สวรรค์แห่งการทำอาหารของแคท บิ

ตลาดแคทบี (เขตไฮอัน เมืองไฮฟอง) ได้รับฉายาว่าเป็น "สวรรค์แห่งอาหาร" และ " โลกแห่ง ของว่าง" ใครก็ตามที่มาเยือนตลาดแห่งนี้จะสามารถกินอาหารได้อย่างเต็มที่ในราคาที่ถูกเหลือเชื่อ

หลังจากผ่านป้ายที่เขียนว่า "ตลาดแคทบี - สวรรค์แห่งของว่าง" และเดินเข้าไปในตลาดประมาณ 30 เมตร คุณจะเริ่มได้ยินเสียงกรรไกรตัดผัก เสียงน้ำมันทอดปอเปี๊ยะ และกลิ่นหอมของอาหารนานาชนิดอบอวลไปทั่วบริเวณ

"สวรรค์ แห่งการทำอาหาร " แคท บี

ศูนย์อาหารในตลาดแคทบีมีพื้นที่ประมาณ 50 ตารางเมตร ประกอบด้วยร้านค้ากว่าสิบร้าน แต่ละร้านเชี่ยวชาญด้านอาหารท้องถิ่น เช่น วุ้นเส้นเต้าหู้หมู ก๋วยเตี๋ยวปู แพนเค้ก และสลัดหนังวัว ตั้งแต่เวลา 15.00 น. เป็นต้นไป ร้านค้าจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า อาหารส่วนใหญ่ที่ขายที่นี่เป็นของว่างราคาไม่แพงมาก เพียงแค่ 10,000 ดอง คุณก็สามารถซื้อโจ๊กหอยร้อนๆ แสนอร่อย หรือน้ำหวานเย็นๆ สักแก้วเพื่อคลายร้อนในวันฤดูร้อนได้แล้ว

ปลากะพงผัด - อาหารขึ้นชื่อ ของเมืองไฮฟอง

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปูของไฮฟองแล้ว เมื่อไปเยือนตลาดแคทบี คุณต้องลองผัดแตงกวาทะเลให้ได้ นี่คืออาหารขึ้นชื่อของไฮฟองที่ทุกคนควรลอง แตงกวาทะเล หรือที่รู้จักกันในชื่อทากทะเล เป็นสัตว์จำพวกหอยที่มีเนื้อนุ่มและหวาน อาศัยอยู่ใต้ทรายทะเลลึก ลักษณะเด่นของแตงกวาทะเลคือขาที่ยาวคล้ายถั่วงอก แม้ว่าจะมีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพงนัก แต่ก็ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมค่อนข้างมาก

ตามที่เจ้าของร้านกล่าว การเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ความสะอาดอย่างพิถีพิถัน หอยทะเลต้องแช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนปรุง เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปนทั้งหมด พ่อครัวจะผัดหัวหอมและกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่หอยทะเลลงไปผัด เมื่อหอยเริ่มมีกลิ่นหอม จึงใส่เครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู และขมิ้น ปรุงรสตามชอบ ชาวบ้านส่วนใหญ่กินหอยทะเลกับน้ำจิ้มพริกและสมุนไพร ชามหอยทะเลผัดร้อนๆ สีเหลืองทอง หอมกรุ่น มักโรยด้วยตะไคร้และพริกไทย เมื่อรับประทานแล้วต้องคนให้เข้ากัน จะได้รสชาติอร่อยและน่าลิ้มลองอย่างเป็นเอกลักษณ์ ชามหอยทะเลผัดราคาเพียงประมาณ 10,000 ดอง ราคาไม่แพงและย่อยง่าย

หนังวัวมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 50,000 ดองเวียดนาม

นอกจากนี้ ถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของหนังวัว คุณห้ามพลาดเด็ดขาดเมื่อไปเยือนตลาดแคทบี เพราะเมนูนี้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ไปแล้ว หนังวัวที่ตลาดแคทบีมีความกรอบและเหนียวนุ่มกำลังดี เนื้อนุ่มรสชาติอร่อย และน้ำจิ้มก็เข้มข้นมาก คนส่วนใหญ่มักกินหนังวัวจิ้มกะปิ ห่อด้วยผักสดและมะเฟือง แต่ถ้าคุณไม่ชอบหนังวัวหรือน้ำจิ้มแบบนี้ คุณก็สามารถเลือกเนื้อส่วนขาหน้าจิ้มซีอิ๊วหมักได้เช่นกัน

นอกจากอาหารจานเด่นที่คัดสรรวัตถุดิบจากเมืองไฮฟองแล้ว คุณยังสามารถพบกับอาหารขึ้นชื่อจากเมืองอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูหมัก ปอเปี๊ยะไส้เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหอยทากจากฮานอย เกี๊ยวแป้งมันสำปะหลัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจากเว้ เกี๊ยวน้ำจากไซง่อน เป็นต้น

คุณสามารถหาสินค้าขึ้นชื่อจากหลากหลายภูมิภาคได้ง่ายๆ ที่ตลาดแคทบี

หลังจากลองชิมอาหารท้องถิ่นแล้ว หากยังมีเงินเหลือและยังไม่อิ่ม คุณสามารถเลือกทานข้าวเหนียวมันสำปะหลัง ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก ไก่ตุ๋น ขาหมูตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง วุ้นเส้นรวมมิตร ขนมโมจิ เกี๊ยวนึ่ง ไส้กรอกหมูย่าง หรือสำหรับของหวาน ก็มีซุปหวานต่างๆ สลัดเนื้อแห้ง ขนมโมจิ ขนมแป้งมันสำปะหลัง ฯลฯ ให้เลือก

ที่มา: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm