มุ่งหน้าสู่ดินแดนแห่งข้าวชนิดพิเศษ

ความรู้ด้านการทำนาข้าวแบบดั้งเดิมของชนกลุ่มน้อย ผนวกกับลักษณะภูมิประเทศ ดิน สภาพอากาศ และแหล่งน้ำเพื่อการชลประทานที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้จังหวัดลาวกายมีพื้นที่ปลูกข้าวเฉพาะทางที่มีชื่อเสียง

ข้าวเหนียวตันจากตำบลตูเล่เป็นหนึ่งในข้าวเหนียวที่ดีที่สุดของประเทศ ตามคำบอกเล่าของผู้สูงอายุในพื้นที่ ไม่มีที่ไหนปลูกข้าวชนิดนี้ได้หอมและเหนียวเท่ากับหุบเขาตูเล่

ข้าวเหนียวตันมีรสชาติอร่อยเพราะปลูกในสภาพภูมิประเทศที่อยู่ระหว่างภูเขาสูงสามลูก ส่งผลให้อุณหภูมิในแต่ละวันผันผวนมากและมีกลางคืนยาวนานกว่า ปลูกบนดินที่หายาก มีชั้นดินผุพังบางๆ มีความเข้มข้นของโพแทสเซียมสูง และได้รับการชลประทานจากน้ำพุจากหนองหุดและน้ำลุง โครงสร้างดินร่วนซุย ซึมผ่านน้ำได้ง่าย และสภาพอากาศสะอาด เอื้อต่อการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของต้นข้าว นอกจากนี้ยังเป็นผลมาจากการอนุรักษ์พันธุ์ข้าวอันล้ำค่านี้อย่างระมัดระวัง และการดูแลอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว โดยปฏิบัติตามหลักปฏิบัติที่ปลอดภัยของชาวไทยในพื้นที่นี้

ทุกวันนี้ ตั้งแต่เช้าตรู่ ชาวนาในนาข้าวพันธุ์ตู้เลต่างพากันไปที่ทุ่งนาอย่างกระตือรือร้น ในช่วงประมาณ 5 ปีที่ผ่านมา ชาวนาส่วนใหญ่ปลูกข้าวเหนียวพันธุ์ตันแบบอินทรีย์ ซึ่งไม่เพียงแต่ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้สูงขึ้นอย่างมากอีกด้วย

นางหวง ถิ เลียน จากหมู่บ้านนาหลง เล่าว่า "ข้าวเหนียวตูเลให้ผลผลิตไม่สูงมากนัก เพียง 40-42 ควินทัลต่อเฮกตาร์ แต่ราคาขายค่อนข้างสูง ฤดูกาลที่แล้ว ครอบครัวของฉันได้กำไรกว่า 18 ล้านดอง"

มีรายงานว่าครอบครัวของนางเหลียนเป็นเจ้าของนาข้าว 5 ซาว (ประมาณ 0.5 เฮกตาร์) ซึ่งปลูกข้าวเหนียวพันธุ์ตันพื้นเมืองทุกฤดูกาล นอกจากนี้ นางเหลียนยังเป็นหนึ่งใน 200 ครัวเรือนที่เชื่อมโยงกับสหกรณ์บริการ การเกษตร ตูเล โดยผลิตสินค้าตามมาตรฐานของสหกรณ์ และสหกรณ์รับประกันการรับซื้อผลผลิตของเธอในราคา 20,000-25,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าราคาข้าวเปลือกเฉลี่ย 2,000-7,000 ดง/กิโลกรัม

นางเลียนกล่าวเพิ่มเติมว่า "เราได้รับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติเกี่ยวกับการนำกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยไปใช้ ตั้งแต่การตรวจสอบและบันทึกข้อมูล การบัญชีการผลิต แนวทางการความปลอดภัยในการทำงาน และวิธีการจัดการการใช้สารกำจัดศัตรูพืช..."

ด้วยสินค้าที่มีราคาสูงและยอดขายที่มั่นคง ทำให้เกษตรกรในตู๋เลหันมาเน้นการผลิตสินค้าเกษตร โดยให้ความสำคัญกับการดูแลและพัฒนาผลผลิตด้วยการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี

รัฐบาลท้องถิ่นได้ลงทุนในการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีระบบชลประทานที่มั่นคงสำหรับพื้นที่เพาะปลูก และรักษาคุณภาพของข้าวพันธุ์พื้นเมือง นอกจากนี้ยังได้ร่วมมือกับประชาชนในการจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกข้าวเหนียวตุเลแบบรวมศูนย์ ซึ่งปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่กว่า 100 เฮกตาร์ โดย 50% ของพื้นที่นี้เพาะปลูกโดยใช้กระบวนการแบบครบวงจร ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การเชื่อมโยงการผลิต การจัดหาผลิตภัณฑ์ การแปรรูป การบรรจุหีบห่อ และการจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวตันตูเล่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภค ในอนาคต ทางเทศบาลจะยังคงส่งเสริมและชี้นำให้ประชาชนขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบข้าวเหนียวที่ปลอดภัยตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะถึงมือผู้บริโภคด้วยคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัย

นายดิงห์ คานห์ ตุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตูเล

ไม่เพียงแต่พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวตู๋เลเท่านั้น แต่พื้นที่ปลูกข้าวชนิดพิเศษทั้งหมดในจังหวัด เลาไก กำลังได้รับการพัฒนาอย่างทั่วถึง ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการมีส่วนร่วมของภาคธุรกิจ ภาครัฐ และเกษตรกร

ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานท้องถิ่นจึงมุ่งเน้นไปที่การชี้นำและส่งเสริมให้ประชาชนเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการผลิตไปสู่แนวทางที่เน้นสินค้าโภคภัณฑ์ โดยนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการเชื่อมโยงการผลิตขนาดใหญ่ ในขณะเดียวกัน ก็ได้สร้างเงื่อนไขสำหรับการจัดตั้งวิสาหกิจทางการเกษตร สหกรณ์ และกลุ่มการผลิต โดยจัดให้มีการเข้าถึงทรัพยากรสนับสนุนอย่างรวดเร็วและสะดวก เพื่อใช้ประโยชน์จากที่ดิน เงินทุน และศักยภาพทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสำหรับการพัฒนาตลาดและการมีส่วนร่วมอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตร

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดหล่าวกายมีพื้นที่ปลูกข้าวชนิดพิเศษเกือบ 6,000 เฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่ปลูกข้าว Séng cù ในชุมชนและเขตปกครอง Bến Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mờng Không, Trịnh Tâờng... โดยมีพื้นที่มากกว่า 3,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวเหนียว Khẩu Tan Don ในชุมชน Dương Quỳ มีพื้นที่ 90 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวเหนียว Lào Mu ในชุมชน Lâm Thợng มีพื้นที่ 60 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวเจียมฮวงในเวียดนาม - ฟู - นาข้าวพันธุ์เดียวที่มีพื้นที่มากกว่า 500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าว Khẩu Mẹo และ Khẩu Nếm Xít ใน Bắc Hà และ Bến Liền commune มีพื้นที่ 457 เฮกตาร์...

โดยพื้นฐานแล้ว จังหวัดได้มุ่งเน้นไปที่การสร้างสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับพื้นที่ปลูกข้าวเฉพาะทาง การเสริมสร้างการส่งเสริมการค้าและกิจกรรมทางการตลาด และการนำผลิตภัณฑ์ข้าวท้องถิ่นไปสู่ตลาดที่ใหญ่ขึ้น ธุรกิจและสหกรณ์ต่างๆ ยังได้มีส่วนร่วมอย่างมีประสิทธิภาพในการสร้างและรักษาความเชื่อมโยงของห่วงโซ่คุณค่า ซึ่งช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวในหลายด้าน รวมถึงคุณภาพ รูปลักษณ์ การออกแบบ และบรรจุภัณฑ์

ปัจจุบัน จังหวัดมีผลิตภัณฑ์ข้าว 21 ชนิดที่ได้รับการจัดอันดับ OCOP 3 ดาวขึ้นไป ไม่รวมผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทำจากข้าวพันธุ์พิเศษ เช่น ข้าวเหนียว ขนมบะจั่น ขนมบะจั่นเจี้ย ข้าวพอง และเหล้าข้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีบรรจุภัณฑ์ โลโก้ ฉลาก และระบบตรวจสอบย้อนกลับที่สมบูรณ์ และได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคทั่วประเทศ

นางสาวฟาม ถิ ห่าว ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรห่าวอาน ตำบลลาวไก กล่าวว่า ในปี 2565 สหกรณ์มีสินค้าสองชนิดที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ ข้าวเซ็งกู และข้าวกล้องเซ็งกู และสหกรณ์ไม่หยุดเพียงแค่นั้น ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง โดยจัดระบบการผลิตแบบครบวงจร ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคและการค้า พร้อมทั้งให้การสนับสนุนด้านเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย กระบวนการทางเทคนิค และรับประกันการรับซื้อข้าวเปลือกเซ็งกูจากเกษตรกร

สหกรณ์ได้จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ โดยมีครัวเรือนกว่า 60 หลังปลูกข้าวเซ็งกูตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งผลิตสินค้าที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค ช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่คนในท้องถิ่น สร้างความมั่นใจในการผลิต และอนุรักษ์พันธุ์ข้าวท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมี เราจัดจำหน่ายสินค้าให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีก และบริษัทจัดจำหน่ายขนาดใหญ่หลายแห่ง ในปี 2025 ผลิตภัณฑ์สองชนิดของสหกรณ์ ได้แก่ ข้าวเซิงกู่และข้าวกล้องเซิงกู่ ได้รับการยกระดับเป็นข้าว OCOP ระดับ 4 ดาว

บางหน่วยงานได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องจักรที่ทันสมัยสำหรับกระบวนการผลิต เช่น เครื่องสีข้าว เครื่องอบแห้ง และเครื่องคัดแยกสี นายเฉา ซวน เดียน ผู้อำนวยการสหกรณ์เทียนฟง ตำบลบ้านเซียว กล่าวว่า "สหกรณ์ได้ลงทุนกว่า 1 พันล้านดองในสายการผลิตสีข้าวที่ทันสมัย ​​ซึ่งสามารถคัดแยกเมล็ดข้าวที่ชำรุดและเมล็ดข้าวปลายดำออกได้โดยอัตโนมัติ และคัดแยกเมล็ดข้าวโดยใช้เครื่องคัดแยกด้วยแสงเพื่อลดการแตกหักและรับประกันความสม่ำเสมอ รักษาชั้นรำข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารไว้สำหรับการบรรจุและส่งออกสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานสูงทั้งในด้านรูปลักษณ์และคุณภาพ"

กล่าวได้ว่า การรวมจังหวัดลาวกายและเยนบ๋ายเข้าด้วยกันนั้น เปรียบเสมือนการรวมตัวของแหล่งผลิตข้าวคุณภาพเยี่ยมสองแห่งในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ซึ่งมีพันธุ์และชนิดที่หลากหลาย และสะท้อนลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่และกลุ่มชาติพันธุ์

ศักยภาพนี้เป็นพื้นฐานสำหรับขั้นตอนเชิงกลยุทธ์ของจังหวัดในอนาคต โดยมุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรอย่างเหมาะสม ผสมผสานคุณค่าดั้งเดิมที่ดีที่สุดเข้ากับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และวางแผนพื้นที่การผลิตข้าวเฉพาะทางขนาดใหญ่และประสานงานกันมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลายยิ่งขึ้น จากนี้ไป ข้าวเฉพาะทางของลาวกายจะสามารถก้าวขึ้นเป็นแบรนด์สินค้าเกษตรระดับภูมิภาคได้อย่างมั่นใจ และนำรสชาติของภาคตะวันตกเฉียงเหนือไปสู่ทุกภาคส่วนของประเทศอย่างภาคภูมิใจ

ที่มา: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html