เพิ่มรายได้ช่วงเทศกาลตรุษจีนด้วยสินค้าพิเศษ

การใช้ประโยชน์จากจุดแข็งและทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ทุกปีเมื่อถึงวันตรุษจีน ชนกลุ่มน้อยจำนวนมากในเขตภูเขาของกวางตรีต่างก็ยุ่งอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อจำหน่ายในตลาด เพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า พวกเขาจึงใส่ใจในการเลือกและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดีไซน์สวยงาม และหลากหลายประเภท ผ่านผลิตภัณฑ์เทศกาลเต๊ต ชนกลุ่มน้อยไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับคนงานจำนวนมากอีกด้วย โดยมีส่วนสนับสนุนในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าดั้งเดิมอันดีงามของผู้คนในชุมชนของตน ส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ในท้องถิ่น

คุณฮวา มาย เตรียมอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นไว้บริการลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 - ภาพ: NVCC

ในช่วงก่อนวันตรุษจีน นางสาวโฮ ทิฮวามี ซึ่งเป็นชนเผ่าปาโกในเมืองกรองกลัง กำลังยุ่งอยู่กับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าเป็น "สินค้าเฉพาะ" ในอำเภอดากรอง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อควาย หมูรมควัน เกลือพริก น้ำปลา ไวน์ข้าว ไวน์ข้าวเหนียวถ่าน และไวน์หมักใบเตย... ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยจนผู้รับประทานจะต้องประทับใจไม่รู้ลืมเมื่อได้ลิ้มลอง

“เพื่อให้มั่นใจว่ามีผลิตภัณฑ์เพียงพอสำหรับเทศกาลตรุษจีน ฉันต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับเดือนที่ผ่านมา และจ้างคนงานเพิ่มเติมซึ่งเป็นผู้หญิงกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในเมืองมาช่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์ หลังจากแปรรูปเสร็จแล้ว ฉันจะเตรียมอาหารแต่ละจานด้วยตัวเองตามสูตรและรสชาติที่ชอบ

ฉันเลือกบรรจุภัณฑ์ ขวด และฉลากผลิตภัณฑ์อย่างพิถีพิถันด้วยความปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ลูกค้าที่ซื้อให้ตัวเองหรือเป็นของขวัญวันตรุษจีนให้ญาติและเพื่อน ๆ จะรู้สึกเห็นอกเห็นใจมากขึ้นเมื่อเห็นผลิตภัณฑ์และเห็นความทุ่มเทของผู้สร้างมันขึ้นมา" นางสาวฮวา มาย กล่าว

นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว คุณฮัว มี่ ยังคัดสรรผลิตภัณฑ์คุณภาพที่จัดซื้อจากชุมชนห่างไกลในอำเภอเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลเต๊ด เช่น ข้าว ข้าวเหนียว ผัก ผลไม้ ปลาสด น้ำผึ้งป่า ไก่พื้นเมือง... นอกจากจะจำหน่ายสินค้าในร้านที่เมือง Krong Klang แล้ว ในช่วงเทศกาลเต๊ด คุณฮัว มี่ ยังเข้าร่วมออกบูธที่ตลาดชายแดนในจังหวัดลาวบาว เพื่อเพิ่มยอดขายออนไลน์ผ่าน Facebook, Zalo, Tiktok และ YouTube

หน่อไม้แห้งที่เสร็จแล้วยังคงสีเหลืองสวยงามจากสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบ่าตัง - ภาพ: NVCC

การเริ่มต้นธุรกิจต้องเผชิญกับความยากลำบากและความยากลำบากมากมาย แต่เธอพยายามเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้เสมอมาเพื่อเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของบ้านเกิดของเธอกับตลาดที่กว้างขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอมีส่วนสนับสนุนให้ผู้คนมีช่องทางจำหน่ายพืชผลและปศุสัตว์บางชนิด ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เธอได้สร้างงานให้กับผู้หญิงจากชนกลุ่มน้อย 3-5 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 150,000-200,000 ดองต่อคนต่อวัน

หน่อไม้เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปอย่างหนึ่งที่ใช้ทำอาหารจานอร่อยๆ มากมายในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยใช้ประโยชน์จากพื้นที่ภูเขาที่มีหน่อไม้ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ สมาชิกกลุ่มสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาด Ba Tang ในเขต Huong Hoa ได้เน้นเก็บเกี่ยวหน่อไม้ เมล็ดกล้วย ดอกมะละกอเพศผู้ มะระ และชาป่าในปริมาณมาก เพื่อแปรรูปเบื้องต้น ตากแห้ง และถนอมอาหารเพื่อรองรับตลาด Tet ที่กำลังจะมาถึง

ก่อนหน้านี้ เศรษฐกิจ ครอบครัวของสมาชิกสหกรณ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการทำไร่เลื่อนลอย เนื่องจากวิธีการผลิตแบบล้าหลัง ทำให้ชีวิตยากลำบากมาก ด้วยการสนับสนุนจาก Plan International Vietnam ในเดือนกรกฎาคม 2023 สหกรณ์จึงก่อตั้งขึ้น โดยมีสมาชิก 16 คน ซึ่งเป็นสตรีชาว Van Kieu ในชุมชน

นางสาวโฮ ทิ ลินห์ สมาชิกสหกรณ์ผลิตผลทางการเกษตรสะอาดบาตัง เปิดเผยว่า “หน้าที่ของเราคือการรวบรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น หน่อไม้ กล้วยป่า และใบสมุนไพร เพื่อแปรรูปเบื้องต้น และนำเข้าระบบอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์”

หลังจากทำงานที่ทุ่งนาแล้ว เราจะใช้เวลาว่างเข้าป่าไปเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มรายได้

การเข้าร่วมโมเดลนี้ทำให้เรามีรายได้เฉลี่ย 150,000-200,000 ดองต่อคนต่อครึ่งวัน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เราใช้เวลาเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมากขึ้น ทำให้รายได้ของเราเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า คำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแห้งจะถูกวางก่อนเทศกาลตรุษจีนหนึ่งเดือน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นหน่อไม้แห้ง ดังนั้นเราจึงยุ่งมาก”

ผลิตภัณฑ์ไวน์ข้าวเหนียวหมักของคุณ Hai Au จัดแสดงที่บูธของบริษัท Bao An Khoi Trading and Service จำกัด ณ ศูนย์ภาพยนตร์และวัฒนธรรมจังหวัด Quang Tri - ภาพโดย: KS

ด้วยกรงตากที่ปิดสนิทและอุณหภูมิที่คงที่ ทำให้ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์มีความสวยงามมาก โดยเฉพาะหน่อไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มเก็บเกี่ยว ทำให้หน่อไม้ไม่เปลี่ยนสีหรือรั่วซึม และยังมีรสชาติดีและสีเหลืองหลังตากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับประกันความปลอดภัยของอาหารและบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์ผลผลิตของสหกรณ์ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันบนเครือข่ายสังคมโดยนายเหงียน ฮู่ คอย รองผู้อำนวยการโครงการแผนงานในตำบลบาตัง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขายหมด นายคอยกล่าวว่า “ผ่านสหกรณ์ ผู้หญิงวันเกียวมีแหล่งรายได้เพิ่มเติมที่สำคัญจากการใช้เวลาทำงานในสวนเพื่อซื้อหนังสือให้ลูกๆ ซื้ออาหาร และซื้อแยม ลูกอม และเมล็ดแตงโมสำหรับเทศกาลเต๊ด ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะอยู่ในกวางตรีและจังหวัดใกล้เคียง เช่น เว้และกวางบิ่ญ ปีนี้คำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์เกษตรแห้งของสหกรณ์สูงกว่าปีที่แล้ว แต่สมาชิกก็ให้กำลังใจกันเสมอเพื่อให้มั่นใจทั้งปริมาณและคุณภาพเพื่อรักษาชื่อเสียงกับลูกค้า”

เช่นเดียวกับคุณฮัวมี สหกรณ์ผลิตภัณฑ์การเกษตรสะอาดบ่าตัง ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 คุณโคกันไฮเอา ชนเผ่าปาโก ในเขต 3B เมืองเคซัน อำเภอเฮืองฮัว เตรียมข้าวเหนียวม่วงและข้าวเหนียวขาวจำนวนมากเพื่อทำไวน์จากใบยีสต์ป่า

ผลิตภัณฑ์ของเธอมีรสชาติอร่อยด้วยสูตรลับเฉพาะของเธอเอง ยืนยันถึงชื่อเสียงและคุณภาพในตลาด ผลิตภัณฑ์ของเธอได้รับการทดสอบคุณภาพโดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มีบาร์โค้ด และรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร จึงได้รับความนิยมจากตลาด

“ไวน์นี้ทำมาจากยีสต์ป่าที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติ จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรับประกันคุณภาพได้ ดังนั้น ฉันจึงอยากช่วยเหลือคนในท้องถิ่นในการจัดหาเครื่องดื่มประจำท้องถิ่นของชาววานเกียวและปาโกให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลเต๊ด ปริมาณไวน์ที่ผลิตในช่วงเทศกาลเต๊ดโดยครอบครัวของฉันสูงกว่าช่วงเดือนอื่นๆ ของปี ประมาณ 1,000 ลิตรสำหรับไวน์ประเภทต่างๆ หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 20 ล้านดอง”

สมาชิกสหกรณ์ผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบ่าตังเตรียมหน่อไม้สดส่งเข้าระบบอบแห้ง - ภาพ: THT

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ดังที่กล่าวมาแล้ว ชาววันกิ่วและปาโกในเขตภูเขายังเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อรองรับตลาดเทศกาลเต๊ต เช่น ไม้กวาด ผ้าลายดอกจอก และสิ่งของจากหวายและไม้ไผ่ เช่น เดียน ดุ...

ตามที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทั่วไปในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยกล่าว นอกจากจะมีข้อได้เปรียบแล้ว พวกเขายังเผชิญกับความยากลำบากในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ เช่น ขาดเงินทุนสำหรับการลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ฉลากและบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ต้องเรียนรู้และออกแบบเอง ไม่ได้เป็นไปตามกฎระเบียบ...

ดังนั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น พวกเขาจึงหวังว่าหน่วยงานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจะให้ความสำคัญกับการสนับสนุนครัวเรือนและสถานที่ผลิตของชนกลุ่มน้อยในการออกแบบแสตมป์ ฉลาก และบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ เปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อช่วยให้ผู้หญิงชนกลุ่มน้อยเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ส่งเสริม เชื่อมโยง และขยายตลาดสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์

โค กัน ซวง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm