ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ : ตลาดกาแฟเผชิญวิกฤตซ้ำสอง

(Chinhphu.vn) - หลังจากต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมาหลายปี อุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกกำลังเข้าสู่วัฏจักรวิกฤตรอบใหม่ ความคาดหวังถึง "ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์" กำลังค่อยๆ เลือนหายไป ผลผลิตที่ลดลงอย่างรวดเร็วในสองประเทศผู้ผลิตหลัก คือ บราซิลและเวียดนาม กำลังสั่นคลอนห่วงโซ่อุปทาน ทำให้ตลาดมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดแคลนอย่างรุนแรงในปีเพาะปลูก 2568-2569 และทำให้ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์

การคาดการณ์ในแง่ดีของ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ว่าผลผลิตกาแฟจะฟื้นตัวเกือบ 179 ล้านกระสอบภายในหนึ่งปี กำลังถูกปฏิเสธความเป็นจริงอย่างค่อยเป็นค่อยไป ความร้อนที่ยาวนานในบราซิลสร้างความเสียหายให้กับพืชผลกาแฟอาราบิก้า ขณะที่น้ำท่วมในพื้นที่สูงตอนกลางกำลังคุกคามพืชผลกาแฟโรบัสต้าขนาดใหญ่และสำคัญของโลกโดยตรง ด้วยปริมาณสินค้าคงคลังทั่วโลกที่ต่ำเป็นประวัติการณ์และห่วงโซ่อุปทานที่หยุดชะงัก นักวิเคราะห์เตือนว่าตลาดกาแฟกำลังเข้าใกล้ “ไข้ราคา” ระลอกใหม่กว่าที่เคย แม้จะแซงจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าก็ตาม

เมื่อการเก็บเกี่ยวไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง

ในบราซิล สำนักงานจัดหากาแฟแห่งชาติ (Conab) คาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปีการเพาะปลูก 2568-2569 จะอยู่ที่ประมาณ 55.2 ล้านกระสอบ ลดลง 1.82% เมื่อเทียบกับผลผลิตก่อนหน้า แม้ว่ากาแฟ Conilon (โรบัสต้า) จะอยู่ในช่วงฤดูกาลที่ดี โดยเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 20.1 ล้านกระสอบ ซึ่งสูงเป็นประวัติการณ์เทียบเท่ากับการเพิ่มขึ้นมากกว่า 37% แต่ผลผลิตกาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นผลผลิตที่แข็งแกร่ง กลับลดลงอย่างรวดเร็วถึง 11.2% เหลือเพียง 35.15 ล้านกระสอบ

สาเหตุเกิดจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและวงจรชีวภาพของต้นกาแฟที่หมุนเวียนทุกสองปี ข้อมูลจากสมาคมผู้ส่งออกกาแฟบราซิล (Cecafe) ระบุว่า ผลผลิตที่ลดลงและปริมาณกาแฟคงเหลือที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ ส่งผลให้การส่งออกกาแฟดิบของบราซิล (รวมถึงกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า) ในช่วงสี่เดือนแรกของปีเพาะปลูก 2568-2569 อยู่ที่เกือบ 12.5 ล้านกระสอบ ลดลง 22% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

สถานการณ์ยิ่งตึงเครียดมากขึ้นไปอีก เมื่อตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม สหรัฐอเมริกาได้จัดเก็บภาษีนำเข้ากาแฟจากบราซิลเพิ่มอีก 40% ทำให้ภาษีรวมเพิ่มขึ้นเป็น 50% มาตรการนี้ทำให้เกิดภาวะขาดแคลนกาแฟอย่างรุนแรง เนื่องจากปริมาณกาแฟอาราบิก้าในคลังสินค้า ICE ลดลงอย่างต่อเนื่อง จนแตะระดับต่ำสุดในรอบเกือบสองปี ปริมาณกาแฟบราซิลในคลังสินค้า ICE เพียงอย่างเดียวอยู่ที่ประมาณ 22,000 กระสอบ แทบไม่มีเลยเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ซึ่งอยู่ที่เกือบ 430,000 กระสอบ

นอกจากนี้ คลื่นความร้อนในช่วงต้นเดือนตุลาคมยังเผาผลาญและฉีกดอกตูม ส่งผลกระทบต่อผลผลิตในระยะยาวสำหรับปี 2569-2570 ส่งผลให้ราคากาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงขึ้นในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา ส่งผลให้ราคากาแฟโรบัสต้าพุ่งสูงขึ้นตามไปด้วย

ขณะเดียวกัน ในอีกซีกโลกหนึ่ง ตลาดต่างคาดหวังว่าผลผลิตกาแฟที่อุดมสมบูรณ์ในเวียดนามจะช่วยบรรเทาปัญหาการขาดแคลนทั่วโลก โดยคาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟโรบัสต้าจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 7% เป็นประมาณ 30 ล้านกระสอบ อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศที่แท้จริงกลับทำลายความคาดหมาย ในช่วงปลายเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ผลผลิตกาแฟใกล้จะถึงจุดสูงสุด โดยยังมีผลกาแฟติดอยู่บนกิ่งมากกว่า 80% ฝนตกหนักเป็นเวลานานทำให้เกิดน้ำท่วมในหลายพื้นที่สำคัญในที่ราบสูงตอนกลาง

จากการวิเคราะห์ของ MXV พบว่าระดับความชื้นสัมพัทธ์ที่สูงกว่า 95% ในช่วง 10 วันที่ผ่านมา ทำให้การอบแห้งแบบดั้งเดิมหยุดชะงัก เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา และทำให้ผลกาแฟแตกร้าว หมัก หรือร่วงก่อนกำหนด จังหวัด Gia Lai และจังหวัด Dak Nong มีปริมาณน้ำฝน 81.8 มม. และ 75.7 มม. ตามลำดับ โดยคาดว่าผลผลิตกาแฟอาจสูญเสียไป 10-20% ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยตรง ที่น่ากังวลยิ่งกว่าคือ พายุไต้ฝุ่นคัลแมกีอาจทำให้มีฝนตกมากกว่า 200 มม. ในพื้นที่ที่ถูกน้ำท่วมอยู่แล้ว

การสูญเสียเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลผลิตโรบัสต้าของเวียดนามลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งคิดเป็น 40% ของอุปทานทั้งหมดของโลกเท่านั้น แต่ยังทำให้ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการแปรรูปนานขึ้นอีกด้วย ซึ่งทำให้ห่วงโซ่อุปทานกาแฟ โลก มีความเสี่ยงมากขึ้นกว่าที่เคย

คลื่นลูกใหม่ขาขึ้นกำลังก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆ...

วิกฤตครั้งนี้อันตรายอย่างยิ่ง เพราะตลาดเข้าสู่ระยะนี้โดยขาดระบบรองรับ ความผันผวนในช่วงสามปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ภาวะน้ำค้างแข็งในบราซิลในปี 2564 ที่ทำให้ราคากาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงขึ้น ไปจนถึงภัยแล้งที่จะทำให้ผลผลิตของเวียดนามลดลง 20% ในปี 2566-2567 ล้วนกัดกร่อนและทำให้สต็อกกาแฟลดลงอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น สภาพอากาศที่เลวร้ายในเวียดนามและดอกกาแฟร่วงในบราซิลจึงไม่ใช่ผลกระทบที่เกิดขึ้นเพียงลำพัง

MXV คาดการณ์ว่าตลาดกาแฟจะตอบสนองต่อสถานการณ์ที่รุนแรงในบราซิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวียดนามในเร็วๆ นี้ หากคาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟของเวียดนามจะลดลงต่ำกว่า 26-27 ล้านกระสอบ (ประมาณ 25 ล้านกระสอบสำหรับกาแฟโรบัสต้า) นั่นคือลดลงประมาณ 16-17% หรือในกรณีที่เลวร้ายกว่านั้นเนื่องจากยังไม่สามารถระบุขอบเขตความเสียหายที่เกิดจากพายุได้ ราคากาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าอาจพุ่งสูงขึ้นอย่างน้อย 20% หรือเกือบ 11,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับกาแฟอาราบิก้า และ 5,600 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับกาแฟโรบัสต้า และอาจเกิดการเพิ่มขึ้นครั้งประวัติศาสตร์ซ้ำรอยอีกครั้งจากภาวะภัยแล้งในปีเพาะปลูก 2566-2567

ทั้งในบราซิลและเวียดนาม อุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกกำลังเผชิญกับวิกฤตอุปทานซ้ำซ้อน เนื่องจากปัจจัยสำคัญสามประการ ได้แก่ สภาพอากาศสุดขั้ว นโยบายการค้า และสินค้าคงคลังที่ต่ำ ส่งผลให้ตลาดตึงตัวขึ้นพร้อมๆ กัน “การเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์” ซึ่งเคยถูกมองว่าทำให้ราคากาแฟลดลง กลับกลายเป็น “ความฝัน” และในขณะเดียวกัน ยังเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าวัฏจักรราคากาแฟที่สูงรอบใหม่กำลังเริ่มต้นขึ้น...

ที่มา: https://baochinhphu.vn/thi-truong-hang-hoa-khung-hoang-kep-tren-toan-thi-truong-ca-phe-102251107140050148.htm