14 เมนูเด็ดของญาจางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

นาตรัง เมืองชายฝั่งที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องชายหาดสีเขียวมรกตที่ทอดยาวเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์แห่งอาหารรสเลิศที่มีอาหารขึ้นชื่อของนาตรังมากมายอีกด้วย ค้นพบเมนูเด็ดที่ "ตรึงใจ" นักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือน! นาตรัง เมืองชายฝั่งที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารรสเลิศ อาหารขึ้นชื่อของนาตรังไม่เพียงแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติแบบทะเลแท้ๆ เท่านั้น แต่ยังรักษาวัฒนธรรมท้องถิ่นไว้ได้อีกด้วย ค้นพบ 15 เมนูเด็ด "ห้ามพลาด" เมื่อมาเยือนนาตรัง!

1. แพนเค้กญาจาง

บั๋ญเจี้ยน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของญาจาง คงหนีไม่พ้นบั๋นห์กาญ (Banh Can) อาหารจานเด็ดที่มีรสชาติแบบชนบทแต่ก็น่าลิ้มลอง แตกต่างจากบั๋นห์กาญในจังหวัดอื่นๆ ทางตอนกลาง บั๋นห์กาญของญาจางอบในพิมพ์ดินเผาบนถ่านร้อนๆ ทำให้แป้งเค้กนุ่มและหอมกลิ่นควันครัว
ไส้ของที่นี่มีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ปลาหมึกสด กุ้ง ไข่ ไปจนถึงเนื้อสับ แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นอาหารทะเล เมื่อรับประทานแล้ว บานห์จะรับประทานกับมะม่วงหั่นฝอย สมุนไพร น้ำมันต้นหอม จิ้มกับน้ำปลา ผสมผสานได้หลากหลายวิธี เช่น น้ำปลา ซอสปลาแมคเคอเรลแห้ง หรือซอสพริกกระเทียม การผสมผสานนี้ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ผู้มาเยือนจดจำไปตลอดชีวิต

2. ปอเปี๊ยะย่างนาตรัง

ปอเปี๊ยะย่างญาจาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ปอเปี๊ยะย่างในญาจางเป็นแบรนด์ดังมายาวนาน เป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของญาจางที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง ปอเปี๊ยะทำจากเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านแดง จนได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
ปอเปี๊ยะทอดมักจะเสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งทอดกรอบ ผักสด และน้ำจิ้มรสเข้มข้นที่หอมหวานมันชวนรับประทาน ถึงแม้ว่าปอเปี๊ยะทอดจะหาซื้อได้ทั่วไป แต่คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติแบบ "ท้องถิ่น" ได้ก็ต่อเมื่อไปทานที่ญาจางเท่านั้น

3. แพนเค้กปลาหมึกญาจาง

แพนเค้กปลาหมึกญาจาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

แพนเค้กปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของญาจาง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความโปรดปรานของธรรมชาติที่มีต่อพื้นที่ชายฝั่งแห่งนี้อย่างชัดเจน จุดเด่นของแพนเค้กปลาหมึกญาจางคือไส้ที่ใช้ปลาหมึกสดๆ ที่เพิ่งจับมาได้ ปลาหมึกไม่เพียงแต่กรอบและหวานเท่านั้น แต่ยังรักษาความสดอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้
การได้ลิ้มลองแพนเค้กปลาหมึกเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน รสชาติกรอบของแป้งแพนเค้ก ผสานกับความหวานของปลาหมึก รสเปรี้ยวอมหวานของน้ำจิ้ม และความสดใหม่ของผักสด นี่คือเมนูที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางสู่ อาหาร ญาจาง

4. บะหมี่แมงกะพรุน

บะหมี่แมงกะพรุน (ที่มาภาพ: รวบรวม)

หากคุณกำลังมองหาเมนูเบาๆ รสชาติกลมกล่อม บะหมี่แมงกะพรุนคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ บะหมี่แมงกะพรุนญาจางเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างแมงกะพรุนสดกรอบ น้ำซุปหวานที่ทำจากปลาทะเล เค้กปลาเนื้อแน่นหอมมัน และเส้นบะหมี่นุ่มละมุน
แมงกะพรุนที่นี่จับมาจากทะเลญาจางโดยตรง จึงยังคงความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้เสมอ เวลารับประทานสามารถใส่ถั่วงอก ผักสด และพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ก๋วยเตี๋ยวจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

5. สลัดปลา

ยำปลาม้า (ที่มาภาพ: รวม)

สลัดปลาไมเป็นอาหารจานพิเศษที่ทำให้อาหารญาจางโด่งดัง ปลาไมเป็นปลาตัวเล็กลำตัวใสสะอาด ปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยนำก้างปลาออก ทำความสะอาด และคั้นน้ำปลาด้วยมะนาวหรือมะเฟืองเปรี้ยวเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นนำปลาไปคลุกเคล้ากับมะม่วงเขียว ถั่วลิสง สมุนไพร ผงข้าว และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ
จุดเด่นของอาหารพิเศษประจำญาจางนี้คือรสชาติที่สดและหวานของปลากะตัก ผสมผสานกับรสชาติหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยวที่ชวนลิ้มลอง รับรองว่าใครได้ทานต้องติดใจ

6. เค้กข้าวเปียกเดียนคานห์

ญาจางไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังมีเค้กข้าวเหนียวเปียกเดียนคานห์ ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่หรูหรา เค้กนี้ทาบางๆ เนียนๆ โรยด้วยกุ้งสับ น้ำมันต้นหอม และเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาสูตรพิเศษ
ร้านอาหารหลายแห่งยังเสิร์ฟต๊อกบกกีกับหมูยอหรือเนื้อย่าง ทำให้เกิดรสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ นี่เป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของญาจางที่คุณควรลองเมื่อมีโอกาสไปเยือน

7. เนื้อย่าง Lac Canh

เนื้อย่าง Lac Canh ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่คุ้นเคยของคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวอีกด้วย เนื้อย่างจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ หมักด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศสูตรพิเศษ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำ
อาหารจานนี้มักรับประทานคู่กับขนมปังหรือแป้งข้าวเจ้า จิ้มเกลือ พริก และมะนาว นับเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่ทำให้อาหารพิเศษของญาจางนี้กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อ

8. ก๋วยเตี๋ยวปลาญาจาง

ก๋วยเตี๋ยวปลาญาจาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของญาจาง ก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาด ก๋วยเตี๋ยวปลาของที่นี่ทำจากปลาสด เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาบาราคูด้า ปลาบิน ฯลฯ น้ำซุปใสและหวานเพราะเคี่ยวจากหัวปลาสด ผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นของน้ำปลาญาจาง ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลาหนึ่งชามเต็ม ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่ม ทอดมันปลาหรือนึ่ง ปลาสดหั่นชิ้นบางๆ หอมเจียว และสมุนไพรสด อย่าลืมเติมน้ำปลาและพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น อาหารจานนี้แม้จะเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้นของอาหารทะเล ทำให้ใครก็ตามที่ลองต้องติดใจ

9. กุ้งมังกรบินห์บา

กุ้งมังกร (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

กุ้งมังกรบินห์บาได้รับการยกย่องให้เป็น "ราชา" อาหารทะเลของญาจาง กุ้งมังกรตัวใหญ่ เนื้อแน่น อร่อย จับได้โดยตรงจากเกาะบินห์บา สร้างความพึงใจให้กับผู้มาเยือนเสมอ กุ้งมังกรที่นี่สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น กุ้งมังกรนึ่ง กุ้งมังกรย่างเนยกระเทียม หรือกุ้งมังกรราดซอสมะขาม
กุ้งมังกรไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เป็นเมนูที่คุณควรลองเมื่อมาเยือนญาจาง ถือเป็นของขวัญสุดพิเศษระดับไฮเอนด์ เหมาะสำหรับมอบเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่

10. ปลาเผาพริกเขียว

ปลาย่างพริกเขียวเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของญาจาง รสชาติเข้มข้นของอาหารทะเล ปลาที่นิยมเลือกคือปลาจาระเม็ดหรือปลาจาระเม็ดสีเงิน เนื้อปลานุ่มและหวานตามธรรมชาติ หมักด้วยพริกเขียวบด กระเทียม และเครื่องเทศพื้นเมือง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ เพื่อรักษาความหวาน
เมนูปลาจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งข้าว ผักสด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน รสชาติเผ็ดร้อนของพริกชี้ฟ้าผสมผสานกับเนื้อปลาที่นุ่มละมุนและหอมกรุ่น สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

11. ดิวซา – แม่น้ำทางใต้ของญาจาง

มาเที่ยวญาจางในวันอากาศร้อนๆ ซ่งซา-ซ่งนัม (Sương Sa – Song Nam) เป็นของว่างที่ไม่ควรพลาด ซ่งซาทำจากวุ้นสีขาว ส่วนซ่งนัมทำจากใบซ่งนัม ซึ่งมีสีเขียวเป็นเอกลักษณ์
ซ่งซา-ซองนัมแต่ละถ้วยจะราดด้วยน้ำตาลและกะทิเข้มข้น เย็นชื่นใจเมื่อรับประทาน เป็นของพิเศษที่ราคาถูกและอร่อย มักขายตามแผงลอยหรือตลาดท้องถิ่น

12. เค้กปลาห่อด้วยกระดาษข้าว

เค้กปลานาตรัง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เค้กปลาห่อด้วยกระดาษห่อข้าวเป็นอาหารจานเด่นที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากลิ้มลองเมื่อมาเยือนญาจาง เค้กปลาทำจากปลาสด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและข้าวเขียว แล้วนำไปทอดหรือนึ่ง
เวลารับประทาน คุณจะได้ม้วนเค้กปลาด้วยกระดาษห่อผักสด แตงกวา มะม่วงหั่นฝอย แล้วจิ้มกับน้ำปลารสเข้มข้น รสชาติอร่อยของเค้กปลา ผสานกับความสดของผักสด และรสชาติเข้มข้นของน้ำจิ้ม จะทำให้คุณจดจำไปตลอดชีวิต
13. ก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งตั๊กแตน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งตั๊กแตน (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ก๋วยเตี๋ยวกั้งตั๊กแตนเป็นอาหารจานพิเศษที่หาทานได้เฉพาะในญาจางเท่านั้น กุ้งกั้งตั๊กแตน (หรือที่รู้จักกันในชื่อกุ้งกั้ง) ปรุงสดใหม่ ผสมผสานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มหนึบและน้ำซุปที่เคี่ยวจากก้างปลาทะเล
ก๋วยเตี๋ยวน้ำกั้งกั้งเต็มชามมักจะมาพร้อมกับลูกชิ้นปลา ไข่นกกระทา และหัวหอมทอดกรอบสีเหลืองทอง เมื่อรับประทานแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานของอาหารทะเลสดๆ ผสมกับซอสพริกรสเผ็ดเล็กน้อย

14. อาหารทะเลสด

อาหารทะเลญาจาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ญาจางคือสวรรค์แห่งอาหารทะเล ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศมากมายที่ทำจากปู หอยทาก หอยลาย กุ้ง และปลา อาหารจานเด็ดอย่างหอยทากผัดมะขาม หอยนางรมย่างน้ำมันต้นหอม ปูนึ่งเบียร์ หรือหม้อไฟทะเล ล้วนสร้างความประทับใจให้นักท่องเที่ยวเสมอ
อาหารทะเลในญาจางไม่เพียงสดและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย โดยมีร้านอาหารราคาไม่แพงหลายแห่งตลอดแนวชายฝั่งที่พร้อมเสิร์ฟอาหารมื้ออร่อยให้กับคุณ
อาหารขึ้นชื่อของญาจางไม่เพียงแต่เป็นหัวใจสำคัญของอาหารริมชายฝั่งเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของผู้คนที่นี่อีกด้วย ตั้งแต่อาหารง่ายๆ อย่างบั๋นฉาน บุ๋นจา ไปจนถึงอาหารชั้นเลิศอย่างกุ้งมังกรบินห์บา ล้วนมอบประสบการณ์อันน่าจดจำให้กับผู้มาเยือน หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนญาจาง อย่าลืมหาเวลาไป ลิ้มลอง อาหารรสเลิศเหล่านี้!

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-nha-trang-v16486.aspx