หุงข้าวโจลลอฟหม้อใหญ่ยักษ์สร้างสถิติโลกกินเนสส์

เชฟชื่อดังชาวไนจีเรีย ฮิลดา บาซี ได้ทำข้าวโจลอฟหม้อยักษ์ที่ทำลายสถิติโลกนี้ โดยใช้ข้าวบาสมาติ 4,000 กิโลกรัม ซอสมะเขือเทศ 500 ถัง น้ำมัน 750 กิโลกรัม และหัวหอม 600 กิโลกรัม

ฮิลดา บาซี และเพื่อนร่วมทีมต้องใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ในการคนส่วนผสมในหม้อเหล็กขนาดยักษ์ - ภาพ: BBC

ตามรายงานของ Lagos Television เมื่อวันที่ 12 กันยายน เชฟชาวไนจีเรีย ฮิลดา บาสซีย์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฮิลดา บาซี ได้เริ่มต้นเส้นทางสู่การทำลายสถิติ โลก กินเนสส์ด้วยข้าวโจลลอฟหม้อใหญ่ที่สุด อาหารยอดนิยมจากแอฟริกาตะวันตกนี้ประกอบด้วยข้าวที่เคี่ยวในซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา

งานนี้จัดขึ้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ Eko Hotels and Suites เกาะวิกตอเรีย เมืองลากอส มีผู้เข้าชมหลายพันคน และมีการถ่ายทอดสด

ส่วนผสม 5 ตันสำหรับทำข้าวโจลลอฟหม้อยักษ์

ในการท้าทายครั้งนี้ เชฟสาวใช้วัตถุดิบกว่า 5 ตัน รวมถึงข้าวบาสมาติ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น น้ำมันปรุงอาหาร และหัวหอม ทั้งหมดปรุงในหม้อเหล็กยักษ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดถึง 6 เมตร

เดิมทีเชฟฮิลดา บาสซีย์ วางแผนไว้ว่าจะใช้ข้าวสาร 250 ถุง แต่ภายหลังได้ลดลงเหลือ 200 ถุงเพื่อให้แน่ใจว่าเธออยู่ในขีดจำกัด 20,000 กิโลกรัมที่ผู้จัดงานกำหนดไว้

เชฟชาวไนจีเรียชื่อดัง Hilda Baci - รูปภาพ: BBC

เหตุการณ์ดังกล่าวกลายเป็นประเด็นร้อนบนโซเชียลมีเดียอย่างรวดเร็ว หลังจากที่มีการเผยแพร่คลิป วิดีโอ ที่แสดงให้เห็นกระทะแดงขนาดยักษ์ถูกยกขึ้น โดยด้านหนึ่งงอและขาหัก แต่โชคดีที่ไม่มีข้าวหกออกมา

หลังจากนั้นไม่นาน ข้าวโจลลอฟจานยักษ์ซึ่งมีเนื้อแพะ 168 กิโลกรัม ก็ถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ และแจกจ่ายให้กับผู้ชม

ฮิลดา บาซี มีผู้ช่วย 10 คน แต่ละคนมีช้อนไม้ขนาดใหญ่สำหรับคนข้าว หนึ่งในนั้นคือ เบลโล ฟาติมา เทมิโตเป วัย 31 ปี เล่าว่า:

ชาวไนจีเรียกินข้าวโจลลอฟกันทุกที่ ตั้งแต่ครอบครัว ร้านอาหาร ไปจนถึงงานปาร์ตี้ เป็นเมนูที่ทานง่าย ใครๆ ก็ชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของมัน ส่วนตัวฉันชอบรสมะเขือเทศเป็นพิเศษ

หม้อหุงข้าวรุ่นนี้คาดว่าจะได้รับการยอมรับว่าเป็นหม้อหุงข้าวโจลลอฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกในเร็วๆ นี้ - รูปภาพ: Daily Post Nigeria

แม้ว่าจะมีสูตรทั่วไป แต่ข้าวโจลอฟก็แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ และแม้แต่ในแต่ละครอบครัว ในไนจีเรีย ข้าวโจลอฟมักจะเผ็ดและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง

ในกานา ข้าวโจลอฟมีรสเผ็ดน้อยกว่า มักใส่แครอทและพริกหวาน ทำให้มีสีแดงสดสะดุดตา ชาวไลบีเรียนิยมใส่กุ้งและอาหารทะเลลงไป ขณะที่บางชุมชนในมาลีใส่กล้วยลงไป ทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

ข้าวโจลอฟมีต้นกำเนิดมาจากอาณาจักรโวลอฟโบราณ ซึ่งแผ่ขยายจากเซเนกัลในปัจจุบัน ไปจนถึงมอริเตเนียและแกมเบีย

ในศตวรรษที่ 14 ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงด้านการปลูกข้าว ผู้คนจึงนำข้าว ปลา อาหารทะเล และผักมาประกอบอาหารที่เรียกว่า thiebou dieune เมื่อชาวโวลอฟอพยพเข้ามา ประเพณี การทำอาหาร นี้จึงค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วแอฟริกาตะวันตก ส่งผลให้เกิดข้าวโจลลอฟหลากหลายรูปแบบ

ฮิลดา บาซี และทีมงานของเธอเตรียมข้าวโจลลอฟยักษ์ - ภาพ: Punch

ปัจจุบันข้าวโจลอฟไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางของการถกเถียงอย่างดุเดือด โดยเฉพาะระหว่างไนจีเรียและกานา ซึ่งทั้งสองประเทศต่างอ้างว่าสูตรของตนนั้นดีที่สุด

การต่อสู้ข้าวโจลลอฟมักเกิดขึ้นบนโซเชียลมีเดียและปรากฏในรายการแข่งขันทำอาหาร

ที่น่าสังเกตคือ ในปี 2021 โจลลอฟเวอร์ชันของเซเนกัลได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ซึ่งยืนยันถึงคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่ยาวนานของอาหารจานนี้

ข้าวโจลอฟฟ์ในไนจีเรีย - ภาพ: Food52

ข้าวโจลอฟในกานา - ภาพ: Savory Thoughts

ข้าวโจลลอฟของเซเนกัลได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในปี 2021 - ภาพ: กล่องอาหารแอฟริกัน

เชฟฮิลดา บาซี ชนะการแข่งขันหุงข้าวโจลลอฟในปี 2021 และกลายเป็นปรากฏการณ์ระดับชาติในปี 2023 เมื่อเธอสร้างสถิติโลกในการหุงข้าวต่อเนื่องนานที่สุด - 93 ชั่วโมง 11 นาที (เกือบ 4 วัน)

อย่างไรก็ตาม ต่อมาสถิตินี้ถูกแซงหน้าโดยเชฟชาวไอริช อลัน ฟิชเชอร์ ตามบันทึกสถิติโลกกินเนสส์ (GWR) สถิติปัจจุบันเป็นของเอเวตต์ ควอยเบีย (ออสเตรเลีย) ด้วยสถิติ 140 ชั่วโมง 11 นาที

กลับสู่หัวข้อ

เซี่ยงไฮ้

ที่มา: https://tuoitre.vn/nau-noi-com-jollof-sieu-to-de-lap-ky-luc-guinness-the-gioi-20250914202634661.htm