หลายคนยังคงเชื่อว่าการรับประทานน้ำตาลกรวดนั้นเย็นกว่าและดีกว่าน้ำตาลธรรมดา อย่างไรก็ตาม รองศาสตราจารย์ ดร. ลัม วินห์ เนียน รองประธานสมาคมโภชนาการเวียดนาม กล่าวว่า น้ำตาลกรวดมีโครงสร้างทางเคมีคือซูโครส ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายขาวทุกประการ น้ำตาลกรวดทำมาจากสารละลายน้ำตาลและน้ำ จึงมีความเหลวกว่าน้ำตาลทรายขาว ทำให้รู้สึก “เย็น” กว่า หากรับประทานน้ำตาลกรวดในปริมาณมาก ปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายได้รับอาจสูงเกินไป
ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่บ่งชี้ว่าน้ำตาลกรวดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกรวดให้เพียงซูโครสเท่านั้น โดยไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุสำคัญใดๆ ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวันของน้ำตาลกรวดใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายขาว
ขนมหวานมักเติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง หลายคนคิดว่าฟรุกโตสไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเหมือนน้ำตาลทรายขาว อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสยังคงถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกาย จึงยังคงส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและพลังงานรวมที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน
การกินน้ำตาลและขนมหวานจะทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เช่น มีความเสี่ยงต่อน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคพลังงานมากเกินไป มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพช่องปาก
“ฟรุกโตสจะถูกเผาผลาญในตับ และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานฟรุกโตสมากเกินไปจะทำให้มีความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น” รองศาสตราจารย์ ดร.ลัม วินห์ เนียน ให้ข้อมูลและกล่าวว่าสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าผู้หญิงไม่ควรรับประทานน้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเกิน 100 กิโลแคลอรีต่อวัน (เทียบเท่ากับน้ำตาล 25 กรัมต่อวัน) ส่วนผู้ชายไม่ควรเกิน 150 กิโลแคลอรี (น้ำตาล 38 กรัม)
วันหยุดเทศกาลตรุษจีน ควรใช้เบียร์และแอลกอฮอล์อย่างพอเหมาะ
การดื่มในระดับปานกลาง หมายถึง การดื่มแอลกอฮอล์ 1 หน่วยในผู้หญิง และ 2 หน่วยในผู้ชาย (แอลกอฮอล์ 1 หน่วยเทียบเท่ากับเบียร์ 355 มล. ไวน์ 148 มล. และสุรา 40% 44 มล.)
การดื่มหนักหมายถึงการดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 3 หน่วยต่อวัน หรือมากกว่า 7 หน่วยต่อสัปดาห์ในผู้หญิงและผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 65 ปี และมากกว่า 4 หน่วยต่อวัน หรือมากกว่า 14 หน่วยต่อสัปดาห์ในผู้ชายที่มีอายุต่ำกว่า 65 ปี การดื่มหนักนำไปสู่ความเสี่ยงต่างๆ เช่น มะเร็ง (มะเร็งเต้านม มะเร็งปาก มะเร็งลำคอ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ...); ตับอ่อนอักเสบ; การเสียชีวิตกะทันหันหากมีโรคหัวใจและหลอดเลือดร่วมด้วย; ความเสียหายของกล้ามเนื้อหัวใจ (โรคกล้ามเนื้อหัวใจจากแอลกอฮอล์) ซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว; โรคหลอดเลือดสมอง; ความดันโลหิตสูง; โรคตับ; การฆ่าตัวตาย; อุบัติเหตุร้ายแรง การเสียชีวิตจากอุบัติเหตุ; ความเสียหายของสมองในเด็กในครรภ์...
ในกรณีที่ดื่มแอลกอฮอล์ คุณจำเป็นต้องดื่มน้ำมากๆ แอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายขาดน้ำ ดังนั้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้ว คุณควรดื่มน้ำมากๆ เพื่อชดเชยน้ำที่สูญเสียไป รับประทานผักและผลไม้ให้มาก: ช่วยเพิ่มวิตามินที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นวิตามินที่สูญเสียได้ง่ายเมื่อร่างกายขาดน้ำเนื่องจากแอลกอฮอล์ และยังจำเป็นต่อการเผาผลาญแอลกอฮอล์ของร่างกาย รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ ถั่ว เนื้อสัตว์ และปลา เพื่อสนับสนุนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ของร่างกาย หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป
ทาน ซอน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)