โฮจิมินห์ซิตี้: มุ่งเน้นแก้ปัญหาธุรกิจและพ่อค้าแม่ค้าริมถนน

นคร โฮจิมิน ห์ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดี่ยน (ภาพ: ดินห์ ฮัง/VNA)

ด้วยลักษณะการเคลื่อนตัวไปทุกหนทุกแห่งโดยไม่มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจหรือใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ทำให้การควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารจากผู้ค้าริมถนนยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย การค้านี้ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดความท้าทายในการติดตามสาเหตุเมื่อเกิดกรณีอาหารเป็นพิษอีกด้วย

การแบ่งปันข้างต้นได้รับในช่วงการประชุมกำกับดูแลของคณะกรรมการวัฒนธรรม-สังคมแห่งสภาประชาชนนครโฮจิมินห์สำหรับแผนกการทำงานและสาขาต่างๆ เกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารในเมืองในช่วงบ่ายของวันที่ 14 ตุลาคม

นายกาว ทันห์ บิ่ญ หัวหน้าคณะกรรมการวัฒนธรรมและสังคม สภาประชาชนนครโฮจิมินห์ ประเมินว่าการบริหารจัดการของรัฐด้านความปลอดภัยอาหารในนครโฮจิมินห์มีการเปลี่ยนแปลงไปในทางบวกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

โดยได้กำหนดขั้นตอนการควบคุมอาหารไม่ปลอดภัยไว้ในมาตรฐานแล้ว มีการเสริมสร้างการประสานงานระหว่างแผนก สาขา และท้องถิ่น หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากมีแนวคิดริเริ่มและแนวทางแก้ไขใหม่ๆ เพื่อแก้ไขปัญหาและความยากลำบากในการควบคุมความปลอดภัยของอาหาร เมืองนี้มีโมเดลที่ดีมากมาย เช่น ห่วงโซ่อาหารปลอดภัย ตลาดอาหารปลอดภัย การตรวจสอบย้อนกลับอาหาร ห่วงโซ่การเชื่อมโยงระดับภูมิภาค...

อย่างไรก็ตาม ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารและสุขภาพของประชาชนในเมืองต้องมาเป็นอันดับแรก เมื่อมีการจัดตั้งแผนกความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ หน่วยงานนี้จึงต้องรับผิดชอบทุกประเด็นที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมฯ จะต้องดูแลให้กระบวนการควบคุมแหล่งสินค้าตั้งแต่ขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้นที่แหล่ง จนถึงขั้นตอนการขนส่งและการตรวจสอบที่สถานีควบคุม จะต้องเข้มงวด และไม่มีอาหารที่ไม่ปลอดภัยตกค้างหรือรั่วไหลสู่ผู้บริโภค

ตามคำกล่าวของหัวหน้าคณะกรรมการวัฒนธรรมและสังคมแห่งสภาประชาชนเมือง ขณะนี้อาหารในตลาดขายส่งนั้นอยู่ภายใต้การควบคุมโดยพื้นฐานแล้ว แต่ในอนาคต แหล่งที่มาของสินค้าในตลาดขายส่งจะต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดยิ่งขึ้น โดยต้องรับประกันคุณภาพก่อนที่จะกระจายไปยังสถานที่ขายอื่นๆ ซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกปลอดภัยเมื่อจับจ่ายซื้อของ

นอกจากนี้ ปัญหาการดำเนินธุรกิจโดยไม่ได้วางแผนรอบตลาด เขตอุตสาหกรรม และแผงขายของริมถนนยังต้องได้รับการให้ความสำคัญและแก้ไขอย่างต่อเนื่องในอนาคต เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหารและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในเมือง

นายเล มินห์ ไฮ รองผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ รายงานว่า ขณะนี้กรมฯ รับผิดชอบดูแลความปลอดภัยอาหารในตลาดขายส่ง 3 แห่ง ซึ่งจัดหาอาหารให้กับชาวนครประมาณร้อยละ 70-80 ในอดีตหน่วยงานนี้ได้ทำหน้าที่ควบคุมแหล่งผลิตและคุณภาพอาหารที่ปลอดภัยในตลาดขายส่งทุกคืนได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยอาหารยังประสานงานกับเขตต่างๆ เพื่อตรวจสอบและควบคุมสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่ เพื่อไม่ให้เกิดกรณีละเมิดกฎหมาย

นอกจากนี้ กรมฯ ยังเน้นการตรวจสอบแหล่งกำเนิดสินค้าหมูและไข่ไก่ต่อไป ประสานงานกับจังหวัดและเมืองอื่น ๆ และ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เพื่อให้แน่ใจว่าห่วงโซ่อุปทานอาหารปลอดภัยสำหรับประชาชนในเมือง

อาหารที่ขายหน้าประตูโรงเรียนจะแน่นไปด้วยนักเรียนเสมอ (ภาพ: ดินห์ ฮัง/VNA)

นายเล มินห์ ไฮ ตอบสนองต่อประเด็นการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับพ่อค้าแม่ค้าริมถนนและผู้คนรอบประตูโรงเรียนว่า ในปัจจุบัน ตามมติที่ 19/2018/QD-UBND เกี่ยวกับระเบียบว่าด้วยการประสานงานระหว่างภาคส่วนในการรับรองความปลอดภัยอาหาร พ่อค้าแม่ค้าริมถนนได้รับมอบหมายให้ไปบริหารจัดการในเขตพื้นที่และไม่ใช่ความรับผิดชอบของกรมความปลอดภัยอาหาร ด้วยลักษณะการเคลื่อนย้ายไปทุกหนทุกแห่งโดยไม่มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจหรือใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร การควบคุมเรื่องนี้จึงเป็นเรื่องยาก

ในส่วนของประเด็นอาหารริมทางหน้าประตูโรงเรียนนั้น ผู้แทนจากกรมการ ศึกษา และฝึกอบรมนครโฮจิมินห์ยังกล่าวอีกว่า สถานการณ์ของอาหารริมทางบริเวณรอบโรงเรียนยังคงเกิดขึ้นอยู่ทั่วไปและอาจมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารได้

การขายของริมถนนไม่เพียงแต่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นความท้าทายในการติดตามสาเหตุเมื่อเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษอีกด้วย

นายเหงียน ฮว่าย นาม รองอธิบดีกรมอนามัยนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า กรณีพิษโบทูลินัมที่เกิดขึ้นในเมืองเมื่อต้นปี 2567 เกิดจากการซื้ออาหารจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนและร้านค้าปลีกรายย่อย ดังนั้น เมื่อเกิดเหตุการณ์ขึ้น การติดตามต้นตอของอาหารเพื่อตรวจสอบสาเหตุจึงพบกับความยากลำบากมากมาย

(สำนักข่าวเวียดนาม/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/thanh-pho-ho-chi-minh-tap-trung-giai-quyet-kinh-doanh-tu-phat-va-hang-rong-post983247.vnp