จาก "ร้านอาหารน้ำชาสกปรก" สู่ร้านอาหารระดับ 4 ดาว OCOP

หลังวิกฤต

>>

ในปี 2010-2011 เขตปลูกชาฮุงคานห์ประสบวิกฤตอย่างหนักเมื่อมีการเปิดโปงการผลิต "ชาสกปรก" ในเวลานั้น ผู้คนใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไปเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของดอกชาอย่างรวดเร็ว เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรโดยไม่มีการควบคุมที่เหมาะสม และแม้กระทั่งผสมหินบดและแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อเพิ่มน้ำหนัก ส่งผลให้ผู้บริโภคหันหลังให้กับผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก และยอดขายก็ตกต่ำลงอย่างมากแม้ว่าราคาจะต่ำเป็นประวัติการณ์ก็ตาม

ปี 2015 ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เมื่อภาค เกษตรกรรม และหน่วยงานระดับตำบลของอำเภอได้ให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการนำมาตรฐาน VietGAP มาใช้ในการผลิตชา นี่เป็นความพยายามครั้งแรกในการฟื้นฟูความเชื่อมั่นของผู้บริโภคและสร้างตลาดที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

ครอบครัวของนางสาว Tran Thi Hanh ในหมู่บ้าน Khe Nam เป็นเจ้าของไร่ชาขนาดกว่า 3,500 ตารางเมตร ซึ่งเป็นไร่ชา Bat Tien ขนาด 2,500 ตารางเมตร ที่ปลูกมาตั้งแต่ปี 2547 และได้เข้าร่วมโครงการนี้ ต่อมาในเดือนกรกฎาคม 2567 ครอบครัวของเธอได้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการผลิตชาอินทรีย์ที่ดำเนินการโดยกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีจังหวัดเยนบ๋าย และสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้ภาคเหนือ ปัจจุบันไร่ชาเหล่านี้สร้างรายได้เกือบ 100 ล้านดงต่อปีจากการขายใบชาสดให้กับสหกรณ์ท้องถิ่น

นางฮันห์กล่าวว่า "เราเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วอย่างดี และควบคุมศัตรูพืชด้วยสารชีวภาพที่ปลอดภัย การกำจัดวัชพืชและการบำรุงรักษาทำโดยใช้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าและวิธีการด้วยมือ และการเก็บเกี่ยวตาชาทำด้วยมือตามมาตรฐาน 1 ตาต่อ 2 ใบ"

ในทำนองเดียวกัน ครอบครัวของนางฮา ถิ ทู ซึ่งอาศัยอยู่ในหมู่บ้านเขน้ำเช่นกัน มีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 4,000 ตารางเมตร รวมถึงชาบัตเตียน 2,200 ตารางเมตร และมีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 100 ล้านดงต่อปี นางทูกล่าวว่า "ชาบัตเตียนให้ผลผลิตยอดชาสดน้อยกว่า แต่ราคารับซื้อเฉลี่ยอยู่ที่ 26,000 ดงต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าชาทั่วไปถึงสองเท่า" เธอกล่าวเสริมว่า เธอวางแผนที่จะเปลี่ยนพื้นที่ทั้งหมดมาปลูกชาบัตเตียนโดยใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์

ปี 2020 ถือเป็นปีแห่งความสำเร็จครั้งสำคัญ ด้วยการก่อตั้งสหกรณ์ชาเขน้ำ ซึ่งเริ่มต้นจากสมาชิกกว่า 30 ราย นายเจิ่น วัน ตัม ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลหุ่งคานห์ กล่าวว่า รัฐบาลได้ให้เงินทุนเพื่อประเมินพื้นที่วัตถุดิบ ลงทุนซื้อต้นกล้าใหม่ และเปลี่ยนพื้นที่ปลูกชาตอนกลางกว่า 35 เฮกเตอร์ มาเป็นชาบัตเตียน นอกจากนี้ยังสนับสนุนการก่อสร้างโรงงานและติดตั้งเครื่องจักรการผลิตที่ทันสมัย ​​ปัจจุบัน สหกรณ์เติบโตขึ้นจนมีสมาชิกเกือบ 90 ราย และชาบัตเตียน ซึ่งเป็นชาขึ้นชื่อของจังหวัดหุ่งคานห์ ได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด

คุณวู วัน ฮอง ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาเขน้ำ กล่าวว่า "เมื่อกว่าสิบปีที่แล้ว ตอนที่ผมไปเยี่ยมชมแบบจำลองการปลูกชาใน ไทเหงียน ผมเห็นว่าพวกเขาขายชาได้กิโลกรัมละหลายแสนดอง หรือแม้แต่หลายล้านดอง ในขณะที่ชาในบ้านเกิดของผมขายได้เพียง 30,000 - 40,000 ดองต่อกิโลกรัม ผมจึงตั้งใจที่จะร่วมมือกับผู้คนเพื่อเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์มของพวกเขา"

จากการนำกระบวนการ VietGAP มาใช้ ทำให้พื้นที่ปลูกชาแต่ละเฮกเตอร์ให้ผลผลิตยอดชาสด 9-10 ตันต่อปี คิดเป็นรายได้กว่า 200 ล้านดองเวียดนาม ซึ่งกระตุ้นให้หลายครัวเรือนเปลี่ยนพื้นที่สวนที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์และพื้นที่เนินเขาที่ใช้ในการทำป่าไม้แบบไม่มีประสิทธิภาพ มาเป็นการปลูกชาแทน

เรื่องราวของเขตปลูกชาฮุงคานห์เป็นบทเรียนอันล้ำค่าในเรื่องความเพียรพยายามและนวัตกรรมในการผลิตทางการเกษตร จากภูมิภาคที่ครั้งหนึ่งเคยถูกคว่ำบาตรเพราะ "ชาสกปรก" ผู้คนได้เปลี่ยนแปลงตัวเองอย่างแข็งแกร่งไปสู่การผลิตชาออร์แกนิกที่สะอาด และค่อยๆ สร้างแบรนด์ของตนเองในตลาด โดยการมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพของวัตถุดิบ การคัดเลือกพันธุ์ชาที่อร่อยและเหมาะสมกับดิน การใช้กรรมวิธีการผลิตที่สะอาด และการสร้างแบรนด์ ผู้คนในฮุงคานห์จึงค่อยๆ เจริญรุ่งเรืองกับการปลูกชา ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน ไม่เพียงแต่เพื่อผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของชุมชนด้วย

ฮุงเกือง

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/348529/Tu-che-ban-den-OCOP-4-sao.aspx