เพิ่มรายได้ช่วงเทศกาลเต็ดด้วยสินค้าพิเศษ

ทุกปีเมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน ชนกลุ่มน้อยจำนวนมากในเขตภูเขาของจังหวัดกวางจิต่างพากันนำศักยภาพและทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า พวกเขาจึงมุ่งมั่นคัดสรรและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ดีไซน์สวยงาม และหลากหลายรูปแบบ ผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับแรงงานจำนวนมาก ส่งเสริมการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมอันดีงามของผู้คน รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ในท้องถิ่น

คุณฮัวหมี่ ปรุงอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นเพื่อเสิร์ฟลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 - ภาพ: NVCC

ในช่วงก่อนวันตรุษจีน คุณโฮ ทิ ฮวา มาย ชนเผ่าปาโก ในเมืองกรองกลัง กำลังง่วนอยู่กับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ “พิเศษ” ของอำเภอดากรอง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อควาย หมูรมควัน พริกเกลือ น้ำปลา เหล้าข้าว เหล้าข้าวเหนียวถ่าน และเหล้าหมักใบโหระพา... ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และอร่อยล้ำที่ผู้รับประทานจะไม่มีวันลืมเมื่อได้ลิ้มลอง

เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีสินค้าเพียงพอสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต ฉันต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับเดือนที่ผ่านมา และจ้างคนงานเพิ่มเติม ซึ่งเป็นผู้หญิงกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในเมือง มาช่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังจากแปรรูปเสร็จแล้ว ฉันจะทำอาหารแต่ละจานด้วยตัวเองตามสูตรและรสชาติที่ถูกใจ

ฉันคัดสรรบรรจุภัณฑ์ ขวด และฉลากสินค้าอย่างพิถีพิถัน ด้วยความปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ลูกค้าที่ซื้อให้ตัวเองหรือเป็นของขวัญวันตรุษจีนให้ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูง จะรู้สึกเห็นอกเห็นใจมากขึ้นเมื่อได้เห็นความทุ่มเทของผู้ที่สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ขึ้นมา" คุณฮวา มี่ กล่าว

นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว คุณฮัวหมี่ ยังคัดสรรผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ซื้อจากผู้คนในตำบลห่างไกลในอำเภอเพื่อจำหน่ายในตลาดเต๊ต เช่น ข้าว ข้าวเหนียว ผัก ผลไม้ ปลาสด น้ำผึ้งป่า ไก่พื้นเมือง... นอกจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ร้านในตัวเมือง Krong Klang แล้ว ในช่วงเทศกาลเต๊ต คุณฮัวหมี่ ยังร่วมออกบูธที่ตลาดชายแดนในลาวบาว เพื่อเพิ่มยอดขายออนไลน์ผ่าน Facebook, Zalo, TikTok และ YouTube

หน่อไม้แห้งที่เสร็จแล้วยังคงสีเหลืองสวยงามจากสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบาตัง - ภาพ: NVCC

การเริ่มต้นธุรกิจต้องเผชิญกับความยากลำบากและความยากลำบากมากมาย แต่เธอพยายามเอาชนะอุปสรรคเหล่านั้นเสมอ เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงสินค้าพื้นเมืองของบ้านเกิดสู่ตลาดที่กว้างขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอได้มีส่วนร่วมในการช่วยให้ผู้คนมีช่องทางจำหน่ายพืชผลและปศุสัตว์บางชนิด ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เธอได้สร้างงานให้กับสตรีชนกลุ่มน้อย 3-5 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 150,000-200,000 ดอง/คน/วัน

หน่อไม้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ประกอบอาหารรสเลิศมากมายในช่วงเทศกาลตรุษจีน สมาชิกของกลุ่มสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาด Ba Tang (THT) ในเขต Huong Hoa ได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ภูเขาที่มีหน่อไม้ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ โดยมุ่งเน้นการเก็บเกี่ยวหน่อไม้ เมล็ดกล้วย ดอกมะละกอเพศผู้ มะระ และชาป่าจำนวนมาก เพื่อนำไปแปรรูปเบื้องต้น ตากแห้ง และถนอมอาหาร เพื่อรองรับตลาดเต๊ตที่กำลังจะเกิดขึ้น

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ครอบครัวของสมาชิกสหกรณ์ส่วนใหญ่พึ่งพาการทำไร่เลื่อนลอย เนื่องจากวิธีการผลิตที่ล้าหลัง ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ลำบากมาก ด้วยการสนับสนุนจากแพลน อินเตอร์เนชั่นแนล เวียดนาม ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 สหกรณ์จึงก่อตั้งขึ้น ประกอบด้วยสมาชิก 16 คน ซึ่งเป็นสตรีจากหมู่บ้านวันเกียวในชุมชน

นางสาวโฮ ทิ ลินห์ สมาชิกสหกรณ์ผลิตผลทางการเกษตรสะอาดบาตัง เปิดเผยว่า “ภารกิจของเราคือการรวบรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น หน่อไม้ กล้วยป่า และใบสมุนไพร เพื่อนำไปแปรรูปเบื้องต้น และนำเข้าระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์”

เราใช้เวลาว่างหลังจากทำงานในทุ่งนาไปกับการเข้าไปในป่าเพื่อรวบรวมผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มรายได้ของเรา

การเข้าร่วมโครงการนี้ทำให้เรามีรายได้เฉลี่ย 150,000-200,000 ดองต่อคนต่อครึ่งวัน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เราใช้เวลาเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมากขึ้น ทำให้รายได้ของเราเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า คำสั่งซื้อผลผลิตทางการเกษตรแห้งจะสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือนก่อนเทศกาลเต๊ด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นหน่อไม้แห้ง ดังนั้นเราจึงยุ่งมาก

ผลิตภัณฑ์ไวน์ข้าวเหนียวหมักของคุณไห่เอาจัดแสดงอยู่ที่บูธของบริษัท บ๋าว อัน คอย เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ณ ศูนย์ภาพยนตร์และวัฒนธรรมจังหวัด กวางตรี - ภาพโดย: KS

ด้วยกรงตากที่ปิดสนิทและอุณหภูมิที่คงที่ ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์จึงมีความสวยงามเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะหน่อไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มเก็บเกี่ยว หน่อไม้จึงไม่เปลี่ยนสีหรือรั่วซึม รสชาติอร่อยและสีเหลืองหลังตากแห้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับประกันความปลอดภัยของอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่พิถีพิถัน

คุณเหงียน ฮู ควอ รองผู้อำนวยการโครงการแผนงานประจำตำบลบาตัง ได้ประชาสัมพันธ์ผลผลิตของสหกรณ์อย่างแข็งขันบนโซเชียลมีเดีย เพื่อให้ผลผลิตทั้งหมดถูกจำหน่ายหมด คุณควอกล่าวว่า "ผ่านสหกรณ์ ผู้หญิงชาววันเกี่ยวมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมากจากการใช้เวลาว่างในสวน ซื้อหนังสือให้ลูกๆ ซื้ออาหาร และซื้อแยม ลูกอม และเมล็ดแตงโมสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต ตลาดของผลผลิตส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดกวางจิและจังหวัดใกล้เคียง เช่น เว้และกวางบิ่ญ ปีนี้คำสั่งซื้อผลผลิตทางการเกษตรแห้งของสหกรณ์สูงกว่าปีที่แล้ว แต่สมาชิกก็ให้กำลังใจซึ่งกันและกันในการรักษาคุณภาพและปริมาณเพื่อรักษาชื่อเสียงของลูกค้า"

เช่นเดียวกับคุณฮัวมี สหกรณ์ผลิตภัณฑ์การเกษตรสะอาดบ่าตัง ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 คุณโก กัน ไฮ เอา ชนเผ่าปาโก ในเขต 3B เมืองเคซัน อำเภอเฮืองฮัว ได้เตรียมข้าวเหนียวม่วงและข้าวเหนียวขาวจำนวนมากเพื่อทำไวน์จากใบยีสต์ป่า

ด้วยเคล็ดลับเฉพาะตัวของเธอ ผลิตภัณฑ์ของเธอจึงอร่อย ยืนยันชื่อเสียงและคุณภาพในตลาด ผลิตภัณฑ์ของเธอผ่านการทดสอบคุณภาพจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มีบาร์โค้ด และรับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร จึงเป็นที่นิยมของตลาด

ไวน์นี้ทำจากยีสต์ป่าที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติ จึงให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรับประกันคุณภาพ ด้วยเหตุนี้ ผมจึงอยากร่วมมือกับคนท้องถิ่นเพื่อนำเสนอเครื่องดื่มประจำเทศกาลเต๊ดให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลเต๊ด ปริมาณไวน์ที่ครอบครัวผมผลิตในช่วงเทศกาลเต๊ดนั้นสูงกว่าช่วงเทศกาลอื่นๆ ของปี ประมาณ 1,000 ลิตร ไวน์หลากหลายชนิด หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 20 ล้านดอง

สมาชิกสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบ่าตังกำลังเตรียมหน่อไม้สดเพื่อนำเข้าระบบอบแห้ง - ภาพ: THT

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปที่กล่าวข้างต้นแล้ว ชาววันกิ่วและปาโกในเขตภูเขายังเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไว้จำหน่ายให้กับตลาดในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น ไม้กวาด ผ้ายกดอก และสิ่งของที่ทำจากหวายและไม้ไผ่ เช่น เดียน ตะกอ และ...

ตามที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทั่วไปในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยกล่าว นอกจากจะมีข้อได้เปรียบแล้ว พวกเขายังเผชิญกับความยากลำบากในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ เช่น ขาดเงินทุนในการลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัย ฉลากและบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ต้องเรียนรู้และออกแบบเอง ไม่ได้เป็นไปตามกฎระเบียบ...

ดังนั้น เพื่อพัฒนาคุณภาพ เพิ่มปริมาณสินค้า และตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้น พวกเขาจึงหวังว่าหน่วยงานภาครัฐและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจะให้ความสำคัญกับการสนับสนุนครัวเรือนและโรงงานผลิตของชนกลุ่มน้อยในการออกแบบแสตมป์ ฉลาก และบรรจุภัณฑ์สินค้า เปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อช่วยให้สตรีชนกลุ่มน้อยได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ส่งเสริม เชื่อมโยง และขยายตลาดการบริโภคสินค้า

โค กัน ซวง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm