อาหารสกปรก: โรคภัยเกิดจากปาก

ตัวเลขจากโรงพยาบาลรักษามะเร็งแสดงให้เห็นว่าจำนวนผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอายุของผู้ป่วยมะเร็งหลายชนิดมีแนวโน้ม "อายุน้อยลง"

“ไส้ติ่ง” เมนูยอดนิยมก็ถูก “กล่าวหา” ว่ามีขายในตลาดมากเกินไป แต่ไม่ค่อยพบเห็นในโรงฆ่าสัตว์ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะถูกลักลอบนำเข้าหรือใช้สารบางอย่างมาผลิต

นอกจากเหตุผลที่มักกล่าวถึงคือเรื่องอายุยืน เมื่ออายุยืนขึ้นก็มักจะมีโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีเหตุผลอื่นๆ อีก เช่น สภาพแวดล้อม อาหาร...

แม้ว่าจะไม่มีการวิจัยที่ชัดเจนเกี่ยวกับสัดส่วนของโรคที่เกิดจากอาหาร แต่ผู้เชี่ยวชาญได้ยืนยันแล้วว่าโรคดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่เรากิน “โรคมาจากปาก”

ประชาชนมีความใส่ใจเรื่องสุขภาพเป็นอย่างมาก พวกเขาพยายามทุกวิถีทางเพื่อค้นหาแหล่งอาหารที่สะอาด บางคนปลูกผักบนหลังคาหรือกลับบ้านเกิดทุกสุดสัปดาห์เพื่อซื้อ

บางคนใช้แต่ผักผลไม้ที่ยังมีเปลือกโดยหวังว่าจะ “สะอาด” กว่าผักใบเขียว... แต่ถึงอย่างไรวิธีการเหล่านี้ก็ยังไม่อาจหลีกเลี่ยงสินค้าปลอมและอาหารสกปรกได้ทุกที่

ไม่เคยมีการพบสินค้าลอกเลียนแบบจำนวนมากเท่านี้มาก่อนเลย และทั้งหมดเป็นสินค้าขนาดใหญ่ มีโกดัง "ขนาดใหญ่" และปริมาณที่ขายและใช้งานโดยผู้บริโภคมีมูลค่าหลายแสนล้านดอง

ตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นมา ตำรวจได้ค้นพบ “ระบบนิเวศ” ของบริษัท 9 แห่ง ที่ผลิตและค้าขายนมปลอม กลุ่มบริษัทที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันปลอมจำนวน 200 ชนิดใน ฮานอย โกดังเก็บยาปลอมแบบตะวันตกและตะวันออกจำนวน 100 ตัน ในอำเภอทัญฮว้า โกดังเก็บคอลลาเจน อาหารฟังก์ชันแนล ลักลอบนำเข้าจากจีนในจังหวัดบั๊กนิญ...

และในตอนนี้แม้แต่อาหารยอดนิยมอย่าง “ไส้บุหรี่” ก็ยังถูก “กล่าวหา” ว่ามีการขายมากเกินไปในตลาดแต่แทบไม่พบในโรงฆ่าสัตว์ ด้วยความเสี่ยงที่จะถูกลักลอบนำเข้าหรือใช้สารบางอย่างมาผลิต

ตามการกระจายอำนาจของทางการ ปัจจุบันมีกระทรวงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารของครอบครัวอยู่ 3 กระทรวง คือ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และกระทรวงสาธารณสุข

ขณะให้สัมภาษณ์ต่อสื่อมวลชนรัฐบาลประจำวันที่ 6 พ.ค. ที่ผ่านมา ผู้นำ กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงได้ “ปฏิบัติตามหน้าที่” และได้กระจายอำนาจไปยังท้องถิ่นต่างๆ มี 3 กระทรวงจัดการเรื่องอาหาร จัดการจน “ไม่มีความรับผิดชอบ” แต่ข้าวของยังวุ่นวาย ประชาชนจะทำอย่างไร?

กระทรวงสาธารณสุขอยู่ระหว่างจัดทำร่างแก้ไข พ.ร.บ.อาหารปลอดภัย ณ เวลานี้จำเป็นต้องมี “ผู้บังคับบัญชา” สำหรับความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ซึ่งเป็นปัญหาที่ประชาชนและทุกครอบครัวต้องเผชิญ

ก่อนปี 2556 ประเด็นเรื่องอาหารถูก “รวมกัน” ภายใต้การบริหารจัดการหลักของกระทรวงสาธารณสุข หลังปี 2556 ได้มีการแบ่งกระทรวงตามสายผลิตภัณฑ์และกระจายไปยังท้องถิ่น

แต่การพัฒนาคุณภาพสุขอนามัยอาหารล่าสุดแสดงให้เห็นว่าช่องโหว่ในการบริหารจัดการถูกเปิดเผย และอาหารสกปรกและปลอมปรากฏขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ

“โรคเกิดจากปาก” การป้องกันโรคคือการยืดอายุให้ยาวนานขึ้น สุขภาพดีขึ้น ส่งผลให้คุณภาพแรงงานและผลผลิตดีขึ้น คุณภาพชีวิตดีขึ้น เราไม่สามารถปล่อยให้ผู้คนกังวลทุกครั้งที่หยิบอาหารขึ้นมากินว่าสิ่งนั้นมาจากไหน หรือหยุดกินเพราะกลัวว่าไม่ถูกสุขอนามัย ไม่ปลอดภัย! กฎหมายที่จะออกมานี้จะทำให้คนวิตกกังวลน้อยลงหรือไม่?

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

กลับไปสู่หัวข้อ

ลาน อันห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-benh-tu-mieng-ma-ra-20250508074842771.htm