กรณีใดบ้างที่คุณไม่ควรทานผักกาดหอม?

ผักกาดมีอยู่ประมาณ 6 ชนิด โดยแบ่งตามโครงสร้างหัวและใบ ยิ่งใบมีรสขมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น สารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น ผักใบเขียวชนิดนี้ได้รับความนิยมในอาหารเวียดนามและอาหารทั่วโลก โดยมักใช้ในสลัด แซนด์วิช หรือเสิร์ฟกับอาหารย่าง อย่างไรก็ตาม ในกรณีใดที่คุณควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการใช้ผักกาดหอม?

ผู้ที่รับประทานยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด: ผักกาดหอมมีวิตามินเคอยู่มากซึ่งอาจลดประสิทธิภาพของยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดได้

สตรีมีครรภ์: ผักกาดสดอาจมีแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตราย ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของมารดาและทารกในครรภ์ได้

ผู้ที่มีอาการปวดท้อง: ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงในผักกาดหอมอาจระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดความไม่สบายตัวและอาการแย่ลง

ผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ: มักกินผักกาดหอมดิบๆ หากไม่ล้างให้สะอาด อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรือการติดเชื้อได้

หมายเหตุ: มีรายงานบางกรณีที่ผักกาดหอมปนเปื้อนเชื้อ E. coli ซึ่งอาจเกิดจากน้ำหรือดินที่ปนเปื้อน โดยปกติแล้วผักกาดหอมมักจะทานดิบๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดไข่พยาธิ แบคทีเรีย และสิ่งสกปรก จากนั้นแช่ในน้ำประมาณ 10 นาที เพื่อขจัดแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงตกค้าง

BH (ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ SK&DS)

ที่มา: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm