สงสัยอีกกรณีอาหารเป็นพิษที่มหาวิทยาลัยด่งท้าป

รายงานจากกรม อนามัย จังหวัดด่งท้าป ระบุว่า เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 6 เมษายน เมื่อนักศึกษาจำนวนหนึ่งที่เข้าร่วมงาน STEM Festival ที่มหาวิทยาลัยด่งท้าป มีอาการสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ และต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลทั่วไปด่งท้าป กรมอนามัยสั่งการให้กรมความปลอดภัยอาหารประสานงานกับศูนย์การแพทย์เมืองกาวหลาน เพื่อดำเนินการสอบสวนกรณีอาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัยข้างต้นอย่างจริงจัง

ผลการสอบสวนทราบว่า เมื่อวันที่ 6 เมษายน 2561 ประชาชนที่เข้าร่วมงาน STEM Festival ณ มหาวิทยาลัย ด่งท้า ป จำนวน 3,500 คน ประกอบด้วย นักเรียน นักศึกษา และอาสาสมัคร รับประทานอาหารกลางวันตั้งแต่เวลา 10.30-12.00 น. โดยมีข้าวสวย ซุปหมูสับปอกระเจา หมูผัดไข่เป็ด ไก่ผัดตะไคร้ (จัดเตรียมโดยสถานที่แห่งหนึ่งในเขต 1 เมืองกาวหลาน) และน้ำดื่มบรรจุขวด (โดวาเซน 330 มล./ขวด ลาวี 500 มล./ขวด และแรมซ่า 500 มล./ขวด)

นอกจากนี้ คณะกรรมการจัดงานยังได้บริการเครื่องดื่ม ได้แก่ นมสดดัตช์เลดี้ ขนาด 180มล./กล่อง (หมดอายุ 8.2568) และชานมไข่มุกที่โรงเรียนเหงียน ตัท ทันห์ นำมาจัดที่สถานที่จัดงาน แปรรูปในสถานที่และแจกฟรีอีกด้วย วัตถุดิบถูกใช้หมดแล้ว ข้อมูลผลิตภัณฑ์ไม่ทราบ; ชานมต้มเสิร์ฟให้นักเรียนในแก้วพลาสติกและเพิ่มก้อนน้ำแข็ง ปริมาณอาหารที่ถูกใช้ไปในงานนั้นไม่ทราบแน่ชัด

มหาวิทยาลัยด่งท้าป - ที่เกิดเหตุสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ

เวลาประมาณ 13.30 น. วันเดียวกัน นักเรียนบางคนที่เข้าร่วมงานเริ่มมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย เวลา 16.00 น. มีผู้มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย รวม 33 ราย ในจำนวนนี้ มีผู้เข้ารับการตรวจติดตามอาการจำนวน 29 ราย (ส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาจากจังหวัดอื่น) ถูกส่งตัวไปตรวจติดตามอาการที่โรงพยาบาลดงทับ ภายในเวลา 20.30 น. วันเดียวกันผู้ป่วยทั้ง 29 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ศูนย์การแพทย์ได้ประสานงานกับกรมอนามัยเมืองกาวหลานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารแบบสหวิชาชีพ เพื่อทำการตรวจสอบอย่างกะทันหันเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายในสถานที่ที่ต้องสงสัยว่าเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ และเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหารที่ซัพพลายเออร์อาหารที่ลงทะเบียนในเขตที่ 1 เมืองกาวหลาน

ทีมตรวจสอบได้นำตัวอย่างอาหารจำนวน 4 ตัวอย่างส่งไปยังห้องทดสอบเพื่อวิเคราะห์ตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องตามข้อกำหนด อย่างไรก็ตาม นมดัตช์เลดี้และชาไข่มุกไม่สามารถนำมาชิมได้เนื่องจากหมดไปแล้ว พร้อมกันนี้ รพ.ดงทับ ได้เก็บตัวอย่างน้ำเชื้อ จำนวน 14 ตัวอย่าง ไปตรวจพิสูจน์หาสาเหตุอาหารเป็นพิษที่สงสัย

ตั้งแต่เวลา 17.00 น. วันที่ 7 เมษายน ผู้ป่วยสงสัยอาหารเป็นพิษที่รักษาตัวในโรงพยาบาล 16/29 ราย ได้ออกจากโรงพยาบาลแล้ว 13 ราย ยังอยู่ระหว่างการรักษา ผู้ป่วย 4 ราย มีอาการไม่รุนแรง รักษาตัวที่บ้าน และอาการดีขึ้นแล้ว คาดว่าผู้ป่วยต้องสงสัยอาหารเป็นพิษที่เหลือทั้งหมดที่เข้ารับการรักษาที่ รพ.ดงทับ จะได้รับการปล่อยตัวออกจากโรงพยาบาลภายในวันนี้ (10 เม.ย.)

กรมความปลอดภัยอาหารได้ขอให้กรมอนามัยจังหวัดด่งท้าปทำการสืบสวนและสืบหาแหล่งที่มาของอาหารเพื่อระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบและอาหารของโรงงานแปรรูปที่ต้องสงสัยว่าจะทำให้เกิดพิษให้ชัดเจน นำตัวอย่างอาหารและยาไปตรวจเพื่อหาสาเหตุ

ระงับการดำเนินการโรงงานแปรรูปอาหารที่ต้องสงสัยว่าจะก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษชั่วคราว หากพบว่ามีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษต่อไป จัดการกับการละเมิดกฎความปลอดภัยด้านอาหาร (หากมี) อย่างเคร่งครัด และเผยแพร่ผลเพื่อแจ้งเตือนชุมชนทันที

เสริมสร้างมาตรการบริหารจัดการ โดยเฉพาะในโรงครัวรวมและสถานประกอบการจัดเลี้ยง เพื่อจำกัดความเสี่ยงการเกิดอาหารเป็นพิษ เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและแนวทางสำหรับโรงครัวส่วนรวมและสถานประกอบการบริการอาหารเพื่อนำการควบคุมแหล่งผลิตและแหล่งที่มาของส่วนผสมอาหารไปปฏิบัติ ให้มั่นใจถึงสุขอนามัยในกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูปและการขนส่งอาหาร เงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร

ซ่งเล่อ

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html