ตำแหน่งพิเศษของอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม

อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วง 35 ปีที่ผ่านมา จนกลายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่กำลังเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ

ตำแหน่งพิเศษของอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม

ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามเริ่มเข้าสู่ตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โลก หลังจากก่อตั้งขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 1990 สมาคมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม (VINACAS) ได้ริเริ่มกิจกรรมต่างๆ เพื่อเปลี่ยนรูปแบบการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบเป็นการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูปและเมล็ด ในปี 1992 เวียดนามเริ่มส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปยังประเทศจีน และในปี 1994 เวียดนามก็เริ่มส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา

การเปลี่ยนจากการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมาเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช่วยให้อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามพัฒนาอย่างรวดเร็วและครองตำแหน่งที่ดีในตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โลก ในปี พ.ศ. 2549 เวียดนามแซงหน้าอินเดียขึ้นเป็นผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่ที่สุดเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โลก

การแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บริษัทหุ้นร่วมฮวงเซิน 1 ภาพโดย: Thanh Son

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นับตั้งแต่ปี 2553 อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามเติบโตอย่างรวดเร็วและมีตัวเลขที่น่าประทับใจ ความสำเร็จดังกล่าวเกิดจากเครื่องจักรและอุปกรณ์ "Made in Vietnam"

คุณบัค คานห์ นุต รองประธานถาวรของ VINACAS เปิดเผยว่า ในอดีตโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเวียดนามใช้แรงงานคนเกือบ 100% เนื่องจากเครื่องจักรและอุปกรณ์ในขณะนั้นยังค่อนข้างพื้นฐาน เมื่อจำนวนโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ปัจจุบันอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามเป็นผู้นำระดับโลกทั้งในด้านปริมาณการส่งออกและปริมาณการนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ดังนั้น ในการประชุมนานาชาติเรื่องเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (International Cashew Conference) ที่ VINACAS จัดขึ้นถึง 14 ครั้ง จึงดึงดูดหน่วยงานและองค์กรระหว่างประเทศที่เกี่ยวข้องกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์จำนวนมาก รวมถึงวิสาหกิจทั้งในและต่างประเทศหลายร้อยแห่งเข้าร่วม

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ในปี พ.ศ. 2551 ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล VINACAS ได้ดำเนินโครงการ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีระดับรัฐภายใต้ชื่อ “การพัฒนาเทคโนโลยี การออกแบบ และการผลิตเครื่องกะเทาะเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัตโนมัติและเครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ในสายการผลิตเพื่อการส่งออก” (KC.07/DA 12/06-10) ในการดำเนินโครงการนี้ VINACAS ได้รวบรวมภาคธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ วิศวกรเครื่องกล... เพื่อลงทุน วิจัย ผลิต และปรับปรุงอุปกรณ์และเครื่องจักรแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในปี 2553 โครงการนี้ได้รับการยอมรับและนำไปใช้ในการผลิต ก่อให้เกิด "การปฏิวัติ" ของการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเวียดนาม โดยเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือไปเป็นการใช้เครื่องจักรอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ผลผลิตจากการแปรรูปและผลผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มขึ้นอย่างมาก ลดต้นทุนการผลิต รับประกันคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร

คุณหวู ไท เซิน ประธานกรรมการบริษัทลองเซิน จอยท์ สต็อก ประเมินว่าในช่วงที่ผ่านมา บริษัทเครื่องจักรกลของเวียดนามให้ความสำคัญกับการวิจัย ผลิต และปรับปรุงเครื่องจักรและอุปกรณ์เครื่องจักรกลที่ใช้ในโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอย่างมาก เครื่องจักรของเวียดนามมีการใช้งานโดยตรงในโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม การปรับปรุงแก้ไขจึงดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ช่วยให้เครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ มีประสิทธิภาพและสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น

การเปลี่ยนแปลงไปสู่การใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติในหลายขั้นตอน ทำให้การส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านปริมาณและมูลค่า ในปี พ.ศ. 2553 อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์เป็นครั้งแรก ด้วยมูลค่าการส่งออก 1.135 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี พ.ศ. 2558 มูลค่าการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์สูงกว่า 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และในปี พ.ศ. 2560 มูลค่าการส่งออกเกิน 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์สูงถึง 4.343 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นสถิติสูงสุด

ในปี 2555 ปริมาณการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เกิน 200,000 ตัน จากนั้นเกิน 300,000 ตันในปี 2557 เกิน 400,000 ตันในปี 2562 เกิน 500,000 ตันในปี 2563 เกิน 600,000 ตันในปี 2566 และทำสถิติสูงสุดที่ 725,000 ตันในปี 2567

ผู้แทนต่างประเทศเข้าร่วมการประชุมนานาชาติว่าด้วยมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม 2025 ภาพโดย: Thanh Son

ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในประเทศผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงของการขาดแคลนทรัพยากรเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสำหรับอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม ซึ่งพึ่งพาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบที่นำเข้าเป็นอย่างมาก

ประเทศผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์หลายแห่งในแอฟริกา ซึ่งก่อนหน้านี้ส่งออกมะม่วงหิมพานต์ดิบเป็นส่วนใหญ่ ได้เร่งดำเนินการแปรรูปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับมะม่วงหิมพานต์และสร้างงานให้กับประชาชนของตนมากขึ้น

ในการประชุม Vietnam International Cashew Conference 2025 คุณ Alex N’Guettia Assouman ประธานสมาคมผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แห่งไอวอรีโคสต์ กล่าวว่า ในปี 2567 ปริมาณเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบที่โรงงานในประเทศจะแปรรูปจะอยู่ที่ 650,000 ตัน ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบที่ส่งออกไปยังเวียดนาม

ไม่เพียงแต่แอฟริกาเท่านั้น กัมพูชาซึ่งเป็นประเทศที่มีการผลิตมะม่วงหิมพานต์มากเป็นอันดับสองของโลก (เกือบ 1 ล้านตัน) และส่งออกมะม่วงหิมพานต์ดิบเกือบทั้งหมดไปยังเวียดนาม ยังกำลังพิจารณาความเป็นไปได้ในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย

คุณหวู ไท ซอน กล่าวว่า การพัฒนาเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างเข้มแข็งไม่เพียงแต่ช่วยให้อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามพัฒนาอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ประเทศผู้ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในแอฟริกาส่งเสริมการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย เนื่องจากในอดีตอุปสรรคสำคัญของประเทศในแอฟริกาคือการขาดแคลนแรงงานที่มีทักษะ แต่ปัจจุบันเครื่องจักรสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์

การเปลี่ยนแปลงนโยบายการค้าของประเทศผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและประเทศผู้นำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคือภาษีส่วนต่างของสหรัฐอเมริกา ในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ ปริมาณการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามไปยังสหรัฐอเมริกาลดลง 35% เนื่องมาจากนโยบายภาษีที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความสามารถในการจับจ่ายของผู้บริโภค

ด้วยความท้าทายอันยิ่งใหญ่เหล่านี้ คุณบัค คานห์ นุต กล่าวว่า ประการแรก อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผู้ประกอบการเวียดนามต้องรักษาความเชื่อมั่นของตลาดและผู้บริโภคที่มีต่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม โดยการปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหาร ขณะเดียวกันก็ต้องส่งเสริมการพัฒนาและการแสวงหาตลาดใหม่ๆ

การแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บริษัท Long Son Joint Stock Company ภาพโดย: Thanh Son

นอกจากนี้ VINACAS ขอแนะนำให้รัฐบาล กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม และกระทรวง สาขา และท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง ให้ความสำคัญกับการพัฒนาพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ดิบ เพื่อเพิ่มผลผลิตมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม เพื่อช่วยให้ภาคอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์มีความกระตือรือร้นมากขึ้นในด้านวัตถุดิบ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในประเทศของเราลดลงอย่างมากเนื่องจากการแข่งขันจากพืชชนิดอื่น ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องมีนโยบายฟื้นฟูและขยายพื้นที่ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในพื้นที่เพาะปลูกเดิม ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาพันธุ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์พันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูงเพื่อทดแทนพันธุ์เดิม

อีกปัญหาหนึ่งคือพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีอายุมากแล้ว ดังนั้น VINACAS จึงหวังว่ากระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจะมีโครงการปลูกมะม่วงหิมพานต์ทดแทน เช่นเดียวกับโครงการปลูกกาแฟทดแทน เพื่อปรับปรุงผลผลิต ผลผลิต และคุณภาพของมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนาม

คุณหวู ไท ซอน กล่าวว่า เพื่อปรับตัวให้เข้ากับข้อเท็จจริงที่ว่าประเทศผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบได้ดำเนินนโยบายและจะยังคงดำเนินนโยบายเพื่อจำกัดการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและส่งเสริมการแปรรูปเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามจำเป็นต้องลงทุนอย่างจริงจังในการสร้างโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในแอฟริกาและกัมพูชา ปัจจุบัน บริษัทลองซอนมีโรงงานหนึ่งแห่งที่ดำเนินการอยู่ในไอวอรีโคสต์ และกำลังดำเนินการก่อสร้างโรงงานแห่งที่สอง

นอกจากนี้ การส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มยังช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและมีสถานะที่ดีขึ้นในตลาด ปัจจุบันในเวียดนามมีธุรกิจที่ส่งเสริมการลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกและการส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เช่น โอลาม แดนดีปาก ลองซอน...

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/vi-the-dac-biet-cua-nganh-dieu-viet-nam-d781281.html