ฤดูกาลหน่อไม้วันจัน

ตั้งแต่เดือนมีนาคม เป็นต้นมา อำเภอวันจันได้เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลักสำหรับหน่อไม้ ซึ่งถือเป็นอาหารพิเศษที่ถือเป็น "พร" ของป่าไม้ นำมาซึ่งรายได้ที่ดี ยกระดับคุณภาพชีวิต และมีส่วนช่วยลดความยากจนของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่

-

-

-

หน่อไม้กลายเป็นสินค้าพิเศษของจังหวัด เอียนบ๊าย โดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอำเภอวันจัน เป็นเวลาหลายปี ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด ท่ามกลางหน่อไม้หลากหลายชนิดที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ดังนั้น ชาววันจันจึงได้ริเริ่มปลูกหน่อไม้ วางแผนพื้นที่ปลูกหน่อไม้ในป่าเพื่อดูแลอย่างจริงจัง พัฒนาหน่อไม้ให้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจ สร้างรายได้ที่ดีให้กับหลายครัวเรือนจากหลากหลายชาติพันธุ์ เช่น ม้ง กอมู่ และดาว หลังเทศกาลเต๊ด ซึ่งเป็นช่วงที่ฝนแรกในฤดูใบไม้ผลิหลั่งไหลลงมา ก็เป็นช่วงเวลาที่หน่อไม้โตเต็มวัยจะแข่งขันกันงอกงามจากพื้นดิน

ชาวบ้านในหมู่บ้านบนที่สูงของหมู่บ้านนามลานห์, เหงียเซิน, อันเลือง, กัตถิญ... กำลังง่วนอยู่กับการเก็บเกี่ยวและขนส่งหน่อไม้เพื่อการบริโภค ช่วยให้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในป่ามีรายได้ที่มั่นคง แม้ว่าฤดูเก็บเกี่ยวหน่อไม้จะมีระยะเวลาเพียง 3-4 เดือน (ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเมษายนตามปฏิทินจันทรคติ) แต่ก็กลายเป็นฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี โทรทัศน์ รถจักรยานยนต์ และสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อการอยู่อาศัยราคาแพง ล้วนทำจากหน่อไม้

คุณฮัง เกียง ซิงห์ จากหมู่บ้านเคเคน ตำบลกัตถิงห์ เล่าว่า "ก่อนหน้านี้ ครอบครัวผมรู้แค่ฤดูกาลเก็บหน่อไม้ในป่า แต่ระยะทางไกลและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เราจึงพอมีกินเท่านั้น หลังจากรัฐบาลรณรงค์และระดมพล ครอบครัวผมจึงริเริ่มปลูกหน่อไม้ โดยค่อยๆ เพิ่มพื้นที่เป็น 2 เฮกตาร์ การปลูกหน่อไม้ไม่ต้องใช้ปุ๋ยมากเหมือนพืชผลอื่นๆ ค่าใช้จ่ายหลักคือการถางป่า ผลผลิตก็ค่อนข้างดีเพราะพ่อค้าแม่ค้าจะมาซื้อในราคาตลาด โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละฤดูกาลเก็บหน่อไม้ ครอบครัวของผมเก็บหน่อไม้ได้ประมาณ 5 ตัน ทำรายได้ 70 ล้านดอง ต้องขอบคุณหน่อไม้ที่ช่วยให้ครอบครัวผมหลุดพ้นจากความยากจนมาหลายปีแล้ว"

นอกจากนี้ อำเภอวันจันยังได้ร่วมกับประชาชนระบุว่าหน่อไม้เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับสภาพธรรมชาติและระดับการเพาะปลูกของประชาชน จากนั้นจึงประกาศและดำเนินการโครงการสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบหน่อไม้ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2568 อย่างจริงจัง เพื่อสนับสนุนงบประมาณแก่ครัวเรือนและกลุ่มครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการปลูกหน่อไม้ที่มีพื้นที่ 0.1 เฮกตาร์ขึ้นไป ความหนาแน่นในการปลูก 500 ต้นต่อเฮกตาร์ขึ้นไป ระดับการสนับสนุน 2 ล้านดองต่อเฮกตาร์ขึ้นไป

นอกจากนี้ ทางอำเภอยังให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการผลิต การประเมิน และการคัดเลือกหน่อไม้สำหรับเพาะเมล็ด เพื่อให้มั่นใจว่ามีเมล็ดพันธุ์คุณภาพเพียงพอ ซึ่งจะช่วยยกระดับผลผลิตและคุณภาพของหน่อไม้ จนถึงปัจจุบัน ทางอำเภอได้ให้การสนับสนุนประชาชนใน 4 ตำบลในโครงการ ได้แก่ อานเลือง, ซุ่ยเกวียน, นามลานห์, เหงียเซิน ในการปลูกหน่อไม้ใหม่บนพื้นที่ 58 เฮกตาร์ ส่งผลให้มีพื้นที่เพาะปลูกหน่อไม้มากกว่า 200 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 600 ตันต่อปีในพื้นที่เหล่านี้

นายเลือง วัน ซี ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเหงียเซิน กล่าวว่า “จากโครงการสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ปลูกหน่อไม้ของอำเภอนี้ ทางตำบลได้ระดมกำลังประชาชนปลูกหน่อไม้เพิ่มขึ้น 44 เฮกตาร์ ทำให้พื้นที่ปลูกหน่อไม้ทั่วทั้งตำบลเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 60 เฮกตาร์ ปัจจุบันหน่อไม้กำลังเจริญเติบโตและพัฒนาไปได้ด้วยดี คาดว่าฤดูกาลปลูกหน่อไม้ในปีหน้าจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทั่วทั้งพื้นที่ โดยปริมาณหน่อไม้ในปัจจุบันจะเพิ่มขึ้นจากกว่า 25 ตัน เป็นสองเท่า และเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หลายเท่าตัวเมื่อหน่อไม้เจริญเติบโตอย่างมั่นคง ซึ่งจะเป็นแรงผลักดันให้ชาวเหงียเซินมุ่งมั่นลดความยากจนและสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในพื้นที่ต่อไป”

พร้อมกันนี้อำเภอยังได้ระดมทรัพยากรเพื่อสนับสนุนการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์เพื่อสร้างพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นด้วยคุณภาพสูงและมีเสถียรภาพ สร้างแบรนด์รับรอง "หน่อไม้แวนจัน" ซึ่งคาดว่าจะมีสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาในปี 2568 มีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่าและสร้างเสถียรภาพให้กับตลาดการบริโภค

นอกจากจะเป็นต้นไม้ที่ช่วยให้ผู้คนหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยแล้ว หน่อไม้ยังกลายเป็นหน่อไม้ชนิดหนึ่งที่นักชิมหลายคนยกย่องให้เป็นหนึ่งในหน่อไม้ที่อร่อยที่สุดแห่งขุนเขาและผืนป่า หน่อไม้มีเนื้อแน่น กรอบ รสหวาน และไม่มีกลิ่นฉุน สามารถนำไปปรุงอาหารจานอร่อยได้หลากหลายเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จนเกิดเป็นแบรนด์เฉพาะสำหรับหน่อไม้ภายใต้ชื่อ "Specialty" ซึ่งมีจำหน่ายเฉพาะหลังเทศกาลเต๊ดในที่ราบสูงเอียนไบ

ฮวย อันห์

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/348072/Van-Chan-mua-mang-sat.aspx