นครโฮจิมินห์มีร้านอาหารอีกสองแห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดวง

เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน ในเมืองดานัง มิชลินไกด์ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวใน 3 เมืองใหญ่ของเวียดนามประจำปี 2025 ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โฮจิมินห์ซิตี้มีร้านอาหารอีก 2 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ได้แก่ CieL และ Coco Dining

Báo Sài Gòn Giải phóng•05/06/2025

ร้านอาหารหลายแห่งในฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ — ร้านอาหารหลายแห่งใน ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์

CieL ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ทันทีเมื่อปรากฎตัวในรายการเป็นครั้งแรก ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่หาได้ยากสำหรับร้านอาหารน้องใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งและบริหารโดยเชฟหนุ่ม Le Viet Hong (เกิดเมื่อปี 1992) เขาเรียนที่โรงเรียน สอนทำอาหาร Ferrandi (ฝรั่งเศส) และเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง The Monkey Gallery นอกจากนี้ เขายังได้รับรางวัล เชฟหนุ่มยอดเยี่ยมแห่งปี จากมิชลินเมื่อไม่นานมานี้ เมนูของ CieL ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบยุโรปและส่วนผสมของเวียดนามอย่างลงตัวด้วยปรัชญาการทำอาหารสมัยใหม่ที่ผสมผสานกับอารมณ์ความรู้สึกแบบบ้านเกิด

คณะกรรมการมิชลินให้คะแนน CieL สูงไม่เพียงแต่ในเรื่องคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเล่าเรื่องอารมณ์ผ่านจานอาหารแต่ละจานอีกด้วย โดยที่แต่ละส่วนผสม เช่น ปลา กุ้ง และผัก ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ในแง่ของรสชาติและอารมณ์

เชฟหนุ่ม Le Viet Hong แห่งร้านอาหาร CieL ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดวง

นอกจากนี้ Coco Dining ยังได้รับการอัปเกรดเป็น 1 ดาวมิชลินในปีนี้หลังจากที่ได้ยืนยันคุณภาพมาอย่างยาวนาน ภายใต้การนำของเชฟ Vo Thanh Vuong ร้านอาหารแห่งนี้สร้างความประทับใจด้วยสไตล์การทำอาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ซึ่งใช้สูตรดั้งเดิมและเทคนิคสมัยใหม่ โดยเฉพาะเทคนิคการหมัก

ตัวแทนร้านอาหาร Coco Dining ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในปี 2025

นายกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าวว่า เชฟชาวเวียดนามกำลัง "หวนกลับไปสู่รากเหง้าของตนเอง โดยผสมผสานเทคนิคสมัยใหม่เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของบ้านเกิดของตนผ่านภาษาของอาหาร"