กระเทียมช่วยปรับปรุงสุขภาพตับและไต
ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาผลกระทบของกระเทียมต่อผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับกระเทียม และร้อยละ 51 ของผู้ป่วยมีอาการดีขึ้น นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าการกินกระเทียมดิบสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งตับได้
นอกจากนี้ อัลลิซินในกระเทียมยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคไตได้ เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิตและความเครียดออกซิเดชัน จึงช่วยให้การทำงานของไตดีขึ้น
การรับประทานกระเทียมเป็นประจำในปริมาณพอเหมาะสามารถปกป้องหัวใจ ตับ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหารได้
ภาพถ่าย: NHU GUYEN
ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงมากขึ้น
การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีฤทธิ์ต่อต้านไวรัสหลายชนิดที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทั่วไปหลายชนิด เช่น โรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจ ไวรัสเอชไอวี (HIV) การติดเชื้อเริมที่อวัยวะเพศ การติดเชื้อทางระบบประสาท การติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร...
นอกจากนี้กระเทียมยังมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา โดยช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราทั่วไปได้
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
ความสามารถในการต่อต้านมะเร็งของกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษามากมาย โดยเฉพาะมะเร็งชนิดต่างๆ เช่น มะเร็งกระดูก มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งปอด มะเร็งช่องปาก มะเร็งรังไข่ มะเร็งตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร
สัญญาณของไตที่แข็งแรง
นอกจากนี้ กระเทียมยังพบว่ามีคุณสมบัติในการซ่อมแซมความเสียหายของ DNA ป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และลดการอักเสบอีกด้วย
ลดระดับคอเลสเตอรอล
การศึกษามากมายได้ประเมินความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของกระเทียม ผลการวิเคราะห์เชิงอภิมานหนึ่งพบว่ากระเทียมสามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและกรดไขมันได้
การศึกษาสรุปได้ว่ากระเทียมยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม รวมทั้ง LDL หรือที่เรียกกันว่า “คอเลสเตอรอลไม่ดี” อีกด้วย
กระเทียมสามารถนำมาใช้ดิบๆ หรือผสมกับอาหารมื้อเช้าได้
ภาพ: AI
ลดความดันโลหิต
การศึกษาในผู้เข้าร่วมที่มีความดันโลหิตสูงพบว่าการเสริมกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิก ผลการศึกษายังระบุว่าการลดความดันโลหิตยังเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของเหตุการณ์หลอดเลือดหัวใจลง 16–40%
จุลินทรีย์ในลำไส้มีความหลากหลายมากขึ้น
การเสริมกระเทียมช่วยเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีผลป้องกันความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่เกิดจากการรับประทานอาหารไขมันสูง ซึ่งส่งผลต่อระบบเผาผลาญ และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ
นักวิจัยสรุปได้ว่ากระเทียมเป็นพรีไบโอติกที่มีศักยภาพซึ่งอาจช่วยป้องกันความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เกิดจากอาหารได้
ระบบประสาทได้รับการปกป้อง
กระเทียมช่วยปกป้องระบบประสาท รวมถึงสมอง ไขสันหลัง และเส้นประสาท การศึกษาหนึ่งพบว่ากระเทียมที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะช่วยปกป้องการเกิดโรคทางระบบประสาทเสื่อม เช่น โรคขาดเลือดในสมองและโรคอัลไซเมอร์
ใครบ้างที่ไม่ควรหรือจำกัดการรับประทานกระเทียม?
อาหารส่วนใหญ่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเมื่อรับประทานดิบ อย่างไรก็ตาม กระเทียมยังคงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแม้จะปรุงสุกแล้วก็ตาม อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียของกระเทียมจะลดลงหรืออาจสูญเสียไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร
ผู้คนสามารถรับประทานกระเทียมในตอนเช้า ตอนเย็น หรือรับประทานเป็นอาหารระหว่างวันได้ อย่างไรก็ตาม บุคคลต่อไปนี้ควรหลีกเลี่ยงหรือระมัดระวังในการรับประทานกระเทียม:
- แพ้กระเทียม
- อาการเสียดท้อง: เนื่องจากผลข้างเคียงของกระเทียมคืออาการเสียดท้อง ผู้ที่มักมีอาการนี้ควรจำกัดการรับประทานกระเทียม
- การรับประทานยาละลายลิ่มเลือดหรือยาอื่น ๆ: พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนรับประทานกระเทียมเนื่องจากอาจส่งผลต่อยาเหล่านี้ได้
- การเตรียมตัวก่อนการผ่าตัด: เพราะกระเทียมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกได้
ที่มา: https://thanhnien.vn/thien-chuc-nang-than-va-nhieu-loi-ich-khac-co-the-ban-chua-biet-185250612072932622.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)