เวียดนามยกย่องศิลปินวัฒนธรรมการทำอาหารเป็นครั้งแรก

นครโฮจิมินห์ - เมื่อวันที่ 9 กันยายน สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม (VCCA) ได้ประกาศเปิดตัวโครงการมอบรางวัลวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามอย่างเป็นทางการ

นี่เป็นครั้งแรกที่มีการจัดโครงการเกียรติยศ ด้านการทำอาหาร ในระดับชาติ เพื่อยกย่องและแสดงความขอบคุณบุคคลที่ได้มีส่วนสนับสนุนในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม

ตามข้อมูลของ VCCA ประเภทที่สำคัญที่สุดคือ “ช่างฝีมือด้านวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม” ตำแหน่งนี้ได้รับการคัดเลือกในสามระดับ ได้แก่ ช่างฝีมือด้านวัฒนธรรมการทำอาหาร ช่างฝีมือชั้นสูง และช่างฝีมือระดับชาติ

นอกจากนี้ โปรแกรมยังยกย่องเชิดชูเกียรติอีกสองประเภท ได้แก่ รางวัลทูตวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม สำหรับบุคคลที่อุทิศตนเพื่อการส่งเสริมอาหารในประเทศและต่างประเทศ และรางวัลนักวิจัยวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม สำหรับนักวิชาการที่ค้นคว้า วิเคราะห์ และเผยแพร่คุณค่าด้านการทำอาหาร

คณะกรรมการจัดงานแจ้งข่าวเกี่ยวกับโครงการเชิดชูเกียรติวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ภาพโดย: Di Py

จุดเด่นที่สำคัญคือ VCCA มุ่งมั่นที่จะดำเนินกระบวนการคัดเลือกอย่างโปร่งใส ไม่แสวงหาผลกำไร และไม่แสวงหากำไร ผู้สมัครไม่ต้องเสียค่าธรรมเนียมใดๆ และใบสมัครจะได้รับการประเมินโดยสภาวิชาชีพ ซึ่งประกอบด้วยช่างฝีมือ นักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และตัวแทนจากหน่วยงานด้านวัฒนธรรม

นายเหงียน ก๊วก กี ประธาน VCCA กล่าวว่า "การเชิดชูเกียรติชื่อด้านวัฒนธรรมการทำอาหารไม่เพียงแต่เป็นการแสดงความเคารพต่อผู้ที่อุทิศชีวิตให้กับบ้านเกิดของตนเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงแบรนด์อาหารเวียดนามอีกด้วย โดยมีส่วนสนับสนุนในการนำเอกลักษณ์เฉพาะของเราไปสู่ โลก "

อาหารเวียดนามมีความหลากหลายทั้งในด้านรสชาติ สีสัน และเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประเพณี ภาพโดย: เหงียน ฟอง

โครงการนี้คาดว่าจะสร้างแรงผลักดันใหม่ในการยกระดับสถานะของวิชาชีพด้านการทำอาหาร สร้างฐานข้อมูลระดับชาติของช่างฝีมือและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และเปิดโอกาสการฝึกอบรมและการฝึกอาชีพสำหรับคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นรากฐานสำคัญของรางวัล National Culinary Awards ที่มุ่งยกระดับอาหารเวียดนามสู่ระดับโลก

ตามแผนงาน ระยะแรก (เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน 2568) จะคัดเลือกตำแหน่งช่างฝีมือด้านวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ระยะที่สอง (เดือนพฤศจิกายน) จะคัดเลือกตำแหน่งทูตและนักวิจัยด้านวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม รับสมัครระหว่างวันที่ 10 สิงหาคม ถึง 30 ตุลาคม 2568 พิธีมอบรางวัลคาดว่าจะจัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 2568 ณ นครโฮจิมินห์

VCCA ยืนยันว่าการจัดโครงการประจำปีนี้จะช่วยผลักดันศิลปะการทำอาหารของเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในแวดวงวัฒนธรรมอันเป็นที่ยอมรับ ขณะเดียวกันก็สร้างผลกระทบเป็นลูกโซ่ในชุมชนและบนเวทีระดับนานาชาติ

ลาวตง.vn

ที่มา: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html