โชว์ทักษะของคุณด้วยสูตรปีกไก่ทอดกระเทียมหอมอร่อยนี้

GĐXH - ไก่มักถูกนำไปประกอบอาหารน่ารับประทานมากมาย เช่น ไก่ต้ม ไก่ทอด ไก่ตุ๋น แต่อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจและน่าลองคือปีกไก่ทอดกระเทียม เนื้อไก่กรอบ เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระเทียม เหมาะสำหรับเป็นทั้งอาหารจานหลักและของว่างสำหรับคุณผู้ชาย

เตรียมส่วนผสม

ปีกไก่ 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 5 กลีบ ผงพริกป่น 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ผงปรุงรส ½ ช้อนชา ผงชูรส 1/3 ช้อนชา พริกไทย 1/3 ช้อนชา ขิงป่น 1/3 ช้อนชา (ถ้าต้องการ) แป้งทอดกรอบ 150 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร

สูตรปีกไก่ทอดกระเทียมแสนอร่อย

เตรียมปีกไก่และส่วนผสมอื่นๆ

ซื้อปีกไก่มาล้างด้วยน้ำเย็น ใช้เกลือหยาบถูให้ทั่วปีกไก่เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ล้างอีกครั้งแล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางพร้อมขิงหั่นบางๆ เพื่อขจัดกลิ่นและทำให้เท้าไก่มีสีชมพูตามธรรมชาติ

หมักปีกไก่ก่อนทอดเพื่อให้เนื้อไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ใช้มีดกรีดเนื้อปีกบนออกเป็นสองส่วนเพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อได้เร็วขึ้น ลวกปีกไก่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและสับกระเทียม

หมายเหตุ: เมื่อทอดแล้วไก่จะสูญเสียน้ำและแห้งขึ้นเล็กน้อย ไม่ควรเลือกอกไก่มาแปรรูป ส่วนที่สามารถนำมาทำไก่ทอดกระเทียมได้ ได้แก่ ตีนไก่ อกไก่ส่วนสะโพก กึ๋นไก่...

หมักปีกไก่

หมักปีกไก่ลวกกับซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ถุงมือสำหรับทำอาหารนวดให้ทั่ว เพื่อให้ปีกไก่ซึมซับเครื่องเทศ

การแปรรูปซอสปรุงรส

ผสมส่วนผสมซอสโดยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ปีกไก่ทอดกระเทียม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมสับ 50 กรัมจนหอมและเหลืองกรอบ ตักใส่ชาม เติมน้ำกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับซอสปรุงรสข้างต้น รอจนเดือด จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป ผัดต่อประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ ตักปีกไก่ขึ้นวางบนจาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว โรยผักชีเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

ปีกไก่กระเทียมกรอบหอมอร่อย

ผลลัพธ์สุดท้ายคือปีกไก่ทอดกระเทียมสีเหลืองทอง หอมกลิ่นกระเทียม หนังไก่กรอบเล็กน้อยแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมผักสดเพื่อไม่ให้เบื่อ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม

ข้อควรรู้ในการทำปีกไก่ทอดกระเทียม

เพื่อให้ได้อาหารจานสมบูรณ์แบบ คุณควรคำนึงถึงข้อควรทราบบางประการต่อไปนี้:

การใช้ขิง น้ำมะนาว หรือไวน์ขาวในการปรุงไก่จะช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกและขจัดกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไก่จะมีสีขาวมันวาว เนื้อไก่จะกรอบและเหนียวนุ่มยิ่งขึ้น

เลือกไก่บ้านหรือไก่อุตสาหกรรมสำหรับเมนูไก่ทอดกระเทียม จะทำให้เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง และหนังไก่เหลืองกรอบเมื่อทอด คุณสามารถผสมน้ำปลากระเทียมเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับไก่ทอดกระเทียมได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไก่ทอดกระเทียมนี้เหมาะที่สุดที่จะรับประทานร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของว่างทานคู่กับผักสดและเบียร์กับเพื่อนๆ