เพราะเหตุใดกุ้งแปรรูปเวียดนามจึงเป็นผู้นำใน “การแข่งขัน” การส่งออกอยู่เสมอ?

กุ้งเวียดนามแปรรูปเชิงลึกได้รับความนิยมในหลายตลาด เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ฯลฯ – ภาพ: THAO THUONG

วันที่ 24 กรกฎาคม Tuoi Tre Online ได้พูดคุยกับคุณ Nguyen Van Phuc ซึ่งเป็นธุรกิจอาหารทะเลใน ไฮฟอง เกี่ยวกับกุ้งแปรรูป สินค้าเพิ่มมูลค่าจากประเทศอื่นๆ และเวียดนาม

เมื่อไม่นานมานี้ หลายประเทศเริ่มหันมาสนใจการแปรรูปกุ้งมากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น เอกวาดอร์มีสายการผลิตกุ้งขาวดิบแปรรูปมูลค่าเพิ่มประมาณ 91 ตันต่อวัน อินเดียก็มีกลยุทธ์เดียวกัน โดยใช้กลยุทธ์การลงทุนในกระบวนการผลิตแบบเชิงลึกเป็น “อาวุธ”

ราคากุ้งดิบในประเทศเอกวาดอร์และอินเดียถูกมาก ไม่ต้องพูดถึงทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่อยู่ใกล้กับตลาดหลักๆ เช่น สหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา

จีนมีโรงงานแปรรูปกุ้งมากถึง 1,000 แห่ง ตั้งแต่การนำเข้ากุ้งดิบเพื่อผลิตในประเทศ แต่จีนกลับซื้อกุ้งลายเสือต้มของเวียดนามเป็นจำนวนมาก" นายฟุกยอมรับถึงสถานการณ์ดังกล่าว

คุณฟุกอธิบายว่า เมื่อประเมินว่ากุ้งเวียดนามมีที่ยืนในตลาดหลายแห่งที่สนับสนุนผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ฯลฯ

“กุ้งเวียดนามมีการแปรรูปหลากหลายประเภท ระดับการแปรรูปโดยทั่วไปของบริษัทกุ้งเวียดนามได้รับความนิยมอย่างสูงในตลาดต่างประเทศ ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยอดเยี่ยม”

ผลิตภัณฑ์กุ้งที่มีมูลค่าเพิ่มที่โดดเด่นของเวียดนาม ได้แก่ กุ้งชุบเกล็ดขนมปัง กุ้งทอด กุ้งปรุงรส กุ้งผีเสื้อ กุ้งเสียบไม้ กุ้งเทมปุระ กุ้งโนบาชิ เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวกุ้งขิง เป็นต้น

ก่อนหน้านี้ “ราชากุ้ง” เล วัน กวง ประธานบริษัท มินห์ฟู ซีฟู้ด คอร์ปอเรชั่น ยอมรับว่า เวียดนามมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มหลายอย่างที่เอกวาดอร์และอินเดียไม่สามารถแปรรูปได้ หรือแปรรูปได้น้อย ดังนั้น เวียดนามจึงมีข้อได้เปรียบในด้านการแปรรูปกุ้ง

ในขณะเดียวกัน ผู้นำของ VASEP กล่าวว่า หากอินเดียและเอกวาดอร์ตั้งใจที่จะส่งออกกุ้งแปรรูปไปยังตลาดอื่น อาจต้องใช้เวลาอีก 5-10 ปีจึงจะไปถึงระดับการแปรรูปกุ้งในปัจจุบันของเวียดนาม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สินค้ามูลค่าสูงของเวียดนามในตลาดญี่ปุ่นยังคงรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันได้ดีกว่าซัพพลายเออร์รายอื่น เช่น อินเดียและเอกวาดอร์ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้บริโภคยังประหยัดเวลาได้มากขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและเตรียมง่ายได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กุ้งแปรรูปมูลค่าเพิ่มมีสัดส่วน 40-45% ของมูลค่าการส่งออกกุ้งรายปีทั้งหมด

โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเลในช่วงปี 2564-2573 มีเป้าหมายให้เวียดนามเป็นศูนย์กลางการแปรรูปอาหารทะเลและติดอันดับ 5 ประเทศชั้นนำของโลก ภายในปี 2573

ไตรมาส 3 ปี 2567 ความต้องการฟื้นตัว ราคาส่งออกกุ้งเพิ่มขึ้น

จากข้อมูลของ VASEP พบว่าในช่วง 6 เดือนแรกของปี มูลค่าการส่งออกกุ้งของเวียดนามอยู่ที่เกือบ 1.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 6% เฉพาะเดือนมิถุนายนเพียงเดือนเดียว มูลค่าการส่งออกกุ้งเพิ่มขึ้นสูงกว่าเดือนก่อนหน้า โดยอยู่ที่ 344 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566

โดยเป็นการส่งออกกุ้งไปยังจีนและฮ่องกงมูลค่า 328 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ไปยังสหรัฐอเมริกามูลค่า 303 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ไปยังญี่ปุ่นและเกาหลีใต้มูลค่า 229 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และ 149 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ตามลำดับ

VASEP ประเมินว่าตามกฎเกณฑ์ของตลาด ตั้งแต่ไตรมาสที่ 3 ของปี 2567 เป็นต้นไป ผู้นำเข้าจะเพิ่มปริมาณการสั่งซื้อเพื่อเตรียมสินค้าสำหรับช่วงเทศกาลปลายปี ปัญหาสินค้าคงคลังและปัญหาการขนส่งจะลดลง ความต้องการสินค้าจะฟื้นตัว และราคาสินค้าจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm