เหตุใดการเลี้ยงสัตว์ปีกจึงอยู่ในภาวะวิกฤต?

อุปทานเกินความต้องการ ปศุสัตว์ขาดทุน

คุณเหงียน วัน ดัง เกษตรกรในอำเภอท่งเญิด จังหวัด ด่งนาย ให้สัมภาษณ์กับเราว่า “ราคาสัตว์ปีกตกต่ำลงมากว่าครึ่งปีแล้ว ต่ำกว่าต้นทุนการผลิต ทำให้ครอบครัวผมต้องประสบกับความสูญเสียอย่างหนัก ผมไม่เคยคาดคิดว่าหากสถานการณ์เช่นนี้ยังคงดำเนินต่อไป เราจะ “กิน” กรรมสิทธิ์ที่ดินของเราไปเพราะการเลี้ยงไก่”

สถานการณ์เลวร้ายถึงขนาดที่นายเหงียน ถั่น เซิน ประธานสมาคมสัตว์ปีกเวียดนาม ได้ให้สัมภาษณ์กับเราว่า อุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงฟาร์มสัตว์ปีก ไม่เคยประสบปัญหาเช่นนี้มาก่อน โดยเฉลี่ยแล้ว เกษตรกรสูญเสียรายได้ 6,000-8,000 ดอง ต่อไก่หนึ่งกิโลกรัม (ส่วนใหญ่เป็นไก่อุตสาหกรรม) ยกตัวอย่างเช่น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 จนถึงปัจจุบัน ต้นทุนการผลิตไก่บ้านและไก่ลูกผสม (ฟาร์มอุตสาหกรรม) อยู่ที่ประมาณ 58,000 ดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่ราคาขายอยู่ที่เพียง 50,000-52,000 ดองต่อกิโลกรัม สาเหตุคือผลกระทบจากภาค เศรษฐกิจ ที่ส่งผลกระทบต่อความต้องการโดยรวมของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในตลาดภายในประเทศ

นายตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) เปิดเผยว่า เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีฝูงสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในช่วงปี พ.ศ. 2561-2565 ฝูงสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จาก 435.9 ล้านตัว เป็น 557.3 ล้านตัว อัตราการเติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ 6.3% ต่อปี ในไตรมาสแรกของปี พ.ศ. 2566 คาดว่าฝูงสัตว์ปีกจะอยู่ที่ประมาณ 551.4 ล้านตัว เพิ่มขึ้น 2.4% ผลผลิตเนื้อสัตว์ปีกอยู่ที่ประมาณ 563.2 พันตัน เพิ่มขึ้น 4.2% และไข่คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 4.7 พันล้านตัว เพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี พ.ศ. 2565

คุณตง ซวน จิง อธิบายถึงปริมาณสัตว์ปีกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาว่า หลังจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร มีคำสั่งให้เปลี่ยนการผลิตจากการเลี้ยงสุกรมาเป็นเลี้ยงสัตว์ปีก ปัจจัยอีกประการหนึ่งคือ วงจรการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นรวดเร็วมาก โดยไก่สีมีวงจรการเลี้ยง 5-5.5 รอบต่อปี เนื่องจากความต้องการบริโภคสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี พ.ศ. 2565 เพียงปีเดียว เวียดนามนำเข้าสัตว์ปีกพ่อแม่พันธุ์สูงถึง 3.4 ล้านตัว (เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าเพียงประมาณ 2 ล้านตัว) อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2565 ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ลดลงเช่นกัน ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหา

นายเหงียน ถั่น เซิน เห็นด้วยกับมุมมองนี้ โดยกล่าวว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา จำนวนหัวไก่เพิ่มขึ้น 17% ผลผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 8.7% ผลผลิตไข่เพิ่มขึ้น 6.9% แต่อัตรากำไรจากการเลี้ยงสัตว์ปีกกลับลดลง ขณะเดียวกัน เรายังนำเข้าผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก โดยในปี 2565 เพียงปีเดียว ปริมาณการนำเข้าอย่างเป็นทางการอยู่ที่ 245,000 ตัน นอกจากนี้ ยังมีไก่มีชีวิตจำนวนมากที่ถูกลักลอบนำเข้าและนำเข้ามายังประเทศของเรา สัดส่วนของเนื้อไก่ที่นำเข้ามาในประเทศของเราคาดว่าจะคิดเป็น 20-25% ของผลผลิตเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมดที่บริโภคภายในประเทศ

นอกจากสถานการณ์ข้างต้นแล้ว ในระยะหลังนี้ การเลี้ยงสัตว์ยังประสบปัญหาจากราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์และปัจจัยการผลิตที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ต้นทุนผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์สูงขึ้นตามไปด้วย ประกอบกับการระบาดของโควิด-19 และภาวะเงินเฟ้อ ทำให้อุปสงค์ภายในประเทศอ่อนแอลง การบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกจึงอยู่ในภาวะที่ไม่แน่นอน ปัญหาเหล่านี้ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ โดยเฉพาะเกษตรกรรายย่อย ต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่จะถูกกำจัดออกจาก "เกม" ที่บ้านอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นจากปัจจัยเชิงวัตถุเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกิดจากปัจจัยเชิงอัตวิสัยในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสัตว์ปีก ซึ่งยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการ ตัวอย่างเช่น การจัดการการผลิตตามห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับตลาดผู้บริโภคยังคงมีจำกัด การดำเนินการตามกระบวนการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างพื้นที่และโรงเรือนปศุสัตว์ปลอดโรคยังคงล่าช้า จำนวนพื้นที่และโรงเรือนปศุสัตว์ที่ได้รับใบรับรองปลอดโรคยังคงมีน้อย นี่คือเหตุผลที่การส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ยังคงติดขัดด้วยอุปสรรคทางเทคนิค ทำให้การส่งออกเป็นเรื่องยาก

แนวทางแก้ไขปัญหาการเลี้ยงสัตว์ปีก

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์การทำฟาร์มปศุสัตว์ที่ยากลำบากในปัจจุบัน คุณตงซวนจินห์ กล่าวว่าแนวทางแก้ไขเร่งด่วนคือการเสริมสร้างการประสานงาน ความร่วมมือ และการเชื่อมโยงในด้านการผลิตภายในกลุ่ม ได้แก่ ผู้เพาะพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้เพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ โรงฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้ค้า... ร่วมมือกันภายใต้การกำกับดูแลของสมาคม ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตลงอย่างน้อยร้อยละ 10 และแก้ไขปัจจัยผลผลิตได้

สำหรับแนวทางแก้ไขปัญหาอุตสาหกรรมสัตว์ปีก นายเหงียน แทงห์ เซิน กล่าวว่า รัฐบาลควรพิจารณาลดหย่อนภาษีเงินได้นิติบุคคลและเลื่อนการชำระภาษีออกไปอีก 2-3 ปีข้างหน้า เพื่อให้อุตสาหกรรมสามารถฟื้นตัวและมีเงินทุนสำหรับฟื้นฟูการผลิต อีกแนวทางหนึ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการทำให้ข้อมูลทางสถิติเป็นมาตรฐาน เนื่องจากข้อมูลทางสถิติเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ปีกในปัจจุบันดูเหมือนจะไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง การขาดข้อมูลทางสถิติที่แม่นยำส่งผลให้เราไม่มีพื้นฐานที่เชื่อถือได้ในการวางแผนนโยบายเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ นอกจากนี้ จำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลคุณภาพพันธุ์สัตว์และอาหารสัตว์ เนื่องจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง ทำให้หลายธุรกิจต้องลดราคาขายอาหารสัตว์ลงเพื่อแข่งขัน นอกจากนี้ สถานการณ์การผลิตอาหารสัตว์ที่วุ่นวาย ทำให้ทุกคนทุกครัวเรือนต้องผลิตสายพันธุ์สัตว์ ทำให้การควบคุมคุณภาพพันธุ์สัตว์เป็นเรื่องยากขึ้น ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อเกษตรกร

เหงียน เกี๋ยม

แหล่งที่มา