อาหารสกปรก: โรคภัยไข้เจ็บมาจากปาก

ตัวเลขจากโรงพยาบาลรักษามะเร็งแสดงให้เห็นว่าจำนวนผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอายุของผู้ป่วยมะเร็งหลายชนิดก็ถือว่า "อายุน้อยลง"

“ไส้อั่ว” เมนูยอดฮิต ก็ถูก “กล่าวหา” ว่าขายกันล้นตลาด แต่แทบไม่เห็นในโรงฆ่าสัตว์ เสี่ยงโดนลักลอบนำเข้าหรือใช้สารอะไรมาผลิต

นอกจากเหตุผลที่มักกล่าวถึงคือเรื่องอายุยืน เมื่ออายุยืนมากขึ้นก็จะมีโรคภัยไข้เจ็บมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีเหตุผลอื่นๆ เช่น สภาพแวดล้อม อาหาร...

แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยที่ชัดเจนเกี่ยวกับสัดส่วนของโรคที่เกิดจากอาหาร แต่ผู้เชี่ยวชาญได้ยืนยันแล้วว่าโรคดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่เรากิน “โรคมาจากปาก”

ผู้คนใส่ใจสุขภาพของตัวเองมาก พวกเขาพยายามทุกวิถีทางเพื่อหาแหล่งอาหารที่สะอาด บางคนปลูกผักบนหลังคาบ้าน หรือกลับบ้านเกิดทุกสุดสัปดาห์เพื่อซื้อ

บางคนใช้แต่ผักผลไม้ที่ยังมีเปลือกอยู่ โดยหวังว่าจะ "สะอาด" กว่าผักใบเขียว... แต่ถึงอย่างไร ก็ยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงสินค้าปลอมและอาหารสกปรกที่มีอยู่ทั่วไปได้

ไม่เคยมีการค้นพบสินค้าลอกเลียนแบบมากเท่านี้มาก่อนเลย ซึ่งทั้งหมดเป็นสินค้าขนาดใหญ่ มีโกดังสินค้า "ขนาดใหญ่" และปริมาณสินค้าที่ขายและใช้โดยผู้บริโภคมีมูลค่าหลายแสนล้านดอง

ตั้งแต่เดือนเมษายนที่ผ่านมา ตำรวจได้ค้นพบ "ระบบนิเวศ" ของบริษัท 9 แห่งที่ผลิตและค้าขายนมปลอม; กลุ่มบริษัทที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพปลอม 200 รายการใน ฮานอย ; โกดังเก็บยาแผนปัจจุบันและยาแผนโบราณปลอม 100 ตันในทัญฮว้า; โกดังเก็บคอลลาเจนและอาหารเพื่อสุขภาพที่ลักลอบนำเข้าจากจีนในบั๊กนิญ...

และตอนนี้แม้แต่ "ไส้บุหรี่" ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมก็ถูก "กล่าวหา" ว่ามีขายเป็นจำนวนมากในตลาด แต่ไม่ค่อยพบเห็นในโรงฆ่าสัตว์ ด้วยความเสี่ยงที่จะถูกลักลอบนำเข้าหรือใช้สารบางชนิดมาผลิต

ตามการกระจายอำนาจราชการ ปัจจุบันมีกระทรวงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารของครอบครัวอยู่ 3 กระทรวง คือ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และกระทรวงสาธารณสุข

ในการแถลงข่าวประจำรัฐบาลเมื่อวันที่ 6 พฤษภาคม ผู้นำ กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงได้ "ปฏิบัติหน้าที่ตามความรับผิดชอบ" และกระจายอำนาจไปยังท้องถิ่นแล้ว มีกระทรวงถึงสามกระทรวงที่บริหารจัดการด้านอาหาร บริหารจัดการจนถึงจุดที่ "รับผิดชอบเต็มที่" แต่อาหารยังคงวุ่นวาย ประชาชนควรทำอย่างไร?

กระทรวงสาธารณสุขกำลังร่างแก้ไขกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร ในขณะนี้จำเป็นต้องมี "ผู้บังคับบัญชา" ด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร ซึ่งเป็นประเด็นที่ประชาชนและทุกครอบครัวให้ความสำคัญ

ก่อนปี 2556 ประเด็นด้านอาหารถูก "รวม" อยู่ภายใต้การบริหารหลักของกระทรวงสาธารณสุข หลังจากปี 2556 ได้มีการแบ่งกระทรวงออกเป็นกระทรวงต่างๆ ตามสายผลิตภัณฑ์ และกระจายไปยังท้องถิ่นต่างๆ

แต่การพัฒนาคุณภาพสุขอนามัยอาหารล่าสุดแสดงให้เห็นว่าช่องโหว่ในการบริหารจัดการถูกเปิดเผย และอาหารสกปรกและปลอมปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ

"โรคมาจากปาก" การป้องกันโรคคือการยืดอายุขัย พัฒนาสุขภาพ ยกระดับคุณภาพและผลผลิตของแรงงาน ยกระดับคุณภาพชีวิต เราไม่สามารถปล่อยให้ผู้คนกังวลทุกครั้งที่หยิบอาหารขึ้นมากินได้ ว่าอาหารชิ้นนั้นมาจากไหน หรือหยุดกินเพราะกลัวว่าไม่ถูกสุขลักษณะ ไม่ปลอดภัย! กฎหมายที่กำลังจะมีผลบังคับใช้จะทำให้ผู้คนกังวลน้อยลงหรือไม่?

อ่านเพิ่มเติม กลับไปที่หัวข้อ

กลับสู่หัวข้อ

ลาน อันห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-benh-tu-mieng-ma-ra-20250508074842771.htm