การดื่มน้ำคั้นจากเมล็ดเจียช่วยลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

เมล็ดเจียถือเป็น 'สุดยอดอาหาร' เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และใยอาหาร

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยใยอาหารและโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ

ภาวะคอเลสเตอรอลสูง (ความผิดปกติของไขมันในเลือด) เกิดขึ้นเมื่อระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์ ("คอเลสเตอรอลไม่ดี") สูง ในขณะที่ HDL ("คอเลสเตอรอลดี") ต่ำ ภาวะนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดแดงส่วนปลายตีบ และปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องอีกมากมาย

เมล็ดเจียประมาณ 28 กรัม ให้ใยอาหารประมาณ 35% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในเมล็ดเจียจะดูดซับน้ำ จากนั้นจะจับกับคอเลสเตอรอลและไขมันจากอาหาร ส่งผลให้ร่างกายดูดซึมคอเลสเตอรอลน้อยลง ตับจึงต้องใช้คอเลสเตอรอลที่สะสมไว้มาชดเชย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือดได้

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยใยอาหารและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

ภาพ: NQ สร้างโดย AI

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 โดยเฉพาะกรดอัลฟา-ลิโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นไขมันชนิดที่มีประโยชน์ กรดไขมันชนิดนี้ช่วยยับยั้งการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ จึงช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (ไตรกลีเซอไรด์สูง, LDL สูง หรือ HDL ต่ำ ล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ) ตามข้อมูลจาก Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

น้ำแช่เมล็ดเจียมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอย่างไร?

แม้จะมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าสารอาหารบางชนิดในเมล็ดเจียอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ แต่การศึกษาที่เชื่อมโยงเมล็ดเจียกับการลดคอเลสเตอรอลโดยตรงยังคงมีความขัดแย้งกันอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

อาจช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ : การศึกษาขนาดเล็กในผู้ที่มีภาวะเมตาบอลิกซินโดรม (ซึ่งรวมถึงปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และความดันโลหิตสูง) แสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้ เมล็ดเจียถูกบริโภคร่วมกับถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการลดคอเลสเตอรอลอยู่แล้ว

ผลกระทบน้อยหรือไม่เห็นผลชัดเจน : การสังเคราะห์ข้อมูลจากหลายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดเจียไม่ได้เปลี่ยนแปลงระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์นี้ยังระบุด้วยว่าเมล็ดเจียอาจช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน (ดัชนีมวลกายมากกว่า 25) และผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ผลกระทบปานกลางถึงเป็นกลาง : การวิเคราะห์ข้อมูลจาก 10 การศึกษาพบว่า เมล็ดเจียมีผลดีบางประการ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม LDL และไตรกลีเซอไรด์ได้ในระดับปานกลาง

ผลกระทบต่อตัวชี้วัดสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ : การวิเคราะห์อีกครั้งหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดเจียไม่ได้เปลี่ยนแปลงระดับคอเลสเตอรอล แต่Hอาจช่วยลดรอบเอวและความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ภาพ: PH สร้างขึ้นโดยใช้ Gemini

กลยุทธ์การควบคุมคอเลสเตอรอล

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง นอกจากการปฏิบัติตามการรักษาที่แพทย์กำหนดแล้ว คุณยังสามารถปฏิบัติตามมาตรการต่อไปนี้ได้:

• ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ: เน้นโปรตีนไม่ติดมัน ไขมันดี (เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด) ไฟเบอร์จากธัญพืชไม่ขัดสี ผัก และผลไม้ จำกัดปริมาณน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตขัดสี ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์
• การควบคุมน้ำหนัก : การมีน้ำหนักเกินและมีรอบเอวใหญ่จะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดน้ำหนักได้โดยการปรับปรุงโภชนาการและเพิ่มการออกกำลังกาย
• เพิ่มกิจกรรมทางกาย : ออกกำลังกายระดับปานกลางอย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน เช่น การเดิน การปั่นจักรยาน หรือการวิ่งเหยาะๆ
• เลิกสูบบุหรี่: นิโคตินและบุหรี่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น
• การจัดการความเครียด : เมื่อเครียด ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนที่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล การฝึกสมาธิ โยคะ การฝึกหายใจ และการฝึกสติ สามารถช่วยจัดการความเครียดได้

แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-hat-chia-co-giup-giam-cholesterol-185260506082215859.htm