การปลูกองุ่นไม้ผลในเมืองสนามบิน

คุณหลิว ซุง บัต ชาวไต้หวัน ตัวแทนธุรกิจทู่ ตุง ในตำบลหลกอัน เขตลองถัน เป็นเจ้าของธุรกิจที่ลงทุนในหลายสาขา แต่เขาเรียกตัวเองว่าชาวนาเสมอ เพราะเขารักการเกษตร ดังนั้น ธุรกิจของครอบครัวเขาจึงรวบรวมต้นไม้ผลไม้หลายสายพันธุ์ รวมถึงไม้ประดับหลายประเภท

คุณ Lu Sung Bat แนะนำสวนองุ่นที่มีคุณค่า สูง ในตำบล Loc An เขต Long Thanh ภาพโดย: B. Nguyen

ที่น่าประทับใจคือ หลังจากลงทุนมาหลายปี ตอนนี้ครอบครัวของเขามีพื้นที่ปลูกองุ่นป่าประมาณ 13 เฮกตาร์ในเขตลองถันและทงเญิท เขาไม่เพียงแต่ขายผลไม้สดของพันธุ์พิเศษเฉพาะนี้ในราคาสูงเท่านั้น เขายังลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์พิเศษจากองุ่นป่าหลายชนิดซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายต่อสุขภาพอีกด้วย

การนำสายพันธุ์ต่างถิ่นมาเลี้ยง

เกือบ 20 ปีที่ผ่านมา คุณลู่ซุงบัตได้นำเข้าพันธุ์องุ่นเนื้อไม้จากไต้หวันเพื่อปลูกทดลอง เมื่อเห็นว่าต้นองุ่นเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตดี เขาจึงขยายพื้นที่ปลูกองุ่นเนื้อไม้ต่อไป

คุณลู่ ซุง บัต กล่าวว่า “ผมรัก การเกษตร ดังนั้นการลงทุนในฟาร์มเกษตรจึงเป็นทรัพย์สินที่ผมอยากทิ้งไว้ให้คนรุ่นต่อไป เพราะพืชผลชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจและให้ผลผลิตอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย”

ความหลงใหลนี้เป็นแรงผลักดันให้เขาลงทุนเงินทุนจำนวนมากอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาสวนองุ่นเนื้อไม้ ซึ่งเป็นพืชที่ต้องใช้การลงทุนในระยะยาวมาก ตามคำกล่าวของนายลู่ซุงบัต เมื่อปลูกจากเมล็ด องุ่นเนื้อไม้จะต้องใช้เวลา 6-7 ปีจึงจะเก็บเกี่ยวได้ แต่ต้นองุ่นจะเติบโตอย่างยั่งยืนและมีอายุยืนยาวกว่าตอมาก ยิ่งต้นองุ่นมีอายุมาก ผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น

ขณะนี้ สถานประกอบการธุรกิจ Tu Tung ในตำบล Loc An เขต Long Thanh กำลังจัดหาไม้ประดับจากองุ่นเนื้อแข็งเข้าสู่ตลาด โดยมีราคาตั้งแต่หลายสิบล้านดองไปจนถึงหลายร้อยล้านดองต่อต้น ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของรูปแบบการผลิตแบบนี้

เมื่อพูดถึงการเดินทางสู่การปลูกองุ่นพันธุ์แปลกใหม่ในพื้นที่เขตเมืองของสนามบินลองถั่น นายลู่ซุงบัตเล่าว่าองุ่นเนื้อไม้ 13 เฮกตาร์ที่ครอบครัวของเขาลงทุนไว้มีองุ่นเนื้อไม้หลายล็อตที่มีปีการปลูกที่แตกต่างกัน ในจำนวนนั้น ต้นองุ่นทดลองชุดแรกที่เขาปลูกตอนนี้มีอายุเกือบ 20 ปีแล้ว บางต้นอายุเกิน 10 ปีแล้ว และบางต้นก็ปลูกมาหลายปีแล้วแต่ยังไม่เก็บเกี่ยว หรือบางต้นก็ฟักเพื่อขยายพื้นที่ต่อไป ฟาร์มของเขาขยายพันธุ์พืชพิเศษนี้ด้วยตัวเองเพื่อขยายพื้นที่อย่างต่อเนื่องและขายต้นกล้าให้กับลูกค้าที่ต้องการปลูกไม้ชนิดนี้

นายลู่ซุงบัต กล่าวว่าองุ่นพันธุ์เนื้อไม้มีชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า จาบูติกาบา มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ปัจจุบันพันธุ์ไม้หายากชนิดนี้มีการปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงไต้หวันด้วย อย่างไรก็ตาม พันธุ์ไม้พิเศษชนิดนี้ซึ่งปลูกไม่ง่ายนักนั้นเหมาะกับสภาพดินและภูมิอากาศของเวียดนามเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในเขตลองถัน โดยเฉพาะในไต้หวัน ต้นไม้ชนิดนี้ให้ผลเพียง 2 ครั้งต่อปี แต่เมื่อปลูกในเวียดนามแล้วจะให้ผลตลอดทั้งปี ปัจจุบันองุ่นพันธุ์เนื้อไม้ที่ขายในท้องตลาดก็ให้ผลผลิตประมาณ 2 ครั้งต่อปีเช่นกัน องุ่นพันธุ์ที่ฟาร์มของครอบครัวเขาได้รับการแปรรูปให้ผลผลิต 5-6 ครั้งต่อปี ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่คุณภาพของผลไม้ยังหวานและหอมกว่าในภูมิภาคอื่นๆ อีกด้วย

แยมองุ่นไม้

สิ่งที่น่าประทับใจคือเขาไม่ได้ปลูกองุ่นในดินแต่ปลูกในกระถางทั้งหมด ในกระถางที่มีดินอินทรีย์ที่สะอาดผสมกับทรายและใยมะพร้าว ทำให้มีการระบายอากาศและระบายน้ำได้ดี ตามคำกล่าวของนาย Lu Sung Bat การดูแลองุ่นเนื้อไม้ต้องมีความพิถีพิถันเพราะต้องรดน้ำเป็นประจำ ดูแลไม่ให้รากแห้ง แต่ดินจะต้องร่วนซุยเพียงพอที่จะระบายน้ำได้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น ต้นไม้จะเติบโตช้า องุ่นเนื้อไม้แทบจะไม่เคยเกิดโรคระบาด ดังนั้นฟาร์มจึงไม่ใช้สารเคมีใดๆ สารอาหารที่ให้กับพืชส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัย เขาจะนำองุ่นสดมาทดสอบความปลอดภัยและคุณภาพเป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์แปรรูปหลากหลาย

ผลขององุ่นเนื้อไม้จะเจริญเติบโตโดยตรงบนลำต้น ดอก และผลจะเติบโตจากราก ผลไม้ชนิดนี้จัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสารอาหารมากมาย รวมถึงสารต่าง ๆ มากมายที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์

นายลู่ซุงบัต กล่าวเสริมว่า จากการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์หลายชิ้น พบว่าองุ่นเนื้อไม้อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ การวิเคราะห์องค์ประกอบทางโภชนาการขององุ่นเนื้อไม้พบว่ามีกรดอะมิโนประมาณ 50 แคลอรี่ อุดมไปด้วยกลุ่มวิตามินบีและซี และยังอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินอีกด้วย

เยลลี่องุ่นไม้

การรับประทานอาหารชนิดนี้ดีต่อหัวใจ ไต การขาดสารอาหาร อาการบวมและโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ โรคบิด บำรุงสายตา เสริมและปรับปรุงการทำงานของร่างกายมนุษย์ ส่วนอื่นๆ ของพืช ใบ ราก ล้วนมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบในการดูแลสุขภาพของมนุษย์ ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย

ปัจจุบันฟาร์มองุ่นเนื้อไม้ของครอบครัวนายลู่ซุงบัตเก็บเกี่ยวผลไม้สดได้ปีละ 15-20 ตัน นอกจากจะขายผลไม้สดในสวนได้ในราคา 250,000 ดองต่อกิโลกรัมแล้ว เขายังลงทุนสร้างคลังสินค้าแบบเย็นซึ่งเป็นพื้นที่แปรรูปที่มีอุปกรณ์มากมายเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์พิเศษจากองุ่นเนื้อไม้ เช่น น้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำองุ่น แยมองุ่น องุ่นแห้ง เยลลี่องุ่นเนื้อไม้ ฯลฯ นักชิมต่างเพลิดเพลินกับการรับประทานองุ่นไม่เพียงเพราะเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

องุ่นเนื้อไม้สุก ภาพโดย : B.Nguyen

ไร่องุ่นไม้ของ Tu Tung เปิดให้นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมได้เสมอเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์พิเศษ ลูกค้าหลักของฟาร์มคือบริษัทจีนและญี่ปุ่น ซึ่งสั่งทั้งผลไม้สดและผลิตภัณฑ์แปรรูปสำหรับใช้เองและเป็นของขวัญ

ฟาร์มของเขากำลังดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อส่งผลิตภัณฑ์ไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต AEON (ประเทศญี่ปุ่น) โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออกในระยะยาว เขายังคงขยายพื้นที่ต่อไป และเมื่อผลผลิตมีจำนวนมาก เขาจะส่งออกองุ่นเนื้อไม้และผลิตภัณฑ์แปรรูป เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษหายากที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคทั่วโลก นอกจากนี้ นายลู่ ซุง บัต ยังดำเนินการจัดทำเอกสารการจดทะเบียนเพื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นเพื่อสร้างแบรนด์องุ่นเนื้อไม้ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของพื้นที่ด่งนาย

ง็อก เลียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/