5 เมนูเด็ดในสาธารณรัฐเช็ก – รสชาติแบบดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาด

อาหารเช็กมีรูปแบบยุโรปกลางที่โดดเด่น ผสมผสานวัตถุดิบแบบดั้งเดิมและวิธีการปรุงอาหารแบบฉบับดั้งเดิมได้อย่างลงตัว อาหารในสาธารณรัฐเช็กไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศนี้อีกด้วย หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศที่สวยงามแห่งนี้ อย่าพลาดอาหารจานเด็ดที่ถือเป็นแก่นแท้ของอาหารเช็ก ด้านล่างนี้คือรายชื่อ 5 เมนูยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็กที่นักท่องเที่ยวทุกคนควรลอง

1. สวิชโควา

Svíčková เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

สวิชโควา (Svíčková) เป็นหนึ่งในอาหารเช็กที่โด่งดังที่สุด มักเสิร์ฟในวันหยุดและมื้ออาหารของครอบครัว ประกอบด้วยสตูว์เนื้อนุ่ม ปรุงในซอสครีมเข้มข้นที่ทำจากแครอท หัวหอม เซเลอรี และครีมสด รสชาติพิเศษของสวิชโความาจากการผสมผสานผักที่เคี่ยวจนได้ซอสที่เนียนนุ่มและอร่อย

จุดเด่นของ Svíčková คือการนำเสนอที่ไม่เหมือนใคร อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปัง knedlíky ซึ่งเป็นซาลาเปานึ่งนุ่มๆ ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเกี๊ยวแต่ไม่มีไส้ เมื่อรับประทานแล้ว ผู้เข้าชมจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันกลมกล่อมของซอส ความหวานเล็กน้อยของผัก และความนุ่มละมุนของเนื้อ นี่คืออาหารเช็กที่มอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร แบบดั้งเดิมที่ไม่อาจลืมเลือน

2. Vepřo knedlo zelo

Vepřo knedlo zelo เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและมักปรากฏในอาหารประจำวัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Vepřo knedlo zelo เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวเช็กในหมู่คนท้องถิ่น และมักเป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวัน อาหารจานนี้ประกอบด้วยหมูอบกรอบ เกี๊ยว knedlíky และกะหล่ำปลีดอง รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อหมู เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของเกี๊ยว และความเปรี้ยวเล็กน้อยของกะหล่ำปลี ผสมผสานกันอย่างลงตัวและน่ารับประทาน

หมูย่างช้าๆ ในเตาอบ ทำให้หนังกรอบแต่ยังคงความนุ่มในเนื้อ กะหล่ำปลีดองที่ใช้ในจานนี้มีให้เลือกทั้งแบบสีขาวและสีแดง เพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ช่วยตัดกับความเข้มข้นของเนื้อ Vepřo knedlo zelo ไม่เพียงแต่เป็นอาหารพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความเข้มข้นของอาหารเช็กด้วยการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ อาหารเช็กจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้าน ต้องลองสักครั้ง

3. กูลาส

Guláš มีต้นกำเนิดมาจากฮังการีและปรุงขึ้นตามรสนิยมของชาวเช็ก (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

กูลาส (Guláš) เป็นหนึ่งในอาหารเช็กที่มีต้นกำเนิดในฮังการี แต่ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของชาวเช็ก อาหารจานนี้เป็นสตูว์รสเผ็ด มักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ปรุงรสด้วยหัวหอม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ

กูลาชแบบเช็กแตกต่างจากแบบฮังการีตรงที่รสชาติเรียบง่ายกว่า เผ็ดน้อยกว่า และข้นกว่าเล็กน้อยเนื่องจากใช้น้ำน้อยกว่า กูลาชมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือ knedlíky ซึ่งช่วยซับซอสเข้มข้น เป็นอาหารยอดนิยมในโรงเบียร์เช็ก มักจับคู่กับเบียร์ Pilsner สดชื่นสักแก้ว รสชาติเผ็ดอ่อนๆ ของปาปริก้า ความนุ่มละมุนของสตูว์ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในสาธารณรัฐเช็ก

4. ทรเดลนิค

Trdelník เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในสาธารณรัฐเช็กในหมู่นักท่องเที่ยว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ตรึลนิค (Trdelník) เป็นหนึ่งในอาหารเช็กยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว โดยเฉพาะในย่านเมืองเก่าและตลาดคริสต์มาส ขนมอบชนิดนี้มีรูปร่างเป็นเกลียวเป็นเอกลักษณ์ ย่างบนไม้เสียบ ทำให้ได้เปลือกกรอบนอกนุ่มใน อร่อย

ตรึลนิคทำจากแป้งโดว์ ม้วนรอบแท่งโลหะ แล้วนำไปอบบนถ่านร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากอบเสร็จแล้ว แป้งจะถูกคลุกกับน้ำตาล อบเชย หรือถั่วบดเพื่อเพิ่มรสชาติ ปัจจุบันตรึลนิคยังมีไส้ให้เลือกหลากหลาย เช่น ครีม ช็อกโกแลต หรือแยมผลไม้ ทำให้มีรสชาติที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น ตรึลนิคไม่เพียงแต่เป็นอาหารพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของอาหารริมทางในสาธารณรัฐเช็กอีกด้วย

5. Smažený sýr

Smažený sýr เรียบง่ายแต่อร่อยมาก (แหล่งรูปภาพ: รวบรวม)

Smažený sýr เป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยในสาธารณรัฐเช็ก โดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาวและนักท่องเที่ยว อาหารจานนี้ประกอบด้วยชีสแผ่นหนา ซึ่งมักจะเป็นชีส Edam หรือ Hermelín ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทอง

ความพิเศษของ Smažený sýr คือแป้งกรอบนอกนุ่มใน ผสานกับชีสเยิ้มๆ ด้านใน มักเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือขนมปัง เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์รสเปรี้ยวอมหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ Smažený sýr เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมในร้านอาหาร โรงเบียร์ และแม้แต่แผงขายอาหารริมทาง หากคุณอยากลิ้มลองอาหารเช็กที่เรียบง่ายแต่รสชาติต้นตำรับ Smažený sýr คือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเมื่อ มาลิ้มลอง อาหารเช็ก

อาหารเช็กผสมผสานวัตถุดิบแบบดั้งเดิมเข้ากับวิธีการปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อย่างลงตัว ตั้งแต่อาหารจานหลักอย่าง Svíčková และ Guláš ไปจนถึงอาหารริมทางรสเลิศอย่าง Trdelník ทุกจานในสาธารณรัฐเช็กล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศ หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนสาธารณรัฐเช็ก อย่าลืมลองชิมเมนูเด็ดเหล่านี้ เพื่อสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของดินแดนยุโรปกลางอันงดงามแห่งนี้

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-cong-hoa-sec-v16824.aspx