การส่งออกปลานิล: ศักยภาพอันยิ่งใหญ่

ปลานิลเป็นปลาเนื้อขาว อุดมไปด้วยสารอาหาร และสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย จึงเป็นที่นิยมของผู้บริโภคในตลาดทั่วโลก และความต้องการใช้ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วยพื้นที่ผิวน้ำที่กว้างขวางและสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงปลานิล เวียดนามจึงมีศักยภาพและโอกาสมากมายในการพัฒนาการส่งออกปลานิล และทำให้ปลานิลเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกอาหารทะเลหลักในอนาคต

ความต้องการสูง

ประเทศของเรามีศักยภาพและสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยง แปรรูป และส่งออกปลานิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตลาด โลก มีความต้องการผลิตภัณฑ์ปลานิลเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปัจจุบันปลานิลมีการนำเข้าอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ เช่น อิสราเอล สหรัฐอเมริกา แคนาดา และประเทศในยุโรป... คุณเหงียน ฮว่าย นาม เลขาธิการสมาคมประมงและประมงเวียดนาม (VASEP) กล่าวว่า ยังคงมีโอกาสอีกมากในการขยายตลาดส่งออกปลานิลของเวียดนาม เนื่องจากความต้องการปลานิลทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นอย่างมาก ตลาดปลานิลทั่วโลกมีมูลค่า 10.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และคาดการณ์ว่าจะสูงถึง 14.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2576 ในปี 2567 ผลผลิตปลานิลทั่วโลกอยู่ที่ 7 ล้านตัน ซึ่งเวียดนามมีมากกว่า 300,000 ตัน คาดว่าผลผลิตปลานิลทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 7.3 ล้านตันในปีนี้ เนื่องจากความต้องการปลานิลที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์และราคาไม่แพง สอดคล้องกับการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค

การเก็บเกี่ยวปลานิลที่เลี้ยงในทุ่งนาฤดูน้ำหลากของครัวเรือนหนึ่งในเขตอำเภอฟุงเฮียป จังหวัด ห่าวซาง

ในอดีตที่ผ่านมา ผลผลิตและมูลค่าการส่งออกปลานิลของประเทศยังคงจำกัด เนื่องจากความยากลำบากและการขาดความใส่ใจอย่างเหมาะสมต่อการลงทุนในการพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมปลานิล อย่างไรก็ตาม การส่งออกปลานิลได้ส่งสัญญาณเชิงบวกมากมาย มูลค่าการส่งออกปลานิลเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และปัจจุบันผลิตภัณฑ์ปลานิลของประเทศได้เข้าสู่ตลาดต่างประเทศหลายแห่ง สมาคมผู้ส่งออกและผู้ผลิตอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ระบุว่า มูลค่าการส่งออกปลานิลและปลานิลแดงของประเทศในปี 2567 สูงกว่า 41 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 137% จากปีก่อนหน้า โดยในจำนวนนี้การส่งออกปลานิลมีมูลค่ามากกว่า 27.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในไตรมาสแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกปลานิลและปลานิลแดงยังคงเพิ่มขึ้นมากกว่า 130% ในช่วงเวลาเดียวกัน คิดเป็นมูลค่าเกือบ 14 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยตลาดสหรัฐอเมริกามีสัดส่วน 46% คิดเป็นมูลค่ากว่า 6.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และตลาดรัสเซียมีสัดส่วน 13% คิดเป็นมูลค่าเกือบ 1.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐ รองลงมาคือตลาดเบลเยียม เกาหลี ญี่ปุ่น เม็กซิโก ไต้หวัน (จีน) เปอร์โตริโก แคเมอรูน โดมินิกา อังกฤษ มาเลเซีย เยอรมนี โคลอมเบีย และซาอุดีอาระเบีย

เพื่อพัฒนาการส่งออกอย่างยั่งยืน

เวียดนามมีสภาพธรรมชาติและสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงปลานิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่มีพื้นที่ผิวน้ำขนาดใหญ่กว่า 3,300 เฮกตาร์ ซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงปลานิล ปลานิลสามารถทนต่อน้ำเค็มที่มีความเข้มข้นสูง จึงสามารถเลี้ยงได้ทั้งในพื้นที่น้ำจืดและน้ำกร่อย วงจรการเลี้ยงปลานิลค่อนข้างสั้น โดยใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 5-6 เดือน ปลาสามารถมีน้ำหนักตัวได้ 600-800 กรัมต่อตัว ด้วยการใช้เทคนิคการเลี้ยงที่ทันสมัยและประหยัดต้นทุน ประเทศของเราจึงมีและยังคงมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพสินค้าให้สามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้ อย่างไรก็ตาม การพัฒนาการเลี้ยงและการส่งออกปลานิลในประเทศยังคงประสบปัญหาเนื่องจากจุดอ่อนในขั้นตอนการผลิตเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์ การผลิตผลิตภัณฑ์ และการพัฒนากระบวนการถนอมอาหาร ความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองฝ่ายยังคง “คลุมเครือ” ราคาปลาที่ซื้อมักผันผวน ทำให้เกษตรกรไม่มั่นใจที่จะเลี้ยงปลานิล และยังไม่มีพื้นที่เพาะเลี้ยงขนาดใหญ่แบบเข้มข้น เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงนี้ ผู้เชี่ยวชาญและภาคธุรกิจหลายรายเชื่อว่าประเทศของเราจำเป็นต้องปรับปรุงและปรับโครงสร้างการผลิตโดยเร็ว เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานเพื่อพัฒนาการเกษตรและการส่งออกอย่างยั่งยืน ควรให้ความสำคัญกับการลงทุนในการวิจัยสายพันธุ์คุณภาพสูงและต้านทานโรคที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการผลิตอาหารสัตว์ เพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาแหล่งอาหารสัตว์นำเข้า และพัฒนาความสามารถในการแปรรูปและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ และสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง

คุณ Pham Thanh Trung รองกรรมการผู้จัดการบริษัท Nong Lam Vina กล่าวว่า "เราได้มีส่วนร่วมในการเลี้ยงปลานิลและปัจจุบันเป็นผู้จัดหาอาหารให้แก่ครัวเรือนและพื้นที่เพาะเลี้ยงปลานิลใน เขตบ่าเรีย-หวุงเต่า จากการผลิตจริง แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลในปัจจุบันคือราคาผลผลิตที่ไม่คงที่เนื่องจากขาดผู้ประกอบการรับซื้อ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการสนับสนุน สร้างความเชื่อมโยงระหว่างบ่อเลี้ยงและโรงงานแปรรูป สร้างห่วงโซ่อุปทานที่ดี จากนั้นจึงจะสามารถพัฒนาการส่งออกได้ มิฉะนั้นเกษตรกรก็จะเลี้ยงและขายได้แต่ผลผลิตขนาดเล็กเท่านั้น..." นายเหงียน เติ๊น เญิน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม เมืองเกิ่นเทอ กล่าวว่า “จำเป็นต้องส่งเสริมบทบาทผู้นำของวิสาหกิจในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าปลานิล โดยประสานงานกับครัวเรือนเพื่อสร้างและพัฒนาพื้นที่เพาะปลูก และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับขั้นตอนการผลิตเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์ ฯลฯ เพื่อจัดระเบียบการผลิต ด้วยเหตุนี้ การพัฒนาฟาร์มและแปรรูปปลานิลให้ได้มาตรฐานและคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาดส่งออก” ดร.เหงียน วัน เตียน หัวหน้ากลุ่มวิจัยพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระดับโลก De Heus กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้ หน่วยงานทั้งส่วนกลางและส่วนท้องถิ่นจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาปลานิลให้เป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำหลักของเวียดนาม รองจากกุ้งน้ำกร่อยและปลาสวาย ให้ความสำคัญกับการพัฒนาการผลิตโดยยึดตลาดการบริโภคสินค้าที่ขยายตัว โดยมุ่งเน้นการพัฒนาตลาดส่งออกเพื่อเป็นแรงผลักดันการพัฒนา จัดระเบียบการผลิตให้สอดคล้องกับแต่ละภูมิภาค เพื่อสร้างความสมดุลระหว่างผลประโยชน์ระหว่างขั้นตอนต่างๆ ในห่วงโซ่คุณค่าสินค้า ให้สอดคล้องกับสภาพธรรมชาติ สภาพเศรษฐกิจและสังคม และศักยภาพการแปรรูปของแต่ละท้องถิ่น ส่งเสริมให้ภาคเศรษฐกิจมีส่วนร่วมในการวิจัย พัฒนา การผลิต การแปรรูป และการขยายตลาดส่งออก

ตามยุทธศาสตร์การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเวียดนามจนถึงปี 2030 ซึ่งมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2045 ปลานิลเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีศักยภาพที่ควรส่งเสริมการพัฒนา นายเจิ่น ดิงห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง สังกัดกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวียดนามมีสัญญาณเชิงบวกมากมายในการส่งออกปลานิล โดยมีพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นและผลผลิตมากกว่า 310,000 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมปลานิลก็กำลังเผชิญกับทั้งช่วงขาขึ้นและขาลง หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการประสานงานและหาวิธีใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของอุตสาหกรรมปลานิลด้วยการกระจายสินค้าและตลาด ซึ่งจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากเกษตรกร ธุรกิจ และสมาคมอุตสาหกรรมในการคำนวณเครือข่าย สร้างแบรนด์ปลานิลเวียดนาม และครองตลาด

บทความและรูปภาพ: KHANH TRUNG

ที่มา: https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html