เหตุใดจังหวัดฮาติ๋งจึงดำเนินการตรวจสอบตลาด ครัว และสถานประกอบการด้านอาหารพร้อมกันหลายแห่ง?

(Baohatinh.vn) - ทางการในจังหวัดฮาติ๋งกำลังดำเนินการตรวจสอบพร้อมกันในหลายพื้นที่ ตั้งแต่โรงอาหารในโรงเรียนและตลาดท้องถิ่น ไปจนถึงโรงงานผลิตอาหารและสถานประกอบการธุรกิจต่างๆ การดำเนินการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดได้อย่างรวดเร็ว กระชับการบริหารจัดการ และลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารในชุมชน

Báo Hà Tĩnh•19/05/2026

ตรวจสอบโรงอาหารของโรงเรียนเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของโรงเรียน

การดำเนินงานตาม "เดือนแห่งการรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหาร ปี 2026" ภายใต้หัวข้อ "การสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษในร้านอาหารและอาหารริมทาง รวมถึงการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน" ได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากหน่วยงานต่างๆ ท้องถิ่น และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ซึ่งถือเป็นภารกิจสำคัญและต่อเนื่องในการปกป้องสุขภาพของนักเรียนและป้องกันความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษในโรงเรียน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับครัวรวมคือการปฏิบัติตามกฎหมายอย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับการระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบ สภาพสุขอนามัยของสถานที่และอุปกรณ์ ตลอดจนข้อกำหนดสำหรับบุคลากรที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร

โรงอาหารของโรงเรียนต้องรับประกันความปลอดภัยอย่างสูงสุด

ในช่วงที่มีการระบาดสูงสุด ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานสองทีมในระดับจังหวัดได้ดำเนินการตรวจสอบและทบทวนอย่างครอบคลุมในโรงอาหารของโรงเรียน 42 แห่งในพื้นที่ต่างๆ ในขณะเดียวกัน ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานในระดับตำบลได้เริ่มดำเนินการตรวจสอบคุณภาพอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนทั่วทั้งพื้นที่อย่างเป็นระบบ จากการตรวจสอบเหล่านี้ ทีมงานได้ศึกษาและประเมินเอกสารทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารโดยตรง พวกเขายังได้ทำการตรวจสอบสถานที่จริงในส่วนการเตรียม การแปรรูป การจัดเก็บ และการเสิร์ฟอาหาร เพื่อระบุ เตือน และแก้ไขข้อบกพร่องด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการเหล่านั้นได้อย่างทันท่วงที

ที่โรงเรียนอนุบาลหมายเลข 1 ในเมืองทัชฮา (ตำบลทัชฮา) มี 16 ห้องเรียนและเด็ก 428 คน เด็กทุกคนรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน โดยโรงเรียนได้จัดครูผู้ดูแลเด็ก 8 คนที่ปฏิบัติตามระเบียบข้อบังคับ นอกจากการดูแลให้ห้องครัวปลอดภัยและถูกสุขอนามัยแล้ว โรงเรียนยังมุ่งเน้นการพัฒนาเมนูอาหาร โดยใช้วัตถุดิบที่สะอาด สดใหม่ตามฤดูกาล และเหมาะสมกับวัย เพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารและส่งเสริมสุขภาพของเด็กๆ

คณะทำงานร่วมระหว่างหน่วยงานระดับจังหวัดได้ตรวจสอบสภาพที่จำเป็น ณ โรงเรียนอนุบาลหมายเลข 1 ในเมืองทัชฮา

นางเหงียน ถิ เยน ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลหมายเลข 1 ตำบลทัชฮา อำเภอทัคฮา กล่าวว่า “ความปลอดภัยของอาหารมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพและการพัฒนาของเด็ก ดังนั้นทางโรงเรียนจึงให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกเสมอ ทุกวันทางโรงเรียนควบคุมทุกอย่างอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การแปรรูปเบื้องต้น การปรุงสุก ไปจนถึงการจัดเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับห้องเรียนอนุบาล 2 ห้อง ทางโรงเรียนได้จัดครัวแยกต่างหาก และออกแบบเมนูให้เหมาะสมกับอายุและความสามารถในการย่อยอาหารของเด็ก”

ที่โรงเรียนประถมทัชจุง (เขตตรันฟู) มีการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารอย่างเคร่งครัด “ทางโรงเรียนเลือกใช้ผู้จำหน่ายอาหารจากธุรกิจที่จดทะเบียนและมีชื่อเสียง ซึ่งรับประกันคุณภาพ โดยให้ความสำคัญกับอาหารสดที่แปรรูปใหม่ทุกวัน สำหรับอาหารแห้ง จะจัดเก็บตามระเบียบข้อบังคับ เพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง มีการระบายอากาศที่ดี และลดความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราและการเน่าเสีย ตลอดกระบวนการเตรียม การแปรรูป และการเสิร์ฟอาหาร ทางโรงเรียนปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการเก็บตัวอย่างอาหารตามที่กำหนดเพื่อการควบคุมและตรวจสอบย้อนกลับเมื่อจำเป็น” นางเลอ ถิ ฟอง ผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าว

โรงอาหารของโรงเรียนประถมทัชจุงเป็นไปตามข้อกำหนดทุกประการ

เสริมสร้างการบังคับใช้กฎหมายต่อผู้ฝ่าฝืน

จากสถิติพบว่า ปัจจุบันจังหวัดฮาติ๋งมีสถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหารมากกว่า 47,000 แห่ง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดได้ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารมาโดยตลอด ทั้งในระยะเร่งด่วนและระยะยาว ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องและดูแลสุขภาพของประชาชน และส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม การละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารยังคงเป็นปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้ และมีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ

ในช่วง "เดือนแห่งการรณรงค์เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร" ปี 2026 กรมการจัดการตลาดจังหวัด ฮาติงห์ ได้เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบและควบคุมตลาด โดยดำเนินการอย่างเข้มงวดกับผู้ค้าอาหารลักลอบนำเข้า อาหารไม่ทราบแหล่งที่มา และอาหารที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมการจัดการตลาดจังหวัดฮาติงห์กำลังตรวจสอบและควบคุมสินค้าอาหารในตลาดสดแบบดั้งเดิม

นายเหงียน ดินห์ โคอา หัวหน้าแผนกบริหารตลาดจังหวัดฮาติ๋ง กล่าวว่า “ในช่วงที่มีการดำเนินการตามแผนความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเข้มข้น หน่วยงานได้เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบและควบคุมสินค้าอาหารในตลาดสดและธุรกิจอาหาร โดยเน้นที่ผลผลิตสดและสินค้าที่มีความเสี่ยงสูงที่จะไม่ปลอดภัย เช่น เส้นหมี่ ขนมเค้ก และไส้กรอก รวมถึงโรงงานผลิตขนาดเล็ก และให้ความสำคัญกับการตรวจสอบการใช้สารปรุงแต่ง การติดฉลากผลิตภัณฑ์ และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ในระหว่างการตรวจสอบ เจ้าหน้าที่ได้ผสมผสานการสุ่มตัวอย่างกับการทดสอบอย่างรวดเร็วเพื่อหาฟอร์มาลดีไฮด์และบอแรกซ์เพื่อประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์”

ด้วยมาตรการที่ประสานงานกัน หน่วยงานบริหารจัดการตลาดได้ตรวจพบและจัดการกับการละเมิด 39 ครั้ง เรียกเก็บค่าปรับทางปกครองจำนวน 68 ล้านดง และยึดและทำลายสินค้าละเมิดลิขสิทธิ์มูลค่าประมาณ 10 ล้านดง ตั้งแต่ต้นปี 2569 จนถึงปัจจุบัน กรมบริหารจัดการตลาดจังหวัดฮาติงห์ได้ตรวจพบและจัดการกับการละเมิด 116 ครั้ง เรียกเก็บค่าปรับทางปกครองจำนวน 335 ล้านดง และยึดและทำลายผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เกือบ 5 ตัน มูลค่าประมาณ 180 ล้านดง

ตั้งแต่ต้นปี 2026 จนถึงปัจจุบัน เจ้าหน้าที่บริหารจัดการตลาดได้ยึดและทำลายผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิดไปแล้วเกือบ 5 ตัน

ในช่วงเดือนที่มีปริมาณนักท่องเที่ยวสูงสุด เทศบาลและตำบลทั้ง 69 แห่งในจังหวัดได้จัดตั้งทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานในระดับเทศบาล พร้อมทั้งดำเนินการตรวจสอบตลาดท้องถิ่น สถานประกอบการผลิตและธุรกิจ และโรงอาหารของโรงเรียนไปพร้อมกัน

นายเลอ วัน ตอย ประธานคณะกรรมการบริหารตลาดเอียว (ตำบลดงกิง) กล่าวว่า “การตรวจสอบแผงขายอาหารในตลาดพร้อมกันนั้น ไม่พบสารบอแรกซ์หรือสารอันตรายใดๆ ทำให้ประชาชนเกิดความอุ่นใจในการซื้อของและบริโภค เราจะยังคงเสริมสร้างการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมให้ผู้ค้าปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด เพื่อปกป้องสิทธิและสุขภาพของประชาชนต่อไป”

ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานระดับจังหวัดได้ปรับเงินสถานประกอบการบริการอาหารแห่งหนึ่งในเขตแทงเซน

ในช่วงเดือนที่มีปริมาณสูงสุด ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงาน 2 ทีมในระดับจังหวัด นำโดยกรม อนามัย และประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ได้ทำการตรวจสอบสถานประกอบการ 63 แห่ง ซึ่งประกอบด้วยองค์กร 54 แห่ง และบุคคล 9 ราย ผลที่ได้คือ สถานประกอบการ 7 แห่ง (องค์กร 2 แห่ง บุคคล 5 ราย) ถูกปรับเป็นเงินรวมกว่า 29 ล้านดอง มาตรการที่เข้มงวดและเป็นการป้องปรามเหล่านี้ได้มีส่วนช่วยในการ "ทำความสะอาด" ตลาดและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

นายฟาม บา กวี๋น รองหัวหน้ากรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร (กรมอนามัย) กล่าวว่า “การตรวจสอบ การประชาสัมพันธ์ การจัดการกับการละเมิด และการตอบสนองเชิงรุกต่อเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ เป็นภารกิจที่ดำเนินการเป็นประจำ ซึ่งช่วยให้คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานทุกระดับตระหนักถึงบทบาทและความรับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหารได้อย่างชัดเจน ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้สถานประกอบการผลิตและธุรกิจ ตลอดจนประชาชนเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบได้อย่างถูกต้อง ในอนาคต หน่วยงานจะยังคงประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เสริมสร้างการตรวจสอบและการกำกับดูแล และกระชับการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารในพื้นที่ให้เข้มงวดยิ่งขึ้น”

ที่มา: https://baohatinh.vn/vi-sao-ha-tinh-dong-loat-kiem-tra-cho-bep-an-va-co-so-thuc-pham-post310722.html