ภูมิภาคตานเกิง (เมือง ไทเหงียน ) มีชื่อเสียงในเรื่องชาหลากหลายชนิดที่อร่อย โดยเฉพาะชาสายพันธุ์โบราณที่สร้างชื่อเสียงในฐานะชาชั้นเลิศ
แหล่งผลิตชาตันเกิง (เมืองไทเหงียน) เป็นที่รู้จักกันในฐานะเมืองหลวงแห่งชาของจังหวัดไทเหงียน นอกจากภาพลักษณ์ของเนินเขาชาเขียวชอุ่มที่ทอดยาวเป็นรูปชามแล้ว ที่นี่ยังขึ้นชื่อเรื่องผลิตภัณฑ์ชารสเลิศอีกด้วย โดยเฉพาะชาพื้นเมืองโบราณที่สร้างชื่อเสียงให้กับภูมิภาคนี้ และได้รับการยกย่องว่าเป็น "ชาชั้นเลิศ"
นางสาวเหงียน ถิ วัน จากหมู่บ้านหงไท 2 ตำบลตันเกือง (เมืองไทยเหงียน) เล่าว่า แม้ว่าท้องถิ่นนี้จะเป็นแหล่งปลูกชาสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดแบรนด์ชาไทยเหงียน แต่พื้นที่สวนชาโบราณในเขตที่ราบสูงของที่นี่กลับเหลือน้อยลงแล้ว
“ครอบครัวของฉันเป็นหนึ่งในไม่กี่ครอบครัวที่ยังคงอนุรักษ์สวนชาโบราณไว้ ปัจจุบันเหลืออยู่เพียงประมาณ 2 เฮกตาร์เท่านั้น ต้นชาในสวนมีอายุเกือบ 60-70 ปี บางต้นมีอายุถึงร้อยปี นี่เป็นชาสายพันธุ์ที่ล้ำค่ามากซึ่งสืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเรา ดังนั้นเราจึงต้องอนุรักษ์มันไว้ให้ได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม” นางแวนกล่าว
สวนชาโบราณ บางแห่งมีอายุหลายสิบปี ในตำบลตันเกือง เมืองหลวงไทเหงียน ภาพถ่าย: เวียด บัค
ปัจจุบันชาพันธุ์ดั้งเดิมจากภาคกลางของสหรัฐฯ หายากมาก ส่วนใหญ่หันไปปลูกชาพันธุ์ต่อกิ่งหรือชาลูกผสมเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงขึ้น
ผู้หญิงเหล่านี้คัดเลือกยอดชาโบราณอย่างพิถีพิถันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงระดับพรีเมียม
ชาพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมมีลักษณะหลายอย่างที่แตกต่างจากชาลูกผสมสมัยใหม่ เช่น ใบกลม กลีบดอกหนา และทนทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดี
ต้นชาเหล่านี้มีร่องรอยของกาลเวลา หลายต้นมีอายุมากกว่าช่วงอายุขัยของมนุษย์เสียอีก
ด้วยสภาพดินและภูมิอากาศที่เหมาะสม ชาโบราณที่ปลูกในเขตภาคกลางของตำบลตันเกืองจึงมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่ทำจากชาโบราณนี้มีราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 4,000,000 ดงต่อกิโลกรัม
เมื่อชงแล้ว ชาพื้นเมืองดั้งเดิมจะมีสีเขียวอมทอง กลิ่นหอมคล้ายข้าวคั่ว มีรสฝาดเล็กน้อย และมีรสหวานติดลิ้นยาวนาน
นางเหงียน ถิ ถุย ลินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตันเกิง ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ลาวดงว่า ปัจจุบันทั้งตำบลมีพื้นที่ปลูกชาทั้งหมด 350 เฮกตาร์ โดยเป็นพื้นที่ปลูกชาพื้นเมืองดั้งเดิมมากกว่า 100 เฮกตาร์ (30%)
“ชาพื้นเมืองดั้งเดิมของภาคกลางเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ชาไทยเหงียน ด้วยรสชาติที่อร่อยเข้มข้นและรสหวานติดปลายลิ้น นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่า ซึ่งเกษตรกรจำเป็นต้องอนุรักษ์และพัฒนาอย่างครอบคลุมและยั่งยืน เพื่อช่วยให้แบรนด์ชาไทยเหงียนก้าวไปไกลยิ่งขึ้น” ผู้นำท้องถิ่นกล่าว
เหงียน ฮว่าน
ที่มา: https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html
การแสดงความคิดเห็น (0)