โอกาสจากการผลิตกาแฟคุณภาพสูง

08:27 น. 11 มกราคม 2567

เนื่องจากเป็น หน่วยผลิตกาแฟคุณภาพสูงแห่งแรกในอำเภอลัก สหกรณ์ Thanh Cong (ตำบล Dak Phoi) จึงกำลังเปิดทิศทางที่มีแนวโน้มดีให้กับพื้นที่ปลูกกาแฟในท้องถิ่น

เปิด "เส้นทาง" ของคุณเอง

สหกรณ์ Thanh Cong (เรียกย่อๆ ว่า สหกรณ์) ก่อตั้งขึ้นในปี 2563 มีสมาชิก 28 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 30 เฮกตาร์ โดยเอาชนะอุปสรรคในช่วงแรกได้ และมุ่งมั่นพัฒนา "เส้นทาง" ของตนเองอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างประโยชน์ให้กับสมาชิกและคนในท้องถิ่น

สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบที่สะอาดและส่งเสริมให้ประชาชนทำการเกษตรอย่างปลอดภัย ดังนั้น สมาชิกที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับคำแนะนำในการประยุกต์ใช้มาตรการทางเทคนิคใหม่ๆ ในกระบวนการเพาะปลูก ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังร่วมมือกับบริษัทปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเพื่อสนับสนุนราคาและควบคุมปริมาณวัตถุดิบทางการเกษตรที่ประชาชนใช้ในการเพาะปลูก

พร้อมกับการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่สะอาด ในปี 2564 สหกรณ์ได้จัดสร้างโรงงานเพื่อค้นคว้าและผลิตกาแฟคุณภาพสูง โดยรับซื้อและคัดสรรกาแฟสุก 100% จากครัวเรือนที่เกี่ยวข้องมาผลิตตามกระบวนการคุณภาพสูง 2 ประเภท คือ กาแฟธรรมชาติและน้ำผึ้ง

กาแฟคุณภาพสูงถูกอบแห้งในเรือนกระจกของสหกรณ์ Thanh Cong

คุณ Pham The Thanh รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “จากการวิจัย ผมพบว่าตลาดในปัจจุบัน “กระหาย” กาแฟคุณภาพสูงอย่างมาก ในขณะเดียวกัน หากเราเลือกกาแฟเขียว เราจะสูญเสียผลผลิตไป 15-20% และราคาก็ถูกกว่ากาแฟสุกประมาณ 20,000-25,000 ดอง/กก. ดังนั้น ผมจึงต้องการเรียนรู้ วิจัย และผลิตกาแฟประเภทนี้ เพื่อปรับเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน”

เมื่อเร็วๆ นี้ คุณถั่นได้นำผลิตภัณฑ์กาแฟที่บ่มด้วยเชื้อรามาใช้ทดลอง โดยผ่านกระบวนการที่ถ่ายทอดมาจากเจ้าหน้าที่ เกษตร ในกรุงฮานอย เชื้อราชนิดนี้จึงนำเข้าจากญี่ปุ่น เขาจะใช้กาแฟสุกสะอาด บด ทิ้งเปลือกไหมไว้ แล้วบ่มไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นนำไปตากแห้งที่อุณหภูมิห้องบนตะแกรงจนแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กาแฟที่บ่มด้วยเชื้อรานี้ประสบความสำเร็จ และคาดว่าจะวางจำหน่ายในตลาดในราคาประมาณ 300,000 ดอง/กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่ากาแฟทั่วไปหลายเท่า

ผลลัพธ์เบื้องต้น

คาดว่าในปีการเพาะปลูก 2566-2567 สหกรณ์จะจำหน่ายเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้ 7 ตัน ในราคาสูงกว่า 90,000 ดอง/กิโลกรัม ปัจจุบัน โรงรับซื้อกาแฟคุณภาพสูงหลายแห่งในจังหวัด เลิมด่ง และเมืองบวนมาถวต ได้สั่งซื้อจำนวนมาก แต่สหกรณ์ไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ หลังจาก 4 ปี ประชาชนได้ร่วมมือกันผลิตกาแฟสะอาดคุณภาพสูง ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ชัดเจน

โดยทั่วไป ครอบครัวของนาย Y Nghinh Cil (หมู่บ้าน Lieng Keh) มีพื้นที่ปลูกกาแฟผสมทุเรียนมากกว่า 1 เฮกตาร์ ก่อนหน้านี้ เนื่องจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม สวนกาแฟจึงแคระแกร็นและมักป่วย ทำให้เขาเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟได้เพียง 2 ตันต่อปี หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์ วิศวกรเกษตรได้เข้ามา "สาธิตวิธีการ" ตั้งแต่การตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ... และเยี่ยมชมต้นแบบอื่นๆ เพื่ออัพเดตความรู้เกี่ยวกับการดูแลต้นกาแฟของเขา ด้วยเหตุนี้ ผลผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงของครอบครัวเขาจึงเกือบ 3 ตันต่อปี ขายได้เกือบ 90,000 ดองต่อกิโลกรัม สร้างรายได้มากกว่า 250 ล้านดอง

เจ้าหน้าที่สหกรณ์ Thanh Cong ให้คำแนะนำสมาชิกเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกกาแฟอย่างปลอดภัย

หรือบ้านของคุณยวน บวน ดับ (หมู่บ้านปายอา) ก็มีกาแฟปลูกมากกว่า 1 เฮกตาร์เช่นกัน แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเก็บกาแฟดิบมาขาย ทำให้ผลผลิตและคุณภาพไม่ได้รับประกัน หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์และได้รับความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการผลิตกาแฟคุณภาพสูง เขาจึงเริ่มเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต โดยเลือกกาแฟที่สุก 80% ขึ้นไป เพื่อส่งให้สหกรณ์ ด้วยเหตุนี้ ในฤดูกาลนี้ ครอบครัวของเขาจึงขายเมล็ดกาแฟได้มากกว่า 3.5 ตัน ในราคา 90,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำกำไรได้สูงกว่าฤดูกาลก่อนเกือบ 30%

จากประสิทธิภาพของสมาคมในการผลิตกาแฟคุณภาพสูง ชาวบ้านจึงเริ่มสนใจเรียนรู้และปฏิบัติตามแบบอย่างของสหกรณ์ การประชุมความร่วมมือ การสนับสนุน และการโฆษณาชวนเชื่อ ทำให้ผู้คนทั้งภายในและภายนอกสมาคมมีความเห็นพ้องต้องกันอย่างสูง

รองผู้อำนวยการสหกรณ์ Pham The Thanh กล่าวเสริมว่า เมื่อประชาชนตกลงที่จะผลิต สหกรณ์ก็พร้อมที่จะถ่ายทอดเทคโนโลยีและบริโภคผลผลิตให้แก่พวกเขา ปัจจุบัน สมาคม วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีป่าไม้จังหวัดดั๊กลัก กำลังดำเนินโครงการเพื่อสร้างต้นแบบการจัดการป่าชุมชนและพัฒนาคุณภาพชีวิตของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูงตอนกลางของท้องถิ่น โครงการนี้ได้ดำเนินการวิจัยและเสนอกิจกรรมต่างๆ เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและเพิ่มรายได้จากระบบนิเวศป่าไม้ เช่น การผลิตแบบวนเกษตร การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม สหกรณ์กำลังประสบปัญหาเนื่องจากไม่มีเครื่องคัดแยกสี ซึ่งสิ้นเปลืองเวลาและค่าใช้จ่ายในการจ้างแรงงานเพื่อคัดแยกผลไม้ อีกทั้งขนาดของโรงงานผลิตยังมีขนาดเล็ก ดังนั้น สหกรณ์จึงมุ่งหวังที่จะได้รับการสนับสนุนเงินทุนเพื่อติดตั้งเครื่องจักร สร้างลานตาก และขยายโรงงานผลิต ซึ่งจะช่วยให้สมาชิกและประชาชนในท้องถิ่นสามารถสนับสนุนรูปแบบการผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

คานห์ ฮิวเยน

แหล่งที่มา