อาการเตือนร่างกายขาดธาตุเหล็ก

ภาวะขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในภาวะขาดสารอาหารจุลธาตุที่พบมากที่สุดในโลก หากไม่ได้รับการรักษา ภาวะขาดธาตุเหล็กอาจทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง สมาธิลดลง และเกิดปัญหาสุขภาพจิต

หลายคนคิดว่าอาการของการขาดธาตุเหล็กเป็นเพียงอาการอ่อนเพลียหรือผิวซีด อย่างไรก็ตาม มีสัญญาณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก นั่นคือ อาการชาหรือรู้สึกเสียวแปลบๆ ที่ขาและแขน โดยเฉพาะในเวลากลางคืน ซึ่งอาจเป็นอาการของโรคขาอยู่ไม่สุข ซึ่งเป็นความผิดปกติทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับระดับธาตุเหล็กในสมองต่ำ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ตับวัวและปลาแซลมอนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

ภาพ: AI

ธาตุเหล็กเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโมเลกุลโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย นอกจากนี้ ธาตุเหล็กยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอีกด้วย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการสังเคราะห์โดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ สมาธิ และการควบคุมการเคลื่อนไหว

โรคขาอยู่ไม่สุข (Restless legs syndrome) เป็นโรคที่มีอาการรู้สึกเสียวซ่าน อึดอัด หรือรู้สึกอยากขยับขา โดยเฉพาะในเวลากลางคืน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Clinical Sleep Medicine พบว่าผู้ป่วยโรคขาอยู่ไม่สุขมากกว่า 40% มีระดับเฟอร์ริติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่สะสมธาตุเหล็กต่ำกว่าปกติ นอกจากนี้ การขาดธาตุเหล็กยังอาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับ ความสามารถในการรับรู้ลดลง สมาธิสั้น วิตกกังวล และภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย

สถาบัน สุขภาพ แห่งชาติ (NIH) ระบุว่าภาวะขาดธาตุเหล็กเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อการทำงานของสารสื่อประสาท ส่งผลให้ผู้ที่มีอาการดังกล่าวมีอาการทางระบบประสาทที่ผิดปกติ

กลุ่มคนใดบ้างที่มีแนวโน้มขาดธาตุเหล็ก?

กลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กสูง ได้แก่ สตรีวัยเจริญพันธุ์ ผู้ทานมังสวิรัติ สตรีมีครรภ์ เด็ก วัยรุ่น และผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้

การรักษาภาวะขาดธาตุเหล็กขึ้นอยู่กับสาเหตุและความรุนแรง การรักษาโดยทั่วไป ได้แก่ การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง การรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก และการหลีกเลี่ยงอาหารที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดง ตับ หอยนางรม ปลาแซลมอน ถั่วเลนทิล ผักโขม เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง และข้าวโอ๊ต

อาหารต้านธาตุเหล็กที่พบบ่อย ได้แก่ ชา กาแฟ และนม เนื่องจากแทนนินและแคลเซียมในอาหารเหล่านี้สามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กได้ ผู้คนยังคงสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/trieu-chung-canh-bao-co-the-dang-thieu-sat-185250523163548713.htm