เหตุใดผู้ที่รับประทานโปรตีนในปริมาณมากจึงต้องใส่ใจกับการดื่มน้ำให้เพียงพอ?

[โฆษณา_1]

โปรตีนไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในระดับเซลล์อีกด้วย ร่างกายยังต้องการโปรตีนในรูปของเอนไซม์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร การหดตัวของกล้ามเนื้อ การแข็งตัวของเลือด และการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ โปรตีนยังมีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมนหลายชนิด ช่วยให้ผิวพรรณและเส้นผมมีสุขภาพดี ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

Vì sao người ăn nhiều protein cần chú ý uống nước?- Ảnh 1. — เมื่อคุณรับประทานโปรตีนในปริมาณมาก ร่างกายของคุณต้องการน้ำมากขึ้นเพื่อขับโปรตีนและไนโตรเจนส่วนเกินที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญโปรตีนออกไป

เมื่อคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นให้เป็นไกลโคเจน ไกลโคเจนแต่ละกรัมจะกักเก็บน้ำไว้ 3 กรัม ดังนั้น หากคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตมาก ร่างกายก็จะกักเก็บน้ำไว้มาก แต่สำหรับโปรตีนนั้นกลับตรงกันข้าม การรับประทานโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้

เหตุผลก็คือ การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะโปรตีนส่วนเกินได้ง่าย นอกจากนี้ กระบวนการเผาผลาญโปรตีนในร่างกายยังก่อให้เกิดไนโตรเจน การกำจัดทั้งโปรตีนและไนโตรเจนส่วนเกินพร้อมกันจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้นและร่างกายต้องการน้ำมากขึ้น

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics พบว่า การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งเราอาจไม่ทันสังเกตด้วยซ้ำ

ในการศึกษาครั้งนี้ ผู้ชาย 5 คนถูกขอให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง (3.6 กรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน) อาหารที่มีโปรตีนปานกลาง (1.8 กรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน) และอาหารที่มีโปรตีนต่ำ (0.8 กรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน) การศึกษานี้ใช้เวลา 4 สัปดาห์

ทีมวิจัยได้บันทึกปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณน้ำในร่างกาย เช่น ปริมาณการดื่มน้ำ การปัสสาวะ ระดับยูเรียในเลือด ความเข้มข้นของสารละลายในพลาสมา ความหนาแน่นจำเพาะของปัสสาวะ และสมดุลของของเหลวในร่างกาย หลังจากกำจัดปัจจัยที่มีอิทธิพลแล้ว ทีมวิจัยพบว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงทำให้เกิดภาวะขาดน้ำมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีโปรตีนปานกลางและต่ำ

ที่จริงแล้ว ภาวะขาดน้ำสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้แม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม ตัวอย่างเช่น ความอยากทานของหวานอาจเป็นสัญญาณเตือนของภาวะขาดน้ำ เราต้องการน้ำเพื่อปลดปล่อยพลังงานที่สะสมไว้ ดังนั้นเมื่อขาดน้ำ ร่างกายจะเปลี่ยนไปใช้แหล่งพลังงานที่ดูดซึมได้เร็ว เช่น น้ำตาล ซึ่งส่งผลให้เกิดความอยากทานของหวาน

ภาวะขาดน้ำอาจทำให้ปวดหัวและมีสมาธิยาก เนื่องจากสมองสามารถเก็บน้ำไว้ได้และต้องการน้ำเพื่อการทำงานที่เหมาะสม ดังนั้นแทนที่จะดื่มกาแฟ ลองดื่มน้ำเปล่าแทน

อีกหนึ่งสัญญาณของภาวะขาดน้ำคือความเหนื่อยล้า ภาวะขาดน้ำจะลดการไหลเวียนของเลือดโดยรวม ซึ่งหมายความว่าหัวใจต้องทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้รู้สึกเหนื่อยล้า ตามรายงานของ Medical News Today

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา