รายงานของกรม อนามัย จังหวัดด่งท้าป ระบุว่า เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 6 เมษายน เมื่อนักศึกษาจำนวนหนึ่งที่เข้าร่วมงานเทศกาล STEM ที่มหาวิทยาลัยด่งท้าป มีอาการสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ และต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลทั่วไปด่งท้าป กรม อนามัย จึงสั่งการให้กรมความปลอดภัยด้านอาหารประสานงานกับศูนย์ การแพทย์ เมืองกาวหลันห์ เพื่อดำเนินการสอบสวนกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษข้างต้น
ผลการสอบสวนทราบว่า เมื่อวันที่ 6 เมษายน 2560 มีผู้เข้าร่วมประชุมโครงการ STEM Festival ณ มหาวิทยาลัยด่งท้าป จำนวน 3,500 คน ประกอบด้วย นักเรียน นักศึกษา ครู และอาสาสมัคร รับประทานอาหารกลางวันตั้งแต่เวลา 10.30-12.00 น. ประกอบด้วย ข้าวสวย ซุปหมูสับปอ หมูตุ๋นไข่เป็ด ไก่ผัดตะไคร้เค็ม (จัดหาโดยสถานประกอบการในเขต 1 เมืองกาวหลาน) และน้ำดื่มบรรจุขวด (น้ำดาวเซน 330 มล./ขวด น้ำหวาน 500 มล./ขวด และน้ำแรมซ่า 500 มล./ขวด)
นอกจากนี้ คณะกรรมการจัดงานยังได้นำเครื่องดื่มมาเสิร์ฟ ได้แก่ นมสด Dutch Lady ขนาด 180 มล./กล่อง (วันหมดอายุ 8.2025) และชานมที่โรงเรียนเหงียน ต๊าด ถั่น นำมาแปรรูป ณ สถานที่จัดงานและแจกฟรี วัตถุดิบที่ใช้หมดเกลี้ยง ไม่ทราบข้อมูลผลิตภัณฑ์ ชานมแปรรูปถูกต้ม เสิร์ฟให้นักเรียนในถ้วยพลาสติก และเติมน้ำแข็ง ส่วนปริมาณอาหารที่หมดเกลี้ยงระหว่างงาน ไม่ทราบปริมาณที่เสิร์ฟ
เวลาประมาณ 13.30 น. ของวันเดียวกัน นักศึกษาที่เข้าร่วมกิจกรรมบางคนเริ่มมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย เวลา 16.00 น. มีผู้มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสียรวม 33 คน ในจำนวนนี้ 29 คน (ส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาจากต่างจังหวัด) ถูกส่งตัวไปโรงพยาบาลดงทับเพื่อติดตามอาการ เวลา 20.30 น. ของวันเดียวกัน ผู้ป่วยทั้ง 29 รายได้รับการรักษาในโรงพยาบาล
ศูนย์การแพทย์ประสานงานกับกรมอนามัยเมืองกาวหลานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารแบบสหวิชาชีพเพื่อทำการตรวจสอบแบบกะทันหันเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายในสถานที่ที่ต้องสงสัยว่าเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ และเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารที่ซัพพลายเออร์อาหารที่ลงทะเบียนไว้ในเขตที่ 1 เมืองกาวหลาน
ทีมตรวจสอบได้เก็บตัวอย่างอาหาร 4 ตัวอย่าง ส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อวิเคราะห์ตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องตามระเบียบ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเก็บตัวอย่างนมและชานมดัตช์เลดี้ได้ เนื่องจากหมดอายุใช้งานแล้ว นอกจากนี้ โรงพยาบาลดงทับได้เก็บตัวอย่างอาหาร 14 ตัวอย่าง เพื่อตรวจหาสาเหตุอาหารเป็นพิษที่สงสัย
ณ เวลา 17.00 น. ของวันที่ 7 เมษายน ผู้ป่วยสงสัยอาหารเป็นพิษ 16 ราย จากทั้งหมด 29 ราย ได้รับอนุญาตให้กลับบ้านแล้ว 13 รายยังคงรักษาตัวอยู่ 4 รายมีอาการไม่รุนแรงและกำลังเฝ้าระวังอาการที่บ้าน ขณะนี้อาการกำลังดีขึ้น คาดว่าผู้ป่วยสงสัยอาหารเป็นพิษที่เหลือทั้งหมดที่รักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลดงทับ จะได้รับอนุญาตให้กลับบ้านได้ในวันนี้ (10 เมษายน)
กรมควบคุมมลพิษ ได้สั่งการให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดด่งท้าป เร่งตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหาร เพื่อระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบและอาหารของโรงงานแปรรูปที่ต้องสงสัยว่าก่อให้เกิดพิษให้ชัดเจน พร้อมทั้งเก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งส่งตรวจไปตรวจสอบเพื่อหาสาเหตุ
ระงับการดำเนินการโรงงานแปรรูปอาหารที่สงสัยว่าจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษเป็นการชั่วคราว หากพบว่ามีความเสี่ยงที่จะเกิดอาหารเป็นพิษซ้ำอีก จัดการการละเมิดกฎข้อบังคับความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด (ถ้ามี) และประชาสัมพันธ์ผลการดำเนินการเพื่อแจ้งเตือนชุมชนโดยเร็วที่สุด
เสริมสร้างมาตรการจัดการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวรวมและสถานประกอบการจัดเลี้ยง เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษ เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและแนวทางปฏิบัติสำหรับครัวรวมและสถานประกอบการจัดเลี้ยง เพื่อควบคุมแหล่งที่มาและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาหาร รับรองสุขอนามัยที่ดีในกระบวนการแปรรูปขั้นต้น การแปรรูป และการขนส่งอาหาร เงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร
ที่มา: https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html
การแสดงความคิดเห็น (0)