ประเทศเวียดนามมีถั่วชนิดหนึ่งที่ “ทุกคนชื่นชอบ” ช่วยลดไขมันในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้

VOV.VN - พิสตาชิโอ หรือที่รู้จักกันในชื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าถั่วเม็ดเล็กๆ นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนับไม่ถ้วน

ปกป้องสุขภาพหัวใจ

พิสตาชิโอช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิด LDL ลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง โพแทสเซียมในปริมาณมากช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง

สนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

พิสตาชิโอมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ใยอาหารในพิสตาชิโอช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน นอกจากนี้ สารอาหารในถั่วชนิดนี้ยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

พิสตาชิโอมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ภาพ: BBC

เสริมสร้างการมองเห็น

ลูทีนและซีแซนทีนในพิสตาชิโอช่วยปกป้องจอประสาทตาจากอันตรายของแสงสีฟ้าและรังสีอัลตราไวโอเลต สารเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการตาบอดในผู้สูงอายุ และช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจก

สนับสนุนกระบวนการลดน้ำหนัก

พิสตาชิโออุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และควบคุมน้ำหนัก ไขมันในพิสตาชิโอส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้น้ำหนักขึ้น การรับประทานพิสตาชิโอเป็นประจำยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญอีกด้วย

ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

ไฟเบอร์ในพิสตาชิโอช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง จุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี 6 สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค การเพิ่มพิสตาชิโอลงในอาหารประจำวันของคุณสามารถช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อได้

ป้องกันโรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายของเซลล์ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ แม้ว่าพิสตาชิโอจะมีประโยชน์มากมายในการป้องกันโรคมะเร็ง แต่ก็ไม่ใช่ยาวิเศษ การมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงการรับประทานอาหารที่สมดุล การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการตรวจสุขภาพเป็นประจำ ยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

สมองเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนและเสี่ยงต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากกระบวนการเผาผลาญอาหารและปัจจัยแวดล้อม ความเสียหายนี้อาจนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อม ความจำเสื่อม และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคระบบประสาทเสื่อม วิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วพิสตาชิโอช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย ช่วยพัฒนาความจำและการทำงานของสมอง