ตามข้อมูลจาก Vietnam Record Organization ในงานเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนาม" ที่จัดขึ้นที่ทำเนียบประธานาธิบดี (เขต 1 นครโฮจิมินห์) หน่วยงานนี้ได้ตัดสินใจที่จะประกาศสร้างสถิติการทำอาหาร 2 รายการ
แผนที่อาหารเวียดนามมีอาหารพิเศษถึง 126 รายการ
โดยเฉพาะบันทึกแผนที่อาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม เฟส 2 ด้วยอาหารพิเศษประจำถิ่น 126 รายการจาก 63 จังหวัดและเมือง ซึ่งได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยศิลปินด้านอาหารในงานเทศกาลนี้
บนแผนที่อาหารนี้ มีอาหารพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวหลายอย่าง ซึ่งเป็นอาหารประจำภูมิภาคต่างๆ เช่น กิ้งก่าทรายย่างเกลือและพริก (Binh Thuan); สุกี้ปลาดุก (Hau Giang); ลัมโญ (Lai Chau) หรืออาหารที่คุ้นเคยซึ่งเป็นอาหารประจำภูมิภาค เช่น บุ๋นจ๋าย, บุ๋นเดามัมทอม ( ฮานอย ), ขนมปังไซง่อน...
สถิติที่สองคือแผนที่ออนไลน์ที่มีอาหารเวียดนามที่ชุมชนนำมาแบ่งปันมากที่สุด ซึ่งเป็นกิจกรรมภายใต้กรอบโครงการความร่วมมือเพื่อยกระดับอาหารเวียดนามที่เรียกว่า Variations - ส่วนผสมนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านจาน ดำเนินการร่วมกันโดยแบรนด์ Maggi และศูนย์ข้อมูล การท่องเที่ยว กรมการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม (กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว)
เทศกาลเฉลิมฉลองวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20 ถึง 22 ตุลาคม จัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ สมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน และศูนย์วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาอาหารเวียดนาม
นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า กลยุทธ์การพัฒนาการท่องเที่ยวเวียดนามจนถึงปี 2030 กำหนดให้วัฒนธรรมด้านอาหารเป็นกระแสวัฒนธรรมหลัก ดังนั้น เทศกาลนี้จึงเป็นงานที่ส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลก ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวด้านอาหาร ทำให้เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ
ตามคำบอกเล่าของ ทาน เนียน
ที่มา: https://thanhnien.vn/xac-lap-ky-luc-ban-do-am-thuc-viet-nam-co-126-mon-an-dac-san-18523102117274321.htm
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)