เวียดนามมีศักยภาพในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 8.3 ตันต่อเฮกตาร์ของการปลูกข้าวต่อปี

ในการสัมมนาเกี่ยวกับการพัฒนาระบบอาหารที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ดร. ฟาม ทู ทุย จากมหาวิทยาลัยแอดิเลด (ออสเตรเลีย) ตั้งข้อสังเกตว่าอุตสาหกรรมอาหารคิดเป็น 31% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด

ในเวียดนาม บริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตข้าวร้อยละ 50 การส่งออกข้าวร้อยละ 95 การผลิตสัตว์น้ำร้อยละ 65 การส่งออกปลาร้อยละ 60 และการส่งออกผลไม้ร้อยละ 70… ดังนั้น การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระบบแปรรูปอาหารในภูมิภาคนี้จึงเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ

การผลิตข้าวเป็นภาคส่วนที่มีศักยภาพในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ภาพ: Loc Troi

ตามที่ ดร.ทุย กล่าว ระบบความปลอดภัยด้านอาหารประกอบด้วยองค์ประกอบทั้งหมด เช่น สภาพแวดล้อม บุคลากร กระบวนการแปรรูป โครงสร้างพื้นฐาน สถาบัน ฯลฯ กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย การเตรียม และการใช้อาหาร และผลลัพธ์ของกิจกรรมเหล่านี้ รวมถึงผลลัพธ์ ทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

ในปี 2022 ภาคการผลิตข้าวของเวียดนามคิดเป็น 34% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของประเทศ ในขณะที่กระบวนการหมักในระบบทางเดินอาหารของปศุสัตว์คิดเป็น 12% ซึ่งทั้งสองส่วนนี้เกี่ยวข้องกับระบบความปลอดภัยด้านอาหาร

ในส่วนของโอกาสในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคอาหารและเครื่องดื่ม ดร.ทุยกล่าวว่า รัฐบาลและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้แสดงความห่วงใยต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระบบอาหารและเครื่องดื่ม ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีข้อได้เปรียบในด้านการสร้างแบรนด์และส่วนแบ่งการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตลาดระหว่างประเทศ และมีการนำรูปแบบการผลิต ทางการเกษตร ที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำหลายรูปแบบมาใช้ในภูมิภาคนี้แล้ว

ในขณะเดียวกัน รองศาสตราจารย์ ดร. คา ชาน ตูเยน จากคณะเทคโนโลยีเคมีและอาหาร (มหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้โฮจิมินห์) กล่าวว่า ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คือ การจัดการการผลิตและการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีที่กระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก

การเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการพัฒนาที่กว้างขวางและไร้การควบคุม ซึ่งจะขัดขวางการวางแผนทั้งในระยะสั้นและระยะยาว การใช้ทรัพยากรที่ดินและน้ำอย่างไม่ควบคุมกำลังส่งผลกระทบในทางลบและมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคนี้

คุณอง กว็อก เกือง จากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) นำเสนอผลงานในงานสัมมนา ภาพถ่าย: กวาง ซุง

นายอง กว็อก เกือง จากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) กล่าวว่า "ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการปลูกข้าวสูงกว่าการเลี้ยงปศุสัตว์หรือพืชผลอื่นๆ การปลูกข้าวปล่อยก๊าซมีเทนในระดับสูง ส่วนใหญ่เกิดจากวิธีการทำนาแบบดั้งเดิม ซึ่งการปล่อยน้ำท่วมขังในนาข้าวทำให้เกิดการปล่อยก๊าซมีเทนและก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ"

ในภาคเกษตรกรรมทั้งหมด การผลิตข้าวเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การปลูกข้าวหนึ่งเฮกเตอร์ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าเฉลี่ย 12.7 ตันต่อปี หากมีการนำเทคโนโลยีการทำฟาร์มที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 40% ถึง 65% (65% เทียบเท่ากับ 8.3 ตันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อปีต่อเฮกเตอร์)

นายกวงเสนอแนะว่า การสลับวิธีการชลประทานแบบเปียกและแห้งสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยเฉลี่ยได้ถึง 45% การปลูกข้าวพันธุ์วันสั้นสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 7% และการไม่เผาฟางที่เหลือหลังการเก็บเกี่ยวสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 15%

แหล่งที่มา: https://danviet.vn/chuyen-gia-irri-viet-nam-co-kha-nang-giam-phat-thai-83-tan-co2-cho-1ha-lua-moi-nam-20240823164307943.htm