TasteAtlas'ın dünyanın en iyi et yemekleri listesinde yer alan 4 Vietnam yemeği

Mutfak sitesi TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 et yemeği arasında Bun Cha, domuz pirzolalı kırık pirinç, ızgara börek ve haşlanmış domuz eti öneriyor.

Nem lui, TasteAtlas tarafından dünyanın en iyi et yemeklerinden biri olarak değerlendiriliyor. (Kaynak: TITC)

Izgara börekler

Nem lui, Hue'ye özgü ünlü bir yemektir. Nem lui yapmak için domuz eti kıyma, soğan ve sarımsakla birlikte öğütülür ve bir limon otu sapına sarılır. Ardından, genellikle balık sosu, istiridye sosu, annatto yağı, öğütülmüş karabiber, şeker veya bal gibi renklendirici baharatlarla renklendirilir ve hafifçe kömürleşene ve göz alıcı bir kahverengi olana kadar ızgarada pişirilir.

Izgara börekler genellikle sebzelerle birlikte, pirinç kağıdına sarılarak ve öğütülmüş yapışkan pirinç, kavrulmuş kıyma, ezilmiş fıstık, tatlı balık sosu, satay vb. ile yapılan özel bir sos karışımına batırılarak yenir.

Bun cha

Tatlı-ekşi sos, bun cha'ya harika bir lezzet katıyor. (Kaynak: TITC)

Bun cha, yabancı turistlerin çok sevdiği, başkent Hanoi'yi anımsatan geleneksel bir yemektir.

Yemeğin ana malzemeleri ince pirinç eriştesi, köfte (kıyılmış domuz köftesi) ve ızgara domuz parçaları ile lezzetli bir tatlı-ekşi sos karışımıdır. Pirinç eriştesi otlar, marul, salatalık, acı biber, karabiber ve limonla servis edilir.

Domuz pirzolalı kırık pirinç

Domuz pirzolasıyla servis edilen kırık pirinç, yumurta ruloları ve domuz derisi gibi garnitürlerle birlikte servis edilen özel bir tada sahiptir. (Kaynak: TITC)

Kırık pirinç, Vietnam'da, özellikle de Güney'de popüler bir yemektir. Kırık pirinç, kırık pirinçten yapılması bakımından özeldir. Kırık pirinç, ızgara domuz kaburgaları, ızgara domuz eti, sahanda yumurta, yumurta ruloları, didiklenmiş domuz derisi gibi birçok garnitürle birlikte büyük bir tabakta servis edilen bir tür kırık pirinçtir. Ayrıca doğranmış yeşil soğan, domates, salatalık ve turşu da bulunur. Sarımsaklı ve acı biberli balık sosu ayrı bir kasede servis edilir ve yemek yerken damak tadınıza göre pirincin ve yemeğin üzerine dökülür.

Haşlanmış domuz eti

Haşlanmış domuz eti, Vietnam yemek masalarının bilindik bir yemeğidir. (Kaynak: TITC)

Haşlanmış domuz eti, Vietnam yemek masalarında ve Güney'de Ay Yeni Yılı'nda sıkça tüketilen bir yemektir.

Bu yemeğin ana malzemeleri kalın dilimlenmiş domuz göbeği, yumurta ve karameldir. Marine edilmiş domuz göbeği ve haşlanmış yumurta, karamelle (şeker ve su karışımının kehribar rengine dönene kadar kaynatılması) birlikte pişirilir, hindistan cevizi suyu eklenir ve ardından damak tadınıza göre baharatlanır.

Bu yemek, Hindistan cevizi sütü ve karamel rengiyle hoş bir kokuya sahip, güzel bir kahverengi renge sahiptir ve genellikle turşuyla servis edilen ana yemektir. Haşlanmış domuz eti, özellikle Vietnam'ın güneyindeki Tet döneminde popülerdir.

Kaynak: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html