอนาคตกับผู้นำเข้าตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต รวมไปถึงสัญญาระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และโรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ การจัดตำแหน่งที่แน่นหนาจะช่วยลดความเสี่ยง แม้ว่าต้นทุนการปฏิบัติตามในเบื้องต้นอาจสูงก็ตาม อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว ต้นทุนจะลดลง มูลค่าเพิ่มจะเพิ่มขึ้น และทุกฝ่ายในห่วงโซ่จะได้รับประโยชน์ นี่เป็นทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการพัฒนาเกษตรกรรมหมุนเวียนที่ผสานรวมความหลากหลายมูลค่าและความเป็นมืออาชีพ ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของตลาดในประเทศและตลาดส่งออก

ประธานจังหวัด บั๊กซาง เหงียน เวียด โออันห์ (สวมเสื้อเชิ้ตสีขาว) และรัฐมนตรี โด ดึ๊ก ดุย กำลังหารือเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในการประยุกต์ใช้การผลิต ตลอดจนส่งเสริมการเชื่อมโยงการบริโภคลิ้นจี่ในจังหวัดบั๊กซาง - ภาพ: VGP/Do Huong

ท่ามกลางความกังวลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของภาวะเกินดุลทางการเกษตรอันเนื่องมาจากสงครามการค้าหรือภาษีใหม่จากสหรัฐฯ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ดำเนินการอย่างไรบ้างครับท่านรัฐมนตรี?

รมว.โด ดึ๊ก ดุย: ตามคำสั่งของนายกรัฐมนตรี เราได้นำโซลูชั่นต่างๆ ไปปรับใช้อย่างพร้อมเพรียงกัน ประการแรก คือ ควบคุมการวางแผนการผลิต ปรับโครงสร้างพืชผล และผสมผสานกับการพยากรณ์ขั้นสูง เพื่อปรับการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ประการที่สอง เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์หลักระดับชาติ ผลิตภัณฑ์พิเศษระดับภูมิภาค และผลิตภัณฑ์ที่มีการแข่งขันสูง ประการที่สาม การลงทุนด้านการประมวลผลเชิงลึกและความจุในการจัดเก็บชั่วคราวช่วยแก้ไขสถานการณ์ส่วนเกินในช่วงฤดูเพาะปลูกเมื่อตลาดในและต่างประเทศไม่สมดุล

นอกจากนี้ เรายังคงดำเนินการเจรจาขยายตลาดโดยเฉพาะตลาดที่มีศักยภาพ เช่น อเมริกาใต้ แอฟริกา ตะวันออกกลาง โดยใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรีในการส่งเสริมแบรนด์ และลดการพึ่งพาตลาดบางแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา สุดท้ายนี้ เราขอแนะนำให้รัฐบาลเจรจาข้อตกลงการค้า ยกเลิกอุปสรรคด้านภาษีและด้านเทคนิค และอำนวยความสะดวกให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันครับท่านรัฐมนตรี!

โด ฮวง (แสดง)

ที่มา: https://baochinhphu.vn/tang-cuong-link-ket-chuoi-va-che-bien-nang-cao-gia-tri-qua-vai-102250512091136477.htm