10 อันดับอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮาร์บินที่ครองใจ "คนรักอาหาร" ทุกคน

นอกจากทัศนียภาพทางธรรมชาติอันเลื่องชื่อแล้ว ฮาร์บินยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย อาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินคือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างอาหารจีนดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและอาหารตะวันตก อาหารแต่ละจานในฮาร์บินล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และผู้คนที่นี่ ลองมาดู 10 เมนูขึ้นชื่อของฮาร์บินกับ Vietravel กัน

สำรวจการเดินทาง แห่งการรับประทานอาหาร อันน่าตื่นเต้นในเมืองฮาร์บิน ซึ่งรสชาติแบบดั้งเดิมผสมผสานกับความทันสมัย สร้างสรรค์ประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่น่าจดจำ

1. ไส้กรอกแดงฮาร์บิน

ไส้กรอกแดง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของฮาร์บิน ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีต้นกำเนิดมาจากลิทัวเนียในยุโรปตะวันออก ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีรสชาติเข้มข้นของไส้กรอกรัสเซีย มีกลิ่นควันและสีสันสดใส ไส้กรอกชื่อดังในฮาร์บินที่คุณสามารถนำกลับไปเป็นของฝากให้ญาติพี่น้องได้ ได้แก่ ไส้กรอกรูเลียนฮาร์บิน ไส้กรอกชูรินหลี่เต้าซี และไส้กรอกฮาร์บินโบราณ

2. กั๋วเป่าโหรว

กัวโอโหรว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

กัวปาโหรวเป็นอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินที่ทำจากเนื้อหมู รสชาติที่ดึงดูดใจเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก กัวปาโหรวทำจากเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกแป้งทอดจนเนื้อมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน สิ่งที่ทำให้กัวปาโหรวมีชื่อเสียงคือซอส ซึ่งผู้คนจะพิถีพิถันในการปรุงซอสอย่างพิถีพิถัน ซอสมีสีทองอร่าม หอมกรุ่น และน่ารับประทาน ทำให้รสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

3. ขนมปังดาลิเอบา

ขนมปังดาลิเอบา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บิน ขนมปังต้าลิเอบาถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ขนมปังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 เซนติเมตร และหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น ขนมปังต้าลิเอบาผลิตโดย Harbin Churin Group ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 90 ปี และด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ขนมปังจะอบด้วยถ่านเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บไว้ได้นาน ด้วยเหตุนี้ ชาวฮาร์บินจึงมักต่อแถวซื้อขนมปังทุกวัน

4. ผลไม้เชื่อม

ผลไม้เชื่อม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบภาพยนตร์จีน คงต้องเคยเห็นผลไม้เชื่อมชื่อดังในตลาดโบราณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฮาร์บิน ผลไม้เชื่อมนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮาร์บินสามารถหาซื้อผลไม้เชื่อมได้ตามแผงขายอาหารหรือแผงลอยริมทางทั่วไป

น้ำเต้าฮาร์บินทำจากแอปเปิลท้องถิ่น มีรสชาติหวานกรอบ ดีต่อกระเพาะอาหาร และเป็นของว่างยอดนิยม ความรู้สึกที่ได้ลิ้มรสน้ำเต้าเสียบไม้เย็นๆ รสเปรี้ยวอมหวานนั้นน่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักอยากลิ้มลองเมนูนี้เมื่อ มาเที่ยว ฮาร์บิน

5. ขนมปัง Shayike

นี่เป็นหนึ่งในขนมปังพิเศษยอดนิยมของฮาร์บิน ขนมปัง Shayike ทำจากแป้งสาลี เกลือฮ็อพ และอบในเตาอบไม้เนื้อแข็ง

ขนมปัง Shayike มีกลิ่นคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อขนมปังนุ่ม อร่อย และย่อยง่าย ชาวฮาร์บินมักใช้ขนมปังนี้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลากหลายชนิด

6. ดิซานเซียน

ตี้ซานเซียน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากพูดถึงอาหารฮาร์บิน คงหนีไม่พ้น “ตี้ซานเซียน” อาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น มันฝรั่ง พริกหยวกเขียว มะเขือม่วง ฯลฯ การผสมผสานวัตถุดิบเหล่านี้เข้าด้วยกัน สร้างสรรค์เป็นอาหารจานเด็ดที่ทั้งสดชื่น รสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ

7. ไอศกรีมมาดิเยร์

ไอศกรีมนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวยิว และถูกนำเข้ามาสู่ฮาร์บินโดยชาวฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1906 ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี ชื่อ Madier ถูกใช้มาตั้งแต่ยุคแรกเริ่มของการนำไอศกรีมเข้าสู่ฮาร์บิน ผ่านราชวงศ์ชิง สาธารณรัฐจีน และจนถึงปัจจุบัน

ไอศกรีมรสนี้หวานมากแต่ไม่เลี่ยน มีกลิ่นหอมของน้ำแข็ง ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ผู้คนในฮาร์บินก็ยังคงต่อแถวซื้อไอศกรีมและลิ้มลองรสชาติ ไอศกรีม Madier แทบจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินไปแล้ว

8. ซุปปลาเดโมลี

ปลากะพงแดงเดโมลีเป็นอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แกงเดโมลีตั้งชื่อตามหมู่บ้านเดโมลีในมณฑลเฮยหลงเจียง ซึ่งอยู่ติดกับแม่น้ำซ่งฮวา ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง แกงเดโมลีเป็นอาหารประจำถิ่นที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของผู้คนในแถบนี้

9. สตูว์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

สตูว์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

สำหรับดินแดนที่หนาวเย็นตลอดทั้งปีอย่างฮาร์บิน สตูว์ร้อนๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นเมนูยอดนิยมเสมอ ดังนั้น ชาวฮาร์บินจึงนิยมปรุงสตูว์หลากหลายชนิด รวมถึงสตูว์ชื่อดัง 8 ชนิด เช่น สตูว์ไก่เห็ด ซี่โครงหมูตุ๋น ปลาดุกตุ๋น มะเขือม่วงตุ๋นหมู ปลาสดตุ๋นเดโมลี หรือเนื้อตุ๋นมะเขือเทศ สตูว์แต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกัน แต่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

10. อาหารเช้าแบบเย็น

ติ่มซำเย็นเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่สุดของฮาร์บินที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง ติ่มซำเย็นนี้ทำมาจากวัตถุดิบง่ายๆ เช่น นม กาแฟ ไข่ขาว และน้ำตาลกรวด แต่รสชาติหวานหอมชวนรับประทาน ทำให้ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างติดใจติ่มซำเย็นจานนี้

นอกจากนี้ เมื่อเดินทางไปฮาร์บิน อย่าพลาดโอกาสลิ้มรสผลไม้แช่แข็งของที่นี่ ซึ่งโดยทั่วไปคือลูกพลับและลูกแพร์ ในฤดูหนาว ชาวฮาร์บินนิยมนำลูกพลับและลูกแพร์ที่แข็งมาแช่แข็งโดยนำน้ำแข็งมาห่อหุ้มเปลือก แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำแข็งที่ปกคลุมเปลือกออก การจิบและดื่มด่ำกับรสชาติเย็นฉ่ำและหวานของลูกพลับและลูกแพร์เย็นฉ่ำนั้นช่างน่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง

11. เบียร์ฮาร์บิน

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บิน เราไม่ควรพลาดเบียร์แบรนด์ดังที่สุดที่นี่ ฮาร์บินยังเป็นแหล่งกำเนิดเบียร์แบรนด์แรกๆ ในประเทศจีนตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1900 เบียร์ในฮาร์บินไม่เพียงแต่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเท่านั้น แต่ยังเป็นเบียร์ขึ้นชื่อที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีวัฒนธรรมแบรนด์เฉพาะของตัวเองอีกด้วย

เมื่อมาเยือนฮาร์บิน อย่าลืมหาเวลาสำรวจอาหารท้องถิ่น การได้ลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจวัฒนธรรมและผู้คนที่นี่มากขึ้นอีกด้วย ถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในแผนการเดินทางฮาร์บินของคุณ

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx