แคทบี “สวรรค์” แห่งอาหาร

ตลาด Cat Bi (เขต Hai An เมือง Hai Phong) รู้จักกันในชื่อ "สวรรค์แห่งอาหาร" และ " โลกแห่ง อาหารว่าง" ใครก็ตามที่มาที่ตลาดนี้ก็สามารถกินจนอิ่มได้ในราคาที่ "ถูกสุดๆ"

เมื่อผ่านป้ายที่มีคำว่า "ตลาดกัตบี - สวรรค์ของว่าง" เข้าไปในตลาดได้ประมาณ 30 เมตร เราก็เริ่มได้ยินเสียงกรรไกรตัดสลัดกระทบกัน เสียงปอเปี๊ยะทอดกรอบ และกลิ่นหอมของอาหารนานาชนิดที่ฟุ้งกระจาย

แคท บิ " สวรรค์ แห่งการทำอาหาร "

ศูนย์อาหารตลาดกัตปี้มีพื้นที่ประมาณ 50 ตารางเมตร มีร้านค้ามากกว่าสิบร้าน แต่ละร้านมีสินค้าเฉพาะของตัวเอง เช่น วุ้นเส้นเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวปู แพนเค้ก เนื้อวัว ฯลฯ ตั้งแต่เวลา 15.00 น. ลูกค้าจะแห่กันมานั่งเต็มร้าน อาหารจานหลักที่ขายที่นี่ส่วนใหญ่เป็นของว่างราคาถูกมาก เพียง 10,000 ดอง คุณก็สามารถซื้อโจ๊กหอยลายร้อนๆ อร่อยๆ หรือซุปหวานเย็นๆ สักแก้วเพื่อคลายร้อนในวันฤดูร้อนได้

ผัดถั่วงอก - อาหารขึ้นชื่อของ ไฮฟอง

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปูไฮฟองแล้ว เมื่อมาตลาดกัตปี้ ก็ต้องไม่พลาดผัดถั่วงอก ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของไฮฟองที่ใครๆ ก็ต้องลอง ถั่วงอก หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วงอกทะเล เป็นหอยที่มีเนื้อนุ่มและหวาน อาศัยอยู่ใต้ผืนทรายทะเลลึก จุดเด่นของถั่วงอกคือมีขาที่ยาวเหมือนถั่วงอก แม้ว่าเมนูนี้จะอร่อยและราคาไม่แพง แต่วิธีการปรุงก็พิถีพิถันมาก

เจ้าของร้านเล่าว่า การทำเมนูนี้ต้องพิถีพิถันในการทำความสะอาดอย่างมาก ถั่วงอกต้องแช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงเพื่อขจัดคราบสกปรกออกให้หมด พ่อครัวจะผัดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อถั่วงอกมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู ขมิ้น ฯลฯ ตามชอบ ชาวบ้านส่วนใหญ่นิยมทานถั่วงอกกับซอสพริกและสมุนไพร ถั่วงอกสีเหลืองทองร้อนๆ หอมกรุ่นในชาม มักโรยตะไคร้และพริกไทยเล็กน้อย เวลารับประทาน ให้นำถั่วงอกไปผัด เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน ถั่วงอกผัดแต่ละชามราคาเพียงประมาณ 10,000 ดอง สบายกระเป๋าและสบายท้องมาก

ราคาหนังวัวมีตั้งแต่ 25,000 - 50,000 ดอง

นอกจากนี้ หากคุณเป็น "แฟนพันธุ์แท้" หนังวัว ไม่ควรพลาดเมื่อมาตลาดกัตปี้ เพราะเมนูนี้ดูเหมือนจะกลายเป็นแบรนด์ดังไปแล้ว หนังวัวที่ตลาดกัตปี้มีความกรุบกรอบกำลังดี เนื้อนุ่มหอม ซอสจิ้มก็เข้มข้นสุดๆ คนส่วนใหญ่นิยมทานหนังวัวจิ้มกะปิ ห่อด้วยผักสดและมะเฟือง แต่หากคุณทานหนังวัวหรือซอสชนิดนี้ไม่ได้ ก็ยังสามารถเลือกขาวัวจิ้มซอสมะขามได้

ไม่เพียงแต่จะเสิร์ฟอาหารจานประจำที่มีรสชาติแบบผลิตภัณฑ์จากไฮฟองเท่านั้น คุณยังจะได้พบกับ "อาหารพิเศษ" ของเมืองอื่นๆ มากมาย เช่น ปอเปี๊ยะทอดเปรี้ยว, ปอเปี๊ยะทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดฮานอย, บั๋นบ๋อกด็อก, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้, ก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวไซง่อน...

สามารถหาซื้อของพิเศษจากหลายภูมิภาคได้อย่างง่ายดายในตลาด Cat Bi

เมื่อเดินเที่ยวชมร้านอาหารท้องถิ่น หากยังมีเงินเหลือและไม่อิ่มท้อง ก็สามารถรับประทานข้าวเหนียวมันสำปะหลัง ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไก่ตุ๋น ตีนหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง เส้นหมี่รวมมิตร บั๋นเบ้อ บั๋นก๋อย ไส้กรอกย่าง หรือของหวานอย่างซุปหวาน สลัดเนื้อแห้ง ทอดมันสำปะหลัง ทอดมันสำปะหลัง...

ที่มา: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm