การดื่มนมปลอมส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันและอวัยวะภายในอย่างไร?

การจับกุมสายการผลิตนมปลอมเมื่อเร็วๆ นี้ใน กรุงฮานอย ทำให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง สิ่งที่น่ากังวลคือ ผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบเหล่านี้มักมุ่งเป้าไปที่กลุ่มเปราะบาง เช่น เด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังเช่น ไตวาย เบาหวาน เป็นต้น

นมปลอมคือนมที่ผลิตด้วยวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่รับประกันคุณค่าทางโภชนาการตามที่ระบุบนฉลาก ทั้งพลังงาน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังอาจประกอบด้วยสารกันบูดเกินระดับที่ได้รับอนุญาตหรือสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

นมเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ภาพ : AI

นักโภชนาการ เล เทา เหงียน จากโรงพยาบาลกลางนานาชาติ นาม ไซง่อน กล่าวว่า การใช้ผลิตภัณฑ์นมปลอมไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการอีกด้วย

ผลต่อตับและไต

ในความเป็นจริงพบว่านมปลอมหลายชนิดมีสารเคมีเจือปนและโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว แคดเมียม หรือสีที่เป็นพิษ เมื่อสารประกอบเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย จะเพิ่มภาระให้กับตับและไต ซึ่งเป็นอวัยวะหลัก 2 แห่งที่ทำหน้าที่กรองและกำจัดสารพิษ

“หากใช้ผลิตภัณฑ์นมปลอมเป็นเวลานาน สารพิษที่สะสมจะเข้าไปทำลายตับและไต และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรง เช่น ตับวาย ไตวาย และมะเร็ง” นพ.เหงียน กล่าว

ผลต่อระบบย่อยอาหาร

เด็กและผู้สูงอายุมีความอ่อนไหวต่อส่วนผสมคุณภาพต่ำที่พบในนมปลอมเป็นพิเศษ นมปลอมอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โดยมีอาการทั่วไปเช่น ปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย...

ผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ ยังพบว่านมปลอมบางชนิดมีไขมันทรานส์และโซเดียมในปริมาณมากเกินไป ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้ในระยะยาวอาจเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว ความดันโลหิตสูง และอาจถึงขั้นโรคหลอดเลือดสมองได้ อาการดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพอื่นร่วมด้วย เช่น โรคเบาหวาน หรือโรคไตวาย

นมปลอมคือนมที่ผลิตด้วยวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่รับประกันคุณค่าทางโภชนาการตามที่ระบุบนฉลาก

ภาพประกอบ: AI

ผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกัน - โดยเฉพาะในเด็กเล็กและผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรัง - จะต้องอาศัยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม วิตามินเอ ดี และกรดไขมันจำเป็นเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามนมปลอมมักมีสารอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสจากสิ่งแวดล้อมภายนอกก็จะเพิ่มมากขึ้น เด็กที่ดื่มนมปลอมอาจจะเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย เช่น ปอดบวม หูชั้นกลางอักเสบ หรือไข้หวัดใหญ่ได้มากขึ้น ในผู้ใหญ่ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ และผู้ที่มีโรคประจำตัว ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแออาจทำให้โรคดำเนินไปอย่างรุนแรงมากขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนอันตรายได้

ดื่มนมปลอมเสี่ยงโดนพิษ

แพทย์ท้าวเหงียน กล่าวว่า พิษเฉียบพลัน คือผลร้ายแรงประการหนึ่งเมื่อเด็กใช้ผลิตภัณฑ์นมปลอม อาการที่พบได้แก่ อาเจียนรุนแรง ชัก มีไข้สูง และอาจถึงขั้นโคม่าได้ สาเหตุของอาการพิษเฉียบพลันมักเกี่ยวข้องกับแบคทีเรียหรือสารพิษที่มีอยู่ในนมปลอม เช่น อะฟลาทอกซินจากเชื้อรา หรือสารเคมีพิษ เช่น เมลามีน เมลามีนหากสะสมในร่างกายอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและไตวายเฉียบพลันได้

พิษเรื้อรัง อาจเกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์นมปลอมเป็นเวลานานจนทำให้เกิดสารพิษสะสมในร่างกาย นมปลอมเหล่านี้มักมีโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบประสาทอย่างร้ายแรง ในเด็ก ตะกั่วสามารถทำให้เกิดความบกพร่องทางจิต ในขณะที่ในผู้ใหญ่ ตะกั่วจะทำให้ความจำเสื่อม นอกจากนี้การดื่มนมปลอมเป็นเวลานานยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย

วิธีช่วยแยกแยะนมปลอม

ดร.เหงียนแบ่งปันวิธีพื้นฐานบางประการสำหรับผู้บริโภคในการตรวจสอบและตรวจจับนมปลอม:

ตรวจสอบบาร์โค้ด: นมจริงมีบาร์โค้ดที่ตรงกับข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด (เช่น เวียดนาม 893, สหรัฐอเมริกา 000-019 หรือ 030-039) ในขณะเดียวกันนมปลอมหลายประเภทมักมีบาร์โค้ดที่ไม่สามารถค้นหาข้อมูลได้

สังเกตสีและเนื้อสัมผัส: นมจริงจะมีสีเหลืองอ่อนหรือขาวงาช้าง มีเนื้อเนียนเป็นฟองและไม่เป็นก้อน นมปลอมอาจเป็นสีเหลืองเข้ม สีเทา หรือเป็นก้อน และรู้สึกหยาบเมื่อสัมผัส

กลิ่นและรสชาติ : นมแท้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวาน และละลายช้าในปาก นมปลอมอาจมีกลิ่นฉุน เปรี้ยว หรือมีกลิ่นเคมี

อย่างไรก็ตาม ตามที่ ดร. เล เทา เหงียน กล่าว วิธีการแยกแยะทั้ง 3 วิธีนี้เป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงเท่านั้น

“ปัจจุบัน นมหลายประเภทผ่านกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนจนเกือบจะเหมือนกับนมจริงทุกประการ ไม่ว่าจะเป็นบาร์โค้ด ฉลาก รสชาติ และสี ดังนั้น ผู้บริโภคจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเอกสารตรวจสอบที่ชัดเจน และควรซื้อเฉพาะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านค้าเครือที่มีชื่อเสียง หรือเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิตเท่านั้น” ดร.เหงียนแนะนำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/uong-sua-gia-anh-huong-den-noi-tang-he-mien-dich-tieu-hoa-the-nao-185250415145339388.htm