“สวรรค์” แห่งอาหารของกัตบี้

ตลาด Cat Bi (เขต Hai An เมือง Hai Phong) รู้จักกันในชื่อ "สวรรค์แห่งอาหาร" และ " โลก แห่งอาหารว่าง" ใครก็ตามที่มาที่ตลาดนี้ก็สามารถกินจนอิ่มได้ในราคาที่ "ถูกสุดๆ"

เมื่อผ่านป้ายที่มีคำว่า "ตลาดกัตบี - สวรรค์ของว่าง" เข้าไปในตลาดได้ประมาณ 30 เมตร เราก็เริ่มได้ยินเสียงกรรไกรตัดสลัด เสียงน้ำมันทอดปอเปี๊ยะสด และกลิ่นหอมของอาหารนานาชนิดที่กระจายไปทั่ว

"สวรรค์ แห่งการทำอาหาร " แคทบี้

ศูนย์อาหารในตลาด Cat Bi มีพื้นที่ประมาณ 50 ตารางเมตร มีร้านค้ามากกว่าสิบร้าน แต่ละร้านมีสินค้าเฉพาะของตัวเอง เช่น วุ้นเส้นเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวปู แพนเค้ก หนังวัว ฯลฯ ตั้งแต่เวลา 15.00 น. ลูกค้าจะแห่กันมานั่งเต็มแผงขายอาหาร อาหารที่ขายส่วนใหญ่เป็นของว่างราคาถูกมาก เพียง 10,000 ดอง คุณก็สามารถซื้อโจ๊กหอยแมลงภู่ร้อนๆ อร่อยๆ สักชาม หรือซุปหวานเย็นๆ สักแก้ว เพื่อคลายร้อนในวันฤดูร้อนได้

ผัดถั่วงอก - อาหารขึ้นชื่อของ ไฮฟอง

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปูไฮฟองแล้ว เมื่อมาตลาดกัตปี้ ก็ต้องไม่พลาดผัดถั่วงอก ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของไฮฟองที่ใครๆ ก็ต้องลอง ถั่วงอก หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วงอกทะเล เป็นหอยที่มีเนื้อนุ่มและหวาน อาศัยอยู่ใต้ผืนทรายทะเลลึก จุดเด่นของถั่วงอกคือมีขาที่ยาวเหมือนถั่วงอก แม้ว่าเมนูนี้จะอร่อยและราคาไม่แพง แต่วิธีการปรุงก็พิถีพิถันมาก

เจ้าของร้านบอกว่าการทำเมนูนี้ต้องพิถีพิถันในการทำความสะอาดอย่างมาก ถั่วงอกต้องแช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงเพื่อขจัดคราบสกปรกออกให้หมด ผัดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อถั่วงอกมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู ขมิ้น ฯลฯ ตามชอบ ชาวบ้านส่วนใหญ่นิยมทานถั่วงอกกับซอสพริกและสมุนไพร ถั่วงอกสีเหลืองทองร้อนๆ กลิ่นหอมๆ มักโรยตะไคร้และพริกไทยเล็กน้อย ผัดถั่วงอกให้หอมอร่อย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน ถั่วงอกผัดแต่ละชามราคาเพียง 10,000 ดอง สบายกระเป๋าและสบายท้องมาก

หนังวัวราคา 25,000 - 50,000 ดอง

นอกจากนี้ หากคุณเป็น "แฟนพันธุ์แท้" หนังวัว ไม่ควรพลาดเมื่อมาตลาดกัตปี้ เพราะเมนูนี้ดูเหมือนจะกลายเป็นแบรนด์ดังไปแล้ว หนังวัวที่ตลาดกัตปี้มีความกรุบกรอบกำลังดี เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นหนัง และน้ำจิ้มก็เข้มข้นมาก คนส่วนใหญ่นิยมทานหนังวัวจิ้มกะปิ ห่อด้วยผักสดและมะเฟือง แต่หากคุณทานหนังวัวหรือซอสชนิดนี้ไม่ได้ ก็ยังสามารถเลือกขาวัวจิ้มซีอิ๊วได้

นอกจากจะเสิร์ฟอาหารจานประจำที่มีรสชาติแบบผลิตภัณฑ์จากไฮฟองแล้ว คุณยังจะได้พบกับ "อาหารพิเศษ" ของเมืองอื่นๆ มากมาย เช่น ปอเปี๊ยะทอดเปรี้ยว ปอเปี๊ยะทอด ก๋วยเตี๋ยวหอยทากฮานอย เกี๊ยวซ่าและก๋วยเตี๋ยวเนื้อของเว้ บะหมี่เกี๊ยวไซง่อน...

สามารถหาซื้อของพิเศษจากหลายภูมิภาคได้อย่างง่ายดายในตลาด Cat Bi

เมื่อเดินเที่ยวชมร้านอาหารท้องถิ่น หากยังมีเงินเหลือและไม่อิ่มท้อง ก็สามารถรับประทานข้าวเหนียวมันสำปะหลัง ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไก่ตุ๋น ตีนหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง เส้นหมี่รวมมิตร ทอดมันปลา ทอดมันไส้ ไส้กรอกย่าง หรือของหวานอย่าง ต้มหวาน ยำเนื้อตากแห้ง ทอดมันปลา ทอดมันสำปะหลัง...

ที่มา: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm