ชา นม น้ำผึ้ง ควรผสมกันไหม?

ควรดื่มชากับน้ำผึ้งหรือไม่ - ภาพประกอบ

ชาและน้ำผึ้งสามารถนำมาผสมกันได้หรือไม่?

ชาและน้ำผึ้งต่างก็เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ชาเป็นเครื่องดื่มทั่วไปของชาวเวียดนาม ซึ่งช่วยดับกระหายและบำรุงสุขภาพ

ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า การดื่มชาเป็นประจำจะช่วยบำรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ตื่นตัว และช่วยในการลดน้ำหนัก...

แม้ว่าน้ำผึ้งจะมีน้ำตาลและแคลอรี่ในปริมาณมาก แต่ก็เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ รวมถึงเอนไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ

ชาหลายชนิดมักนำมาผสมกับดอกมะลิ ดอกเบญจมาศ อาร์ติโชค... เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังถูกนำมาใช้ "ปรุงแต่ง" เครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำมะนาวน้ำผึ้ง น้ำขิงน้ำผึ้ง นมน้ำผึ้ง... เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้คนจำนวนมากนิยมดื่มชาผสมกับน้ำผึ้ง เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ นายแพทย์เจิ่น วัน บัน ประธาน สมาคมการแพทย์แผนตะวันออกกลางของเวียดนาม กล่าวกับหนังสือพิมพ์ ตวยเตร เกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า จนถึงปัจจุบัน ในการแพทย์แผนตะวันออก ยังไม่มีการนำชามาผสมกับน้ำผึ้งมาก่อน

“โดยปกติแล้ว การดื่มชาช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร เมื่อนำชามาผสมกับน้ำผึ้ง ในความเป็นจริงแล้ว ชามีแทนนินสูง ในขณะที่น้ำผึ้งมีน้ำตาลสูง ดังนั้นการผสมกันจึงไม่มีผลอะไร อย่างไรก็ตาม การผสมชากับน้ำผึ้งก็ไม่ใช่เรื่องต้องห้าม อาจเป็นการดื่มแบบตามใจชอบเพื่อเปลี่ยนรสชาติก็ได้” นายบันกล่าว

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแนะนำว่าไม่ควรดื่มชาเขียวผสมน้ำผึ้งทันทีหลังอาหาร เพราะสารแทนนินในชาเขียวอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ได้

นอกจากนี้ คุณควรผสมน้ำผึ้งลงในชาเขียวในปริมาณน้อยเท่านั้น และไม่ควรใช้มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจาง ท้องผูก และการทำงานของตับบกพร่อง ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้

การดื่มชาเขียวใส่นมจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติในการป้องกันโรค

นายแพทย์โฮอัง คานห์ โต๋าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 กล่าวว่า แพทย์แผนโบราณได้อภิปรายถึงประโยชน์ของชาอย่างกระตือรือร้นมาตั้งแต่สมัยโบราณ และได้ค้นพบและยืนยันประโยชน์เหล่านั้นในหลายระดับ

ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก ชามีรสขม ฝาด และหวานเล็กน้อย เข้าสู่เส้นลมปราณตับและไต มีสรรพคุณในการระบายความร้อน ดับกระหาย ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ผ่อนคลายจิตใจ ทำให้ผิวเย็นสบาย บรรเทาอาการเวียนศีรษะ หน้ามืด ลดสิว และหยุดอาการท้องเสียและบิด

ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 จนถึงปัจจุบัน ชาได้รับความสนใจอย่างมากจากนักวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ในการวิจัยด้วยเช่นกัน

จนถึงปัจจุบัน ผู้คนต่างเห็นพ้องกันว่า ชามีสรรพคุณหลายประการ เช่น ช่วยให้เย็นสดชื่น ดับกระหาย ขับปัสสาวะและล้างพิษ กระตุ้นการย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน รวมถึงการดึงพลังงานจากไขมันส่วนเกินในร่างกายมนุษย์ ช่วยป้องกันโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าและปรับปรุงความจำ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ เครื่องดื่มนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ต้านอาการแพ้ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด ต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระ ต้านรังสี ต้านความเหนื่อยล้า และชะลอความแก่ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคโลหิตจาง และป้องกันภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำเนื่องจากรังสี ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

นอกจากนี้ ชายังมีสรรพคุณในการหยุดอาการท้องเสีย ป้องกันการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี ป้องกันโรคเกาต์และภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ป้องกันภาวะขาดวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงหลอดเลือดให้แข็งแรง...

อย่างไรก็ตาม ชาสามารถลดหรือขจัดประสิทธิภาพของส่วนประกอบสำคัญในยาได้ ดังนั้นไม่เพียงแต่ยาปฏิชีวนะและอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยาอื่นๆ ก็ควรเว้นระยะเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังดื่มชาด้วย

ชาผสมนมเป็นเครื่องดื่มที่น่าดื่มมาก แต่เป็นส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์และมีข้อเสีย เพราะนมจะลดประสิทธิภาพของชาในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกัน ชาจะทำให้ย่อยนมได้ยากและลดคุณค่าทางโภชนาการของนมลง

นายเหงียน อานห์ ตวน หัวหน้าแผนกศัลยกรรมระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทหารกลาง 108 แนะนำว่าไม่ควรดื่มชาที่ผสมน้ำเดือดอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เพราะอาจทำลายเยื่อบุหลอดอาหารได้ง่าย เมื่อเวลาผ่านไป หลอดอาหาร ช่องปาก กระเพาะอาหาร และระบบทางเดินอาหารจะถูกทำลายและก่อให้เกิดมะเร็งได้

จากการศึกษาขององค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) สังกัดองค์การอนามัยโลก (WHO) พบว่า เครื่องดื่มร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 65 องศาเซลเซียส จัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งประเภท 2A

จากข้อมูลของ IARC การดื่มเครื่องดื่มร้อนจัด เช่น ชา กาแฟ... เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งในช่องปาก และมะเร็งในลำคอ เนื่องจากอุณหภูมิสูงสามารถทำลายอวัยวะเหล่านี้ได้

ในขณะเดียวกัน อาหารที่ร้อนเกินไปก็อาจก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้ได้เช่นกัน การดื่มชาที่ร้อนจัดจะทำให้อุณหภูมิของเยื่อบุในกระเพาะอาหารสูงขึ้นและระคายเคืองเยื่อบุ ทำให้เกิดอาการปวด ไม่สบาย หรือแผลในกระเพาะอาหารได้

นอกจากนี้ การดื่มชาอุ่นเป็นเวลานานอาจทำลายเยื่อบุในกระเพาะอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีกระเพาะอาหารบอบบางหรือเป็นโรคกระเพาะ

วิธีดื่มชาอย่างปลอดภัยเพื่อสุขภาพ:

- อย่าดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะจะทำให้เกิดสารที่ไม่ดีต่อร่างกาย

- คุณควรดื่มชาที่เจือจางแล้วเพื่อจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่ร่างกายดูดซึมเข้าไป

- ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาทั้งก่อนและหลังมื้ออาหาร

- ไม่ควรดื่มชาเขียวใกล้เวลานอน เพราะคาเฟอีนจะทำให้คุณนอนไม่หลับและนอนหลับยากขึ้น

- ห้ามนำชาเขียวมาดื่มพร้อมกับยา เพราะสารออกฤทธิ์ในชาเขียวจะลดประสิทธิภาพของยาลง

- การดื่มชาเขียวขณะท้องว่างจะทำให้กรดในกระเพาะอาหารเจือจาง ลดความสามารถในการย่อยอาหาร และทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ง่าย ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มชาขณะหิวอย่างเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและทำให้อาการปวดท้องแย่ลง

- หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรดื่มชา เพราะสารแทนนินในชาจะกระตุ้นเซลล์ผนังกระเพาะอาหารให้หลั่งกรดมากขึ้น ทำให้แผลในกระเพาะอาหารแย่ลง

- การชงและดื่มชาที่อุณหภูมิ 50-70 องศาเซลเซียส จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัย

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm