พิธีชงชาของฤๅษี

Thư pháp trong quán trà đạo — การเขียนพู่กันในร้านน้ำชา

เราเดินทางมาถึงที่ราบสูงตี้หลิงในช่วงที่ดอกกาแฟบานสะพรั่งปกคลุมเนินเขาสีแดงจนเป็นสีขาวโพลน ณ ระดับความสูง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในบรรยากาศการชงชาของฤๅษีผู้สันโดษ ความสงบสุขที่แท้จริงจึงปรากฏให้เห็น

มันเป็นร้านน้ำชาที่ไม่มีป้ายหรือชื่อ ไม่ได้เปิดเพื่อการค้า แต่เป็นเพียงจุดพักสำหรับนักเดินทางที่ชื่นชอบชา

วันนั้นเป็นวันที่พายุเข้า ในห้องนั้น เรานั่งขัดสมาธิบนหมอนอิง ท่ามกลางความอบอุ่นที่แผ่ซ่านออกมาจากถ้วยชาโบราณชานตุยต์ ซึ่งชงอย่างชำนาญโดยคุณป้าชงชา

จิบแรกให้รสชาติขมเล็กน้อย ตามด้วยกลิ่นหอมหวานในลำคอ บรรยากาศในพิธีชงชาอบอวลไปด้วยควันธูป ตัวอักษรจีน และกาน้ำชาดินเผาอี้ซิง... แต่สิ่งที่ขาดหายไปอย่างเห็นได้ชัดคือเสียงระฆังทองเหลืองและไม้ตีระฆัง การไม่มีระฆังอยู่ข้างถ้วยชาร้อนๆ สะท้อนให้เห็นถึงความรู้สึกทั้งความพอเพียงและความขาดแคลนในชีวิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Trầm hương vấn vít quanh không gian trà đạo — กลิ่นหอมของไม้กฤษณาอบอวลไปทั่วบริเวณจัดพิธีชงชา

ขณะที่เรากำลังจิบชา เราได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับที่มาของชาชนิดต่างๆ กาน้ำชาอี้ซิงแบบไหนที่เหมาะกับชาแต่ละชนิด และวิธีที่จะชื่นชมกลิ่นหอมและรสชาติของชาอย่างแท้จริง

Cách bài trí của quán rất tinh tế — การตกแต่งภายในคาเฟ่มีความหรูหรามาก

ทันใดนั้นฉันก็นึกขึ้นได้ว่า ถ้วยปากกว้างเหมาะกับการดื่มชาดำมากกว่า ชาขาวกระเรียนในฤดูร้อนจะมีรสฝาดกว่า ในขณะที่ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจะมีสีเขียวเข้ม หรือว่าเมื่อรินชาผู่เอ๋อร์ ก้นถ้วยจะส่องประกายเจิดจ้าเหมือนดวงตาที่เฉียบคม...

Mỗi loại trà lại sử dụng một loại ẩm tử sa thạch biều khác nhau — ชาแต่ละชนิดต้องการกาน้ำชาดินเผาอี้ซิงที่แตกต่างกัน

พิธีชงชาเป็นวัฒนธรรม "ระดับกลาง" ชนิดหนึ่งสำหรับการทำความเข้าใจชีวิตและการฝึกฝนคุณธรรมมาอย่างยาวนาน แก่นแท้ของพิธีชงชาคือ "หัวใจ" และหนทางที่จะปลุกเร้าหัวใจแห่งชาคือการฝึกฝน "ทักษะ" ทักษะการชงชาเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น การต้มน้ำและการรินชา วันแล้ววันเล่า งานเหล่านี้จะค่อยๆ กลายเป็นปฏิกิริยาตอบสนองที่ฝังแน่น สงบ และเป็นธรรมชาติ จากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ดูเหมือน "ธรรมดา" เหล่านี้ พิธีชงชาสอนให้ผู้คนสะสมสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านั้นให้กลายเป็นสิ่งยิ่งใหญ่ และไม่ดูถูกดูแคลนงานเล็กๆ น้อยๆ

( ผลงานที่ส่งเข้าประกวดในหัวข้อ "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 3 ประจำปี 2025 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)