อาการเตือนร่างกายขาดธาตุเหล็ก

หลายๆ คนคิดว่าอาการขาดธาตุเหล็กเป็นเพียงอาการเหนื่อยล้าหรือผิวซีด อย่างไรก็ตาม มีสัญญาณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก นั่นคือ อาการเสียวซ่าหรือรู้สึกเหมือนมีอะไรเสียบอยู่ในขาและแขน โดยเฉพาะในเวลากลางคืน นี่อาจเป็นอาการของโรคขาอยู่ไม่สุข ซึ่งเป็นความผิดปกติทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับระดับธาตุเหล็กในสมองต่ำ ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ตับวัวและปลาแซลมอนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

ภาพ: AI

โดยทั่วไปธาตุเหล็กเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโมเลกุลโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ธาตุเหล็กยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอีกด้วย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการสังเคราะห์โดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ สมาธิ และการควบคุมการเคลื่อนไหว

โรคขาอยู่ไม่สุขเป็นความผิดปกติที่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย เสียวซ่า หรืออยากขยับขา โดยเฉพาะในเวลากลางคืน การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Clinical Sleep Medicine พบว่าผู้ป่วยโรคขาอยู่ไม่สุขมากกว่าร้อยละ 40 มีระดับเฟอรริติน (โปรตีนที่เก็บกักธาตุเหล็ก) ต่ำกว่าปกติ นอกจากนี้ การขาดธาตุเหล็กยังอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ความสามารถในการรับรู้ลดลง สมาธิไม่ดี ความวิตกกังวล และภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยได้

สถาบัน สุขภาพ แห่งชาติ (NIH) ระบุว่าการขาดธาตุเหล็กเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อการทำงานของสารสื่อประสาท ดังนั้นคนไข้จะเกิดอาการทางระบบประสาทที่ผิดปกติ

กลุ่มคนไหนบ้างที่เสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก?

กลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กสูง ได้แก่ สตรีวัยเจริญพันธุ์ ผู้ทานมังสวิรัติ สตรีมีครรภ์ เด็ก วัยรุ่น และผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้

การรักษาภาวะขาดธาตุเหล็กจะขึ้นอยู่กับสาเหตุและความรุนแรง วิธีการทั่วไป ได้แก่ การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง การรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก และการหลีกเลี่ยงอาหารที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดง ตับ หอยนางรม ปลาแซลมอน ถั่วเลนทิล ผักโขม เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง และข้าวโอ๊ต

สารที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กที่พบบ่อยได้แก่ ชา กาแฟ หรือ นม สาเหตุก็คือแทนนินและแคลเซียมที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้จะไปลดการดูดซึมธาตุเหล็ก ผู้คนยังคงสามารถกินอาหารเหล่านี้ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/trieu-chung-canh-bao-co-the-dang-thieu-sat-185250523163548713.htm