ตั้งแต่กลางปี ​​พ.ศ. 2566 ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและแตะระดับ 663 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตันในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากรายการอาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ราคาข้าวปี 2567 ปรับตัวลดลงแต่ยังอยู่ในระดับสูง ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม 2567 จนถึงปัจจุบัน ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของประเทศเราเข้าสู่วัฏจักรขาลงอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแนวโน้มขาลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ทำให้ราคาส่งออกข้าวทะลุจุดต่ำสุดในช่วงปี 2566-2567 ไปแล้ว

ตามข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ลดลงอย่างต่อเนื่องในวันที่ 19 กุมภาพันธ์ เหลือ 394 เหรียญสหรัฐต่อตัน และราคาข้าวหัก 25% ก็ลดลงเหลือ 369 เหรียญสหรัฐต่อตันเช่นกัน

ในตลาดภายในประเทศ ราคาข้าวที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงครึ่งหลังของปี 2566 ทำให้ราคาข้าวพุ่งขึ้นถึงจุดสูงสุดและยังคงอยู่ในระดับสูงตลอดปี 2567 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อราคาข้าวส่งออกขยับออกจากจุดสูงสุด ทะลุจุดต่ำสุด และราคาข้าวสารในนาลดลงจากเกือบ 9,000 ดองต่อกิโลกรัม เหลือ 5,371 ดองต่อกิโลกรัม ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศกลับลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในตลาดฮานอย ต้นปี 2566 ราคาข้าวบัคเฮือง ข้าวไฮเฮา ข้าวเดีย นเบียน ข้าวไทโด ข้าวเกียนแซน... ผันผวนตั้งแต่ 15,000-17,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

แต่ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยสินค้าเหล่านี้พุ่งสูงถึง 20,000-22,000 ดอง/กก. ทันที เหตุผลที่พ่อค้าแม่ค้าให้ไว้คือ “ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นตามราคาข้าว ราคาข้าวทั่วโลกพุ่งสูงขึ้น” จากนั้นราคาจึงคงอยู่ในระดับนี้ตลอดปี 2024

แม้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา ราคาข้าวก็เพิ่มขึ้น 500 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับประเภทข้าว สาเหตุเป็นเพราะพายุหมายเลข 3 ยางิ สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับพื้นที่ปลูกข้าวในจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือหลายแห่ง และผลผลิตก็ลดลงอย่างมาก

นางสาว Chu Thi Tuyen เจ้าของร้านขายข้าวในชนบทแห่งหนึ่งในเมือง Dong Ngac (Bac Tu Liem, ฮานอย) บอกกับ ผู้สื่อข่าวของ VietNamNet ว่า “ราคาข้าวขายปลีกลดลง” อย่างไรก็ตาม ในสัปดาห์ที่ผ่านมา ข้าวส่วนใหญ่มีราคาลดลงเพียง 1,000 ดองต่อกิโลกรัม

หลังจากปรับราคาเล็กน้อยแล้ว ที่ร้านของนางสาวเตวียน ข้าวบัคฮวงและข้าวฮาวแปดกิโลมีราคาอยู่ที่ 19,000 ดอง/กก. ข้าวเดียนเบียนแปดกิโล ข้าวเกียนซาน และข้าวไทยโดแปดกิโลมีราคาอยู่ที่ 20,000 ดอง/กก. ส่วนข้าวบางประเภท เช่น ข้าวเมล็ดกลมเซงกู่และข้าวอินทรีย์เอสที ยังคงราคาเท่าเดิมที่ 23,000 ดอง/กก. และ 38,000 ดอง/กก. ตามลำดับ ราคานี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในกระสอบขนาด 10 กก.

นายโง วัน ซวน ผู้ขายข้าวสารในอำเภอไดกิม (ฮวงมาย ฮานอย) ยอมรับว่าราคาข้าวแต่ละพันธุ์ลดลง แต่ไม่มากนัก ดังนั้น ข้าวพันธุ์บัคฮวงจึงยังคงราคาอยู่ที่ 23,000 ดอง/กก. ข้าวพันธุ์ฮัวซัวมีราคาอยู่ที่ 22,000 ดอง/กก. ข้าวพันธุ์ ST25 มีราคาอยู่ที่ 38,000 ดอง/กก. ข้าวหอมมะลิพันธุ์คิมซอนมีราคาอยู่ที่ 27,000 ดอง/กก....

ราคาข้าว
ราคาข้าวในตลาดฮานอยยังคงอยู่ในระดับสูงสุดและลดลงเพียงเล็กน้อย 1,000-1,500 ดองต่อกิโลกรัม ภาพ: NVCC

ตัวกลางคุมราคา?

นายโสน อธิบายว่าเหตุใดราคาข้าวจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากเกิดโรคระบาด แต่กลับลดลงแบบ “หยด” ในบริบทที่ราคาส่งออกตกต่ำ โดยกล่าวว่าราคาในตลาดภายในประเทศมักจะตกต่ำเสมอ นอกจากนี้ ต้นทุนการผลิตและการขนส่งทั้งหมดก็เพิ่มขึ้น ทำให้ราคาสินค้ารายการนี้ลดลงมาอยู่ในระดับเดิมได้ยาก

นอกจากนี้ ปริมาณข้าวที่ส่งไปยังตลาดฮานอยและจังหวัดทางภาคเหนือส่วนใหญ่สามารถพึ่งตนเองได้ ดังนั้น ราคาข้าวในตลาดโลกจึงไม่ส่งผลกระทบต่อราคาข้าวในตลาดฮานอยมากนัก นายซวนอธิบายเพิ่มเติม

รายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังระบุถึงอุปทานข้าวสำหรับการส่งออกและการบริโภคภายในประเทศด้วย ดังนั้น ผลผลิตข้าวส่งออกจึงกระจุกตัวอยู่ในจังหวัดต่างๆ ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นหลัก ในขณะที่ภูมิภาคอื่นๆ ในประเทศของเราส่วนใหญ่ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศ

ขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรม ฮวง ตรอง ถุ่ย กล่าวว่า แม้ว่าการส่งออกข้าวจะลดลง แต่ราคาข้าวในประเทศไม่ได้ลดลง เนื่องจากมีตัวกลางคอยควบคุมราคา นอกจากนี้ โดยปกติแล้ว ราคาข้าวในประเทศจะลดลงประมาณ 2-3 เดือนตามตลาดส่งออก

“ก่อนหน้านี้ราคาข้าวสารพิเศษ Seng Cu อยู่ที่เพียง 36,000 VND/กก. เท่านั้น แต่ตอนนี้ราคาได้พุ่งขึ้นเป็น 40,000 VND/กก. และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลดราคาลง” นาย Nguyen Xuan Hoa ผู้ค้าข้าวพิเศษในฮาดง (ฮานอย) กล่าว

เขาบอกว่าข้าวจะเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ดังนั้นเมื่อถึงฤดูกาล เขาหรือธุรกิจอื่นๆ จะต้องเสียเงินจำนวนมากในการซื้อข้าวจากชาวนาเป็นจำนวนหลายร้อยหรือหลายพันตันเพื่อเก็บไว้เพื่อให้มีข้าวเพียงพอสำหรับการขายครึ่งปีหรืออย่างน้อยก็เพียงพอสำหรับการขายจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป พวกเขายังต้องจ่ายเงินล่วงหน้าให้กับชาวนาเมื่อข้าวเริ่มเติบโตอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น ข้าวที่ขายในปัจจุบันเป็นข้าวที่สีจากข้าวที่ซื้อในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมของปีที่แล้ว ในเวลานั้นราคาข้าวยังคงสูง ดังนั้นราคาขายข้าวสำเร็จรูปจึงคำนวณจากราคาวัตถุดิบที่ใช้ด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ ต้นทุนที่เกี่ยวข้อง เช่น การขนส่ง การจัดเก็บ และแรงงาน ต่างก็เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศลดลงอย่างรวดเร็วได้ยาก อัตราการสูญเสียระหว่างการจัดเก็บยังเป็นปัจจัยที่บังคับให้ร้านค้าหลายแห่งต้องรักษาราคาไว้ นายฮัว กล่าว

ราคาข้าวเวียดนามทะลุ 400 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน ต่ำสุดในเอเชีย หลังจากวันหยุดตรุษจีน การส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยทะลุ 400 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน เมื่อถึงระดับนี้ สินค้าที่เรียกกันว่า “ไข่มุกแห่งเวียดนาม” กลับกลายเป็นสินค้าที่มีราคาถูกที่สุดในเอเชีย