เวียดนามเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งกุ้งทุกชนิดไปยังเกาหลี

ตลาดตะวันออกกลางมีสัดส่วนเพียง 1.3% ของมูลค่าการส่งออกกุ้งของเวียดนาม เวียดนามยังคงเป็นแหล่งกุ้งรายใหญ่อันดับสี่ของสหรัฐอเมริกา

พื้นที่ตลาดยังคงมีขนาดใหญ่มาก

ตามสถิติของศูนย์การค้าระหว่างประเทศ (ITC) ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2023 การนำเข้ากุ้งทุกประเภทของเกาหลีมีมูลค่า 640.2 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 21.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2022 สถานการณ์ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบากและอัตราเงินเฟ้อที่สูงทำให้ความต้องการนำเข้ากุ้งทุกประเภทของเกาหลีในปี 2023 ลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2022

เวียดนามเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งกุ้งทุกชนิดไปยังเกาหลี

เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์กุ้งรายใหญ่ที่สุดของเกาหลีในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2566 โดยมีมูลค่า 295.38 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลงร้อยละ 20 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2565

แม้ว่าการส่งออกกุ้งไปยังเกาหลีจะลดลง แต่เวียดนามยังคงรักษาตำแหน่งซัพพลายเออร์กุ้งรายใหญ่ที่สุดให้กับตลาดนี้ โดยมีส่วนแบ่ง 46.1% ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2566 เพิ่มขึ้นจาก 45% ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2565

ที่น่าสังเกตคือเกาหลีใต้กำลังส่งเสริมการนำเข้ากุ้งทุกชนิดจากอินเดีย โดยการนำเข้าจากตลาดนี้ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2566 เพิ่มขึ้น 41.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 สัดส่วนการนำเข้ากุ้งจากอินเดียในการนำเข้าทั้งหมดของเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นจาก 2.2% ใน 10 เดือนแรกของปี 2565 เป็น 4.0% ใน 10 เดือนแรกของปี 2566

สำหรับประเภทกุ้งนำเข้า ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2566 เกาหลีใต้ได้ลดการนำเข้ากุ้งเกือบทุกประเภท ยกเว้นกุ้งแห้ง/กุ้งเค็ม/กุ้งรมควัน/กุ้งแช่น้ำเกลือ (HS 030695) ที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย และกุ้งน้ำอุ่นแปรรูปบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ (160529) ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม สัดส่วนการนำเข้ากุ้งทั้งสองประเภทนี้ยังอยู่ในระดับต่ำ

ตามรายงานของ Future Market Insights, Inc คาดว่าความต้องการกุ้งในเกาหลีจะเติบโตในอัตราเฉลี่ย 8.9% ต่อปีในช่วงปี 2566 - 2576 ดังนั้น ยอดขายกุ้งในประเทศนี้จึงคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ จากประมาณ 2.75 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2566 เป็นประมาณ 6.45 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2576

ความต้องการกุ้งในเกาหลีเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากอาหารประเภทกุ้งมีความหลากหลายมากขึ้น และผู้บริโภคสนใจอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูงมากขึ้น

การยอมรับอาหารตะวันตกที่เพิ่มมากขึ้นนำไปสู่การนำอาหารหลากหลายชนิดเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของชาวเกาหลี หนึ่งในนั้นคือกุ้งและเมนูกุ้ง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลาย กุ้งถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนสูง

กุ้งยังมีสารอาหารสำคัญ เช่น ซีลีเนียมและวิตามินบี 12 เกาหลีใต้กำลังเผชิญกับปัญหาโรคอ้วนในวัยรุ่น ในสถานการณ์เช่นนี้ อาหารประเภทกุ้งน่าจะยังคงดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคชาวเกาหลีต่อไปในอนาคต

แนวโน้มการบริโภคกุ้งในเกาหลี

ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นผู้บริโภคกุ้งรายใหญ่ในเกาหลี รวมถึงคนรุ่นใหม่ที่มักเปิดใจลองชิมอาหารนานาชาติ รวมถึงกุ้งด้วย

เกาหลีใต้ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่ว โลก ส่งผลให้อาหารนานาชาติมากมาย รวมถึงกุ้ง ปรากฏอยู่ในเมนูของร้านอาหารยอดนิยมและแผงขายอาหารริมทาง

เนื่องจากราคาค่อนข้างสูง กุ้งจึงมักถูกเลือกเป็นอาหารฉลองหรือในโอกาสพิเศษ กุ้งสามารถนำมาประกอบอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน และงานสังสรรค์ในครอบครัวได้

กุ้งยังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย กุ้งเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี รวมถึงวิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

กุ้งขาวเพาะเลี้ยงเป็นที่นิยมในเกาหลี คิดเป็นประมาณ 9% ของปริมาณการบริโภคกุ้งทั้งหมด ความต้องการกุ้งขาวสูงเนื่องจากราคาต่ำกว่ากุ้งที่จับจากธรรมชาติ กุ้งขาวเพาะเลี้ยงสามารถจัดหาได้ตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการตอบสนองความต้องการในประเทศที่หลงใหลอาหารทะเล

กุ้งขาวยังมีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทั้งแบบสด แช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่า ความหลากหลายของสินค้าเหล่านี้ทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อได้สะดวกตามความชอบและวิธีการปรุง

สำนักงานการค้าเวียดนามในเกาหลีระบุว่า ปัจจุบันตลาดเกาหลีกำลังหันมานิยมอาหารง่ายๆ แทนอาหารครอบครัว ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ปรุงง่าย รับประทานง่าย ซึ่งกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ขณะเดียวกันก็กำลังมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ ยังมีแนวโน้มการบริโภคอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ การปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วยบรรจุภัณฑ์ที่จำกัดการใช้วัสดุพลาสติก แบบจำลองการกำกับดูแล ESG (สิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาลองค์กร) และกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร กฎระเบียบ และขั้นตอนการกักกันโรค

เพื่อให้สินค้าส่งออกสามารถส่งออกไปยังเกาหลีใต้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากคุณภาพและรสชาติแล้ว สินค้ายังต้องอาศัยปัจจัยสนับสนุนอื่นๆ เช่น ความมั่นคงในการผลิต ความปลอดภัยในการแปรรูปและการจัดจำหน่าย และความน่าเชื่อถือในสัญญา ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจมีความได้เปรียบในการเจรจาต่อรองและรักษาพันธมิตรระยะยาว

ดังนั้น หน่วยงานในท้องถิ่น สมาคม และธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องใช้เวลาในการวิจัยและวิเคราะห์ตลาดเกาหลี เพื่อระบุให้ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์มุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้บริโภคใด ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานทางเทคนิค และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารตกค้างของยาฆ่าแมลง (ระบบ PLS) ในตลาดเกาหลี

ลิงค์ที่มา