10 อันดับอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮาร์บินที่ครองใจ “นักกิน” ทุกคน

นอกจากทัศนียภาพทางธรรมชาติอันเลื่องชื่อแล้ว ฮาร์บินยังขึ้นชื่อในเรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย อาหารพิเศษของฮาร์บินเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารจีนดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและอาหารตะวันตก อาหารแต่ละจานในฮาร์บินล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และผู้คนที่นี่ มาดู 10 อันดับอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินกับ Vietravel กันดีกว่า

สำรวจการเดินทาง แห่งการรับประทานอาหาร อันน่าตื่นเต้นในเมืองฮาร์บิน ที่รสชาติแบบดั้งเดิมผสมผสานกับสัมผัสอันทันสมัย ​​สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

1. ไส้กรอกแดงฮาร์บิน

ไส้กรอกแดง (ที่มาภาพ: รวบรวม)

นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของเมืองฮาร์บิน ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีต้นกำเนิดมาจากลิทัวเนียในยุโรปตะวันออก ไส้กรอกแดงฮาร์บินมีรสชาติที่เข้มข้นของไส้กรอกรัสเซีย มีกลิ่นควันและสีสันสดใส ไส้กรอกชื่อดังบางยี่ห้อในเมืองฮาร์บินที่คุณสามารถนำกลับไปเป็นของขวัญให้ญาติของคุณได้ เช่น ไส้กรอกรูเลียนฮาร์บิน ไส้กรอกลิเดาซีชูริน และไส้กรอกฮาร์บินโบราณ

2. กั๋วเป่าโหรว

กัวเป่าโหรว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

กัวเบาโหรวเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากของเมืองฮาร์บินซึ่งทำจากเนื้อหมู รสชาติที่น่าดึงดูดใจเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก กัวเบาโหรวจะทำจากเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น จากนั้นคลุกแป้งแล้วทอดจนชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีชื่อเสียงคือซอส ผู้คนจะปรุงซอสสำหรับกัวเบาโหรวอย่างพิถีพิถัน ซอสมีสีทอง มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน ทำให้จานนี้เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

3. ขนมปังดาลิเอบา

ขนมปังดาลิเอบา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินแล้ว ขนมปัง Dalieba ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลย ขนมปังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดถึง 25 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 2.5 กก. ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่น ขนมปัง Dalieba ผลิตโดย Harbin Churin Group ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 90 ปี และมีสูตรพิเศษเฉพาะ โดยผู้คนจะอบขนมปังด้วยถ่านเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บไว้ได้นาน นั่นเป็นเหตุผลที่ชาวฮาร์บินมักต่อแถวซื้อขนมปังทุกวัน

4.ผลไม้เชื่อม

ผลไม้เชื่อม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ผู้ที่ชื่นชอบภาพยนตร์จีนต้องเคยไปชมผลไม้เชื่อมชื่อดังในตลาดเก่าแก่แห่งนี้ โดยเฉพาะในเมืองฮาร์บิน ผลไม้เชื่อมเป็นเมนูยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮาร์บินสามารถหาซื้อผลไม้เชื่อมได้ตามแผงขายอาหารหรือแผงขายริมถนนทั่วไป

ฟักทองฮาร์บินทำมาจากแอปเปิ้ลท้องถิ่น มีรสชาติหวานกรอบ ดีต่อกระเพาะ และเป็นของว่างยอดนิยม ความรู้สึกที่ได้เพลิดเพลินกับฟักทองเสียบไม้เย็นๆ รสเปรี้ยวหวานนั้นน่าดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่ง นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้เมื่อ เดินทาง ไปฮาร์บิน

5. ขนมปัง Shayike

ขนมปังชนิดนี้เป็นขนมปังพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของเมืองฮาร์บิน ขนมปัง Shayike ทำจากแป้งสาลี เกลือฮ็อป และอบในเตาไม้เนื้อแข็ง

ขนมปัง Shayike มีกลิ่นคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อขนมปังนุ่มมาก รสชาติอร่อย ย่อยง่าย ชาวฮาร์บินมักใช้ขนมปังชนิดนี้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารต่างๆ

6. ดิซานเซียน

ตี้ซานเซียน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากพูดถึงอาหารฮาร์บินแล้ว คงหนีไม่พ้น ตี้ซานเซียน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น มันฝรั่ง พริกเขียว มะเขือยาว เป็นต้น เมื่อนำส่วนผสมเหล่านี้มาผสมผสานกัน จึงได้เมนูที่สดชื่น รสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยสารอาหาร และดีต่อสุขภาพ

7. ไอศกรีมมาดิเยร์

ไอศกรีมนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวยิวและถูกนำเข้ามาในเมืองฮาร์บินโดยชาวฝรั่งเศสในปี 1906 โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี ชื่อ Madier ถูกใช้มาตั้งแต่ยุคแรกๆ ของการนำไอศกรีมเข้ามาในเมืองฮาร์บินผ่านสาธารณรัฐจีนในสมัยราชวงศ์ชิงจนถึงปัจจุบัน

ไอศกรีมรสชาติหวานมากแต่ไม่เลี่ยน มีกลิ่นหอมของน้ำแข็ง ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ผู้คนในฮาร์บินก็ยังคงต่อแถวซื้อไอศกรีมและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ไอศกรีม Madier แทบจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษประจำเมืองฮาร์บินไปแล้ว

8. ซุปปลาเดโมลี

ปลากะพงแดงเดโมลีเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองฮาร์บิน ซุปเดโมลีตั้งชื่อตามหมู่บ้านที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเดโมลีในเฮยหลงเจียง หมู่บ้านนี้ตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำซ่งฮวา ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง ซุปเดโมลีเป็นอาหารประจำถิ่นที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของผู้คนในที่นี่

9. ซุปเนื้ออีสาน

ซุปเนื้อตุ๋น (ที่มาของภาพ : รวบรวม)

สำหรับดินแดนที่หนาวเย็นตลอดทั้งปีอย่างฮาร์บิน ซุปที่ร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นเมนูยอดนิยมเสมอ ดังนั้นชาวฮาร์บินจึงนิยมเตรียมซุปไว้มากมาย รวมถึงซุป 8 รสชาติขึ้นชื่อ เช่น ซุปไก่เห็ด ตุ๋นซี่โครงหมู ตุ๋นปลาดุก ตุ๋นมะเขือยาวและหมู ตุ๋นปลาสดกับเดโมลี หรือตุ๋นเนื้อกับมะเขือเทศ โดยซุปแต่ละอย่างจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

10. อาหารเช้าแบบเย็น

ติ่มซำเย็นเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮาร์บินที่ใครๆ ก็อยากลองชิม ติ่มซำเย็นนี้ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น นม กาแฟ ไข่ขาว และน้ำตาลกรวด แต่มีรสชาติหวานและน่ารับประทาน ทำให้ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวติดใจติ่มซำเย็นนี้

นอกจากนี้ เมื่อเดินทางไปฮาร์บิน อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แช่แข็งที่นี่ โดยเฉพาะลูกพลับและลูกแพร์ ในฤดูหนาว ชาวฮาร์บินชอบแช่แข็งลูกพลับและลูกแพร์ที่แข็งและปกคลุมด้วยน้ำแข็งรอบเปลือก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำแข็งที่ปกคลุมด้านนอกออก การจิบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เย็นและหวานของลูกพลับและลูกแพร์เย็นเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง

11. เบียร์ฮาร์บิน

หากพูดถึงอาหารพิเศษของเมืองฮาร์บินแล้ว เราคงจะต้องนึกถึงเบียร์ยี่ห้อดังๆ ของเมืองนี้ให้ได้ ฮาร์บินยังเป็นสถานที่ที่เบียร์ยี่ห้อแรกๆ ของจีนถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1900 เบียร์ในเมืองฮาร์บินไม่เพียงแต่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

เมื่อคุณมาถึงฮาร์บิน อย่าลืมใช้เวลา สำรวจ อาหารท้องถิ่น การได้ลิ้มลองอาหารพิเศษไม่เพียงช่วยให้คุณอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจวัฒนธรรมและผู้คนที่นี่มากขึ้นอีกด้วย ถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในแผนการเดินทางของคุณที่ฮาร์บิน

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx